中國幾千年的國酒就是米酒或者酒精度低的米酒。從廣義上來說，黃酒和米酒是一種酒。比如曹操的料酒論英雄，或者在古代，年幼的孩子在倒酒之前要篩酒，這是一種把米酒加溫或者過濾后再喝的方法。米酒酒精度低，需要蒸煮，不需要殺菌。古代文人詩情畫意，都在說酒精度低的米酒。如果是兩個或者三個。不可能寫三杯兩杯淡酒。就連《水滸傳》中描寫的酒也是低度黃酒。不然不可能大碗喝，滿滿的豪情。但是，高濃度的白酒只能用小杯啜飲。直到元代蒸餾技術(shù)的興起，才開始出現(xiàn)大量的白酒燒酒。也就是說，幾千年的黃酒黃酒，幾百年的白酒，明清都有白酒，但社會還是歧視白酒。認為白酒不正經(jīng)或者只是打工窮人為了尋求刺激而喝的。然而，白葡萄酒有兩個優(yōu)點。第一，結(jié)實，適合工作一天的人。二是便宜，可以用高粱釀造。與米酒、黃酒不同，主要是因為白酒價格低廉，所以到了清代，白酒的最終產(chǎn)量超過了黃酒。但是，直到民國時期，上層階級和精英階層只認米酒和米酒。人們，包括民間，通常喝白酒，而珍藏的黃酒仍然是工人用來緩解疲勞的廉價酒。解放后，國家整合傳統(tǒng)酒廠，建立國營工廠。但解放后的這段時間，經(jīng)濟困難，糧食短缺，大米不夠吃，國家大力推廣新工藝白酒，最終導(dǎo)致黃酒徹底崩潰，逐漸邊緣化。但白酒占絕對優(yōu)勢，于是千百年來的國酒黃酒突然消失，白酒瞬間崛起。各大白酒廠商斥巨資打造中國酒文化，白酒成為新國酒。所以現(xiàn)在提到白酒，國人的第一印象就是白酒，黃酒或者黃酒被邊緣化了。甚至和料酒一樣難吃，味道也不難，因人而異。其實對于古人來說，白酒提神、勁道、便宜，這就夠了。但是現(xiàn)在，隨著白酒的發(fā)展

白酒這么難喝，是怎么流行起來的？

飄香全球的洋河酒是怎樣煉成的？

洋河自2003年迎來一個歷史性的轉(zhuǎn)折。這一年洋河首創(chuàng)綿柔，推出后來風(fēng)靡全國的藍色經(jīng)典系列，為白酒品牌創(chuàng)新注入了一股新鮮血液。在洋河歷史上，甚至從來沒有過跨度這樣大的形象顛覆。洋河的成功，是以品類創(chuàng)新開創(chuàng)品牌的一次典型安例，在往中國白酒品牌，大多格守喜慶熱鬧富貴的元素，洋河卻首創(chuàng)綿柔新品類傳播藍色新視覺，推出廣為流傳的男人的情懷品牌新訴求。

洋河在四十年時鋒芒打磨，十八年載的藍色記憶，洋河按部就班地布局著自己的品牌雄心。正是這種雄心，當(dāng)年的老牌名酒企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成今天白酒行業(yè)d的前三甲。加上最近幾年來，洋河高端品牌陣線上的排頭兵已經(jīng)開始發(fā)力了。尤其經(jīng)過夢之藍致敬最可愛的人夢之藍經(jīng)典永流傳謝謝了，我的愛這一輪文化洗禮，夢之藍為先導(dǎo)的品牌序列己被成功打造文化品牌的戰(zhàn)略高地。

白酒怎樣才可以練到一斤的酒量？

問: 白酒怎樣才可以練到一斤的酒量？答: 我的一斤酒量是這樣練成的。得從下面口盅說起，，，這是一九七一年我入伍時部隊發(fā)的軍用口盅。一九七二年春節(jié)，連隊自已養(yǎng)了幾十頭豬，因為春節(jié)要聚餐，就殺了一頭最大的肥豬，連隊還有自已的小魚塘，還要撈魚。我當(dāng)時在連部給連長當(dāng)通訊員，連長叫我通知司務(wù)長帶兩個飲事班的戰(zhàn)士去漁塘撈魚，因為連隊上午都在飯?zhí)眉杏芍笇?dǎo)員上政治課。

魚塘在營里，司務(wù)長從河北帶了兩個戰(zhàn)友到魚塘邊上。我當(dāng)時沒事干，就和他們一起開街區(qū)抓魚。起初，我拉起了木塊，但只有兩條魚。第二次，抓了五個。司務(wù)長說魚不夠了，就下去抓，但是這次拉不到網(wǎng)了。應(yīng)該是被水里的渣子刮到了，司務(wù)長干的。于是我對司務(wù)長說，我下去看看。司務(wù)長說，天氣冷的話，下去會感冒的。我說，有兩兩燒酒的話，司務(wù)長就叫另一個喝酒班的戰(zhàn)友倒點酒。很快，同志們就要用上圖中的杯子端上大部分的酒了。當(dāng)時公司沒有什么好酒。我聞到了紅酒的味道。