很多人用草果做調(diào)味劑，很多人用它釀酒。那么草果釀酒的作用有哪些呢？農(nóng)村常見的一種叫刺梨的野果，可以泡酒。在農(nóng)村，到了冬天，老人們就去山上采集這種糖罐的果子，以便用冬酒浸泡，有提高免疫力，強(qiáng)身健體的功效。含有大量酸性物質(zhì)肥皂，具有固精、縮尿、止瀉、澀腸、止瀉的作用。對男性朋友遺精，女性朋友白帶過多有很好的治療作用。
農(nóng)村常見的名叫刺梨子的野果子，可以泡酒嗎？有什么功效？
農(nóng)村常見的名叫刺梨子的野果子，可以泡酒嗎？有什么功效？刺梨子也就是金櫻子，在咱們廣西老家，石頭嶺上，路邊籬笆墻，都有這個(gè)金櫻子，我們當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村人都叫它糖罐子，是小時(shí)候上學(xué)路邊野果之一，從小沒少吃。這糖罐子是可以直接食用的，每年冬至前后就可以采摘，這個(gè)時(shí)候的糖罐子果實(shí)呈現(xiàn)金黃色暗紅色，顏色越深，果實(shí)越甜，也只有這個(gè)時(shí)候的糖罐子果實(shí)最好找也最好摘，因?yàn)樗車碾s草樹枝，葉子都掉了。
直接食用要特別注意，糖罐子的果實(shí)有棗子大小，但能吃的部位只有表皮一層，吃之前需要把表面的刺和毛清理干凈，內(nèi)部的核有十來顆，和毛夾雜在一起，不能吃，細(xì)細(xì)的毛特別容易粘住喉嚨，會(huì)很不舒服。在農(nóng)村，一到冬天，老人就漫山去收集這個(gè)糖罐子果實(shí)了，為的是泡冬酒，果實(shí)泡酒，具有提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)的作用，它含有大量的酸性物質(zhì)皂成，具有固精縮尿，固崩止帶，澀腸止瀉的功效，對男性朋友的遺精滑泄，女性朋友的帶下過多，都有不錯(cuò)的食療作用。
怎么才能泡好金櫻子酒呢？第一步，要挑選好上佳的果實(shí)，以飽滿圓潤大顆顏色較深，成熟度好的為最佳，挑選好后清洗干凈，然后去除外表皮的刺，用小刀對半切開以備用。第二步，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃容器，用開水消毒，干燥后放入事先準(zhǔn)備好的果實(shí)，然后加入白酒，白酒的度數(shù)45以上最好，最好是純米酒釀制，這樣更能保證金櫻子的藥用價(jià)值。
自己想制作水果酒，冬天有哪些水果適合泡酒？
我前些年也會(huì)將一些吃不了又不好保存的水果拿來泡酒，比如櫻桃，有時(shí)候在一壇泡上櫻桃的白酒里面，還要加上十幾只用鉗子夾碎了的櫻桃核，這樣泡好的酒里面會(huì)有一股淡淡的苦杏仁香味兒從廣義上來說大部份水果都可以用來泡酒，當(dāng)然要最大限度地保存水果的本味，建議采用伏特加酒來泡水果酒，比如芬蘭就有櫻桃味兒的伏特加酒。
在阿爾卑斯山區(qū)的德國修道院中我還買過他們用藥草泡的酒，圖5，見右邊，左邊的瓶子上是裝飾著一朵雪絨花，它們只生長在海拔二千多米的高山上。老外經(jīng)常會(huì)在夏天的時(shí)候去森林里采摘醬果，諸如野生的草莓，樹莓，藍(lán)莓還有一種類似黃色的枸杞類的東西，回家煮成醬，裝到大可樂瓶子里冷凍起來，每天早餐倒出一些在大扎杯里加自來水兌成紅色果汁，我在挪威的晚輩家里住過一段時(shí)間，每天早餐時(shí)牛奶燕麥粥，冷牛奶現(xiàn)泡，一杯這樣的果汁，奶油奶酪火腿腸煎雞蛋面包千篇一律。
在俄羅斯的東西南北中也是這個(gè)飲料圖1是在遠(yuǎn)東地區(qū)的哈巴羅夫斯克邊疆區(qū)，圖2是在黑海海濱的雅爾塔沙皇夏宮。我問了一下名字——冒樂思！老外的土地常年寒冷果樹種植不活，他們就采了不受我們待見的野果子，補(bǔ)充維生素C，我們地大物博，吃水果的方式反而要比他們復(fù)雜一些畢竟泡在酒里的東西不能象他們那樣成了主流的飲料。
在酒里加果味的方法老外與我們也不一樣，美國的國酒——杰克丹尼威士忌酒入口后會(huì)有水果的風(fēng)味圖3。原來廠家是用盛水果酒的舊木桶來陳化的，老桶裝新酒也是很有創(chuàng)意的。圖4，這是我在溫哥華史丹利公園附近的一家灑吧拍到的用橡木桶裝的啤酒。國外的一些啤酒也有水果味兒，我覺的除了發(fā)酵技術(shù)之外，用一些從果酒廠收來的老桶裝酒也是原因之一吧。
農(nóng)村有些人用草果泡酒，草果泡酒有什么功效？
草果是中國農(nóng)村常見的中草藥。主要產(chǎn)于云南、廣西、貴州等地。味辛，性溫，屬脾胃經(jīng)。其主要功能為燥濕溫中，健脾養(yǎng)胃，理氣化痰，止瘧。很多人用草果做調(diào)味劑，很多人用它釀酒。那么草果釀酒的作用有哪些呢？在燥濕暖胃的過程中，草果是臨床常用的祛濕藥?！侗静菥V目》引高力云草果溫中止嘔，治脾寒濕寒痰益氣，消諸冷氣臌，化瘧為母，除隔夜食，解酒毒果積，記載草果治心腹痛，止嘔，養(yǎng)胃降氣，也就是說草果。
