平時喝起來好喝又不貴的白酒是什么？百元以下的濃香型白酒很多，純糧白酒卻很少，或者標(biāo)著固態(tài)發(fā)酵工藝，其實是灌裝的酒鬼酒。那些年是電商時代，醬香認(rèn)知度不高，處于擴張初期，消費者對醬香認(rèn)識不夠。這樣的環(huán)境給了各種小商販可乘之機，各種營銷手段無所不用其極，老長毛酒，老釀酒師，各種故事酒。我被騙過幾次，但酒不會說謊。我不否認(rèn)茅臺鎮(zhèn)上千個酒廠。

有哪些醬香酒是便宜又好喝的？

個人認(rèn)為除了名酒就是茅臺鎮(zhèn)散酒 要說起價格上的親民茅臺鎮(zhèn)的散酒必不可少很多貴州本地人都會選擇喝散酒出去華麗的包裝就全是酒質(zhì)當(dāng)然散酒的有很多很多但都沒有商標(biāo)也就造成了散酒什么樣的品質(zhì)都有有的是獨到工藝經(jīng)過歲月沉淀的好酒也有拿酒精酒勾兌以次充好蒙蔽消費者的假酒這就需要消費者購買時仔細(xì)辨別以防上當(dāng)受騙。

有什么便宜又好喝的酒值得推薦？

謝謝邀請我國有十二大香型白酒，各有特色，而要說那種好喝這個見仁見智，而要說味道豐富，這里不得不提一款酒，那就是醬香型白酒。味道豐富醬香型白酒是一款重視味道的酒，素有醬香突出優(yōu)雅細(xì)膩?？毡粝愠志玫奶攸c，任何特點都和香字有千絲萬縷的關(guān)系。而要說到性價比，醬香型白酒也是有著他的等級劃分，由于我做酒的緣故很多酒友讓我推薦性價比高的醬香型白酒，我推薦的底線就是必須是糧食酒。

而且只有純糧食的醬香型白酒，才有這上述的特點味道，以光瓶酒為例，從用料，到酒齡有著獨特的等價劃分，為這個接線都是和酒質(zhì)息息相關(guān)的。談到性價比，由于我接觸釀酒源，再加上光瓶酒他的包裝成本占比基本沒有，他的價格就是他的酒質(zhì)，真正達(dá)到了糧食酒 糧食價的落地方法，很多酒友喝完之后說到花一樣錢享受好兩個檔次的酒水，可以說該酒是愛酒，懂酒人士的首選。

醬香型白酒好喝嗎？好喝又不貴的醬香型白酒有哪些？

首先醬香型白酒是不好喝的，而且是非常不好喝。尤其是對于長期飲用濃香型白酒的酒友或者說很少接觸醬香型白酒的人。其次醬香型白酒為什么不好喝醬香型白酒對于很多一開始接觸醬香型白酒的人都是難以接受的，尤其是入口后濃郁的醬味，還有就是入口后的滿口的酸甜苦咸。醬香型白酒的不好喝也可以說是醬香型白酒的特色，而這些特色正是因為醬香型白酒的釀造工藝或者說釀造流程決定的。

一高單寧含量的高粱一直以來釀造茅臺酒的原料高粱一直使用的是茅臺鎮(zhèn)周邊地區(qū)的高粱，而且屬于茅臺鎮(zhèn)所特有的紅纓子糯高粱。而這種經(jīng)過茅臺鎮(zhèn)長日照生長的高粱的單寧含量普遍高于其他高粱百分之二十。正是這個高含量的單寧經(jīng)過茅臺酒奇妙的九次蒸煮和反復(fù)去的氧化以后，賦予茅臺酒芬芳和茅臺酒特有的那種入口微酸微澀，這個也是為什么很多茅臺鎮(zhèn)用東北梗高粱釀造的醬香型白酒香氣香味不足和入口寡淡的很大原因。

二特別的高溫大曲五糧液使用的是大曲，劍南春使用的也是大曲，茅臺酒也是大曲。雖然大家都是大曲，但是釀造茅臺酒的大曲屬于高溫甚至是超高溫大曲，而其他的很多人最多也是中偏高溫大曲。正是因為茅臺酒所特有的超高溫大曲賦予茅臺酒那種類似于醬油的濃郁的醬香味。而其濃郁的味恰好來自于大曲。大曲為濃郁的醬香味提供了強大的酶系和前驅(qū)物。

茅臺酒的大曲原料硬質(zhì)小麥經(jīng)過爛心不爛皮的粉碎后，再通過加水母曲制成塊狀以后，再入倉發(fā)酵。而這個倉內(nèi)發(fā)酵會經(jīng)過三個階段，第一升溫期，因為曲塊踩的時候會加水，入倉以后會快速的升溫升酸，同時會產(chǎn)生一種類似于米酒發(fā)酵的香甜味。這個時候如果說曲師的手藝好，溫度最高能夠達(dá)到60到65度，而且這個溫度會持續(xù)二天，恰好這個看似殘酷的溫度對于篩選對茅臺酒至關(guān)重要的嗜熱的細(xì)菌是非常重要的，而這個細(xì)菌通過高溫堆積發(fā)酵的二次增殖以后會形成優(yōu)雅的醬味。

三輪發(fā)酵，數(shù)次慢取酒，醬香型白酒，包括茅臺酒，發(fā)酵8次，取酒7次。但在多輪發(fā)酵的過程中，未生成的殘留淀粉會被反復(fù)氧化，特別是大曲中含有的高蛋白香氣前體，氧化后會賦予酒非常濃郁的醬香。醬香型白酒釀造的獨特之處可以說是多次取酒。每一輪白酒的口感特點都不一樣，成品在很多年里都是不同輪次的酒混合在一起，導(dǎo)致醬香型白酒入口酸，口感全在口中，回味甘甜。