蚵仔煎、餡餅、三老肉脯干

鼓浪嶼便民群：105463901

要說特產(chǎn)，鼓浪嶼三老肉脯干很不錯。只是我還搞不懂這是算廈門特產(chǎn)還是其他地方的。

葉氏麻糍，1塊一個試試便宜。味道一般，但當(dāng)天做的新鮮。據(jù)說是島上唯一可以占道經(jīng)營的小攤。 茶語時光的招牌咖喱蟹相當(dāng)?shù)某雒ｕr大餐。茶語時光早搬出了泉州路現(xiàn)地址：內(nèi)厝沃路356號（過了龍山洞向右100米）。推薦：古追招牌咖喱蟹，古追奶茶，古追陷餅，古追茶點(diǎn)。 黃勝記肉脯和肉松，龍頭路95號， 100元8包。推薦：豬肉鋪、肉松

★九市的鹵面 ★大同路130號：大同鴨肉粥 大同路29號：佳味再添小食店：芋包 燒肉粽 炸五香 蝦面 黃金糕 炸五香 ★烏糖的沙茶面(民族路醬油廠) :注意中午1點(diǎn)之后去可能就關(guān)門了。每天定量供應(yīng)，賣完就沒有了。 ★鷺江賓館的早茶，晚茶 ★在輪渡“春天”的拐角處的臺灣小吃店：棺材板——臺灣的名小吃 ★吃正宗的蝦面只要在吳再添往輪渡方向走第一個小巷子左傳就是了。 ★九市（定安夜市，路口，第一個巷口）的麻糍應(yīng)該也是鼓浪嶼葉氏麻糍 ★ 局口街從中山路這邊走過的第一個賣春卷也很棒 ★民立小學(xué)對面的“月華“的沙茶面和肉棕，特別時沙茶面，現(xiàn)在還是由80歲的月華阿婆親自配料。 ★鎮(zhèn)邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點(diǎn)沙茶面、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞罐、番鴨罐都加了不知道什么藥材，口味絕對好。 ★思明電影院附近有一家雅波，環(huán)境不是非常好，但是東西蠻有特色哦。沙茶肉串阿，名字很長的炸面包之類的，炒米粉什么的超好吃。 ★局口街走出來就能看到的沙茶肉串，雖然是漲價了，可是真得很好吃啊。 ★局口街走出來一個樓梯下面有一對賣海蠣煎的老夫妻，每次都很多人圍著的。

康家龍頭海蠣煎

沙茶面，火燒粽子，海蠣煎，腸粉，臺灣各種小吃，孔雀貝，到時候到島上就挨個吃唄，很好吃

鼓浪嶼小吃推薦：1、古追奶茶屋,龍頭路11-7店鋪，上島后在麥當(dāng)勞再上來點(diǎn)的斜對面。推薦：招牌奶茶，古追餡餅。古追奶茶，聽說可以和澳門的奶茶相媲美，被法國知名魔術(shù)師譽(yù)為中國最好的奶茶。2、小彼德漁村（鼓浪嶼店）：內(nèi)厝內(nèi)厝沃路356號（上島后經(jīng)海底世界過龍山洞向右100米）223十6817。（各類海鮮，重頭戲是廈門特色煎蟹）3、林記木擔(dān)魚丸——泉州路54號魚丸湯、炸五香4、葉氏麻糍——龍頭商業(yè)街中心，1塊一個。麻糍5、茶語時光, 鼓浪嶼內(nèi)厝澳路356號，上島向右，過龍山洞向右100米，招牌古追咖哩蟹古追奶茶，是到鼓浪嶼必吃的海鮮大餐，有人說：這家店賣的是時光。有送全島地圖。傳說中會說話的古追鳥能不能找到就要看大家的運(yùn)氣了。0592-209十8553。內(nèi)厝沃路358號。推薦：古追招牌咖喱蟹，古追奶茶，古追陷餅，古追茶點(diǎn)。茶語時光早搬出了泉州路30號，泉州路30號是假的，黑心商家假冒蟹小都是死蟹來做的。6、黃勝記黃金香肉松店 推薦：肉松、豬肉脯7、海蠣煎 龍頭路10元一份 8、壽記龜糕店：海壇路31號，碗仔糕

鼓浪嶼經(jīng)典名小吃：餡餅，魚丸，海蠣煎，姜母鴨，封肉，土筍凍、沙茶面

最有名和最普遍的廈門小吃有;土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥馃、鹵豆千、鹵鴨、蠔仔粥、面線糊、炸棗、捆蹄、夾餅、糖蔥餅、薄餅、沙茶面、魚丸、蠔仔煎、麻籽、貢魷魚、"翻煎"豆干、鯊肉、加滋螺、花螺、芋馃炸、蠔仔炸、馬蹄酥、炒馃條、面茶、蝦面、燒豆花、花生楊、炒面線、豆包仔馃等等。 土筍凍是用生長于海邊灘涂的一種名叫"土蚯"的無脊椎軟體小動物加工制作的,晶瑩剔透,柔韌嫩脆,鮮甜爽口,尤其是沾上各種佐料,更別具風(fēng)味。據(jù)說,制作上筍凍的"黑土蚯",全國只有廈門、海滄、安海一帶沿海灘涂才有,而以廈門百谷港出產(chǎn)的品質(zhì)最佳。可惜圍海造地,芫當(dāng)已不再成港,現(xiàn)在的土筍凍只有靠高浦、海滄、安海等地提供原料了。 五香也是極為可口的美味。它用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春餅的一條條,再放下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進(jìn)食,香、酥、脆、鮮,妙不可言。 蠔仔煎則是選黑耳白肚（黑白對比越強(qiáng)烈,說明越新鮮）的"珠蠔",拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,攤?cè)胗湾?兩面煎透。講究一點(diǎn),還要在入鍋后,再攤上攪散的蛋,一道煎熟。起鍋后,撒點(diǎn)胡椒,放數(shù)葉芫荽,吃時再蘸上芥辣、辣醬、香酷,簡直連舌頭都會一起吞下去。 蝦面的主料是蝦和面,然而妙處卻不在蝦,也不在面,而在湯。先把蝦去殼水熟,撈起蝦仁,再用這湯熬蝦殼,熬了第一遍后,把蝦殼過濾出來,搗碎,摻上冰糖再熬。然后和上熬過的豬骨頭湯,撒上蔥花、蒜末,方才成為蝦面湯頭。食時,將面攪熟。撈置碗中,放上幾只承熟的蝦仁和幾片豬肉,加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥,再舀進(jìn)熬好的蝦湯,撒上胡椒,味道之鮮美,令人難忘。 糖蔥餅,過去有許多小販挑著擔(dān)沿街走巷叫賣,現(xiàn)在只有在"好清香"酒家才吃得到了。它是用特制的約五六厘米直徑的小春餅皮,包上一小段專門煉制的油蔥糖和酸蘿卜、蔥、蒜、辣醬、莽辣。入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。 沙茶面可算是當(dāng)今廈門最普遍的小吃了,無論鬧市或深巷,幾乎無處不有。沙茶面的妙處,也是在湯頭。好的沙茶面湯,是用豬的大骨湯加上沙茶辣醬、花生醬等熬成的,又鮮又辣,別具口味。 芋泥、芋棗、芋包,則是把檳榔芋頭蒸熟,搗成泥,然后包肉、筍等,用蒸籠蒸過,即成芋包。什么也不包,只加糖,搓成一粒粒如大棗,再油炸,即成芋棗。若是加糖,油炒,則成芋泥。芋泥起鍋后,面上油多,很快就不冒煙,但內(nèi)里卻是十分燙,不知底細(xì),就要吃虧。也有咸芋泥,如南普陀素菜的"香泥藏珍",即把蘋泥包上各種菜,整碟或整碗蒸熟,邊上再撒些油炸過的酥脆可口的青菜葉絲,吃起來十分可口。 蠔仔粥或蟹粥的功夫,在于米要"粒粒清",不能煮爛。主要喝稀飯湯

鼓浪嶼餡餅！

建議你去泉州路58號,那里的魚丸湯,用井水做的,有上百年歷史了,在一棵大榕樹下!味道你在廈門找不到第二家了,我每次去了都會過去,不過下午時間過了6點(diǎn)半基本上就吃不到了!