牡蠣富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。100克牡蠣含有11克蛋白質(zhì)，可以用來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。牡蠣是很多好吃嘴的最愛，尤其是海鮮大餐。牡蠣必須端上來(lái)。通常，中餐也包含牡蠣食物。牡蠣不加調(diào)料吃有淡淡的甜味，味道很好。那么，牡蠣有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？其實(shí)牡蠣是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，每天適量食用對(duì)身體有好處。

生蠔有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

感謝邀請(qǐng)。 生蠔是很多好吃嘴喜愛的食物，尤其是海鮮大餐，一定要有生蠔，平時(shí)的中餐也常見有生蠔的美食，生蠔不加調(diào)味料吃時(shí)有一股淡淡甜味兒，口感很好，那么，生蠔有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？其實(shí)生蠔是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物，日常適當(dāng)食用對(duì)身體健康有好處。 生蠔低脂低熱，主要成分是蛋白質(zhì)，多吃一點(diǎn)也不至攝入過(guò)多熱量，是減肥中的朋友可選的良好食材。

生蠔優(yōu)質(zhì)蛋白十分豐富，100g生蠔含有11g蛋白質(zhì)，可用來(lái)輔助補(bǔ)充蛋白質(zhì)。生蠔中的礦物質(zhì)含量豐富，最突出的就是鋅元素，100g生蠔中含71mg鋅，和諸多食物相比都遙遙領(lǐng)先，而鋅能夠提高生殖系統(tǒng)抗病能力，預(yù)防生殖系統(tǒng)疾病，還有助于提高精子質(zhì)量，因此生蠔又被稱為“男人的加油站”。生蠔中磷元素豐富，鉀元素豐富，鈣質(zhì)也十分豐富，適當(dāng)吃生蠔能補(bǔ)充多種有益成分，而且生蠔是富含硒元素的食物，也是大大高出許多食物，硒元素是一種抗氧化成分，能夠抵抗自由基，延緩衰老，增加免疫力，因此生蠔又被稱為“女人的美容院”。

生蠔還含有部分維生素E成分，維生素E能夠保護(hù)生殖系統(tǒng)，預(yù)防不孕不育，也對(duì)提高免疫力有效果。 生蠔是十分好的食材，礦物質(zhì)、維生素都不缺，蛋白質(zhì)甚至超過(guò)蛋奶，對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，都適合吃。有海鮮食物類過(guò)敏的朋友應(yīng)當(dāng)注意是否對(duì)生蠔過(guò)敏。生蠔的缺點(diǎn)就是膽固醇含量較高，所以高血脂、高血壓的朋友不宜過(guò)多食用。另外，海鮮類食物性涼，腸胃虛寒的朋友最好也不要過(guò)多食用，避免腹瀉。

吃海鮮的時(shí)候?yàn)槭裁匆浒灼咸丫疲皇羌t葡萄酒？

美食與美酒搭配的目的，是充分利用這些影響因素的優(yōu)點(diǎn)，使葡萄酒與食物相得益彰，帶來(lái)單獨(dú)品嘗葡萄酒或食物所不能及的感官體驗(yàn)。為什么白葡萄酒和海鮮更配，這是有原因的：1.白葡萄酒具有更強(qiáng)大的殺菌作用。魚、蝦、貝等海產(chǎn)品容易腐敗，是因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)帶有大量細(xì)菌。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配葡萄酒的習(xí)慣。

2.白葡萄酒的味道也比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配。味道可以綜合海鮮的腥味，使其味道發(fā)揮到最好。紅葡萄酒含有很高的鐵元素，和海鮮會(huì)產(chǎn)生不愉快的鐵腥味。不過(guò)這也不是絕對(duì)的，有些酒體輕的也能搭配魚肉，但是醬汁通常濃郁一點(diǎn)。紅葡萄酒的澀感會(huì)掩蓋海鮮本身的自然風(fēng)味，白葡萄酒能讓海鮮更細(xì)嫩。就像：香檳配牡蠣。

香檳沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶培養(yǎng)，沒(méi)有苦的成分，不會(huì)因?yàn)槟迪牭孽r味而變得更苦；其風(fēng)味較淡雅，不會(huì)蓋過(guò)牡蠣清單的口味；酸度較高，即使牡蠣澆了檸檬汁食用，酒嘗起來(lái)依然具有活力清爽，因此他們是搭配牡蠣的不錯(cuò)選擇。（有關(guān)葡萄酒方面的任何問(wèn)題，歡迎找勃朗，一個(gè)為葡萄酒愛好者提供最專業(yè)的葡萄酒知識(shí)和餐酒搭配體驗(yàn)的媒體平臺(tái)。

為什么有人說(shuō)喝紅酒要配紅肉，喝白葡萄酒要配白肉？

2015年的時(shí)候，我剛接觸葡萄酒，那時(shí)候，就聽一些“講究人”說(shuō)紅酒有個(gè)搭配法則，就是“紅肉配紅酒，白肉配干白”。我總認(rèn)為這是瞎講究，并發(fā)自內(nèi)心的告訴自己，只有適合自己的才是最好的，我可以紅酒配臭豆腐，也可以配麻辣燙，也可以一口煎餅果子一口紅酒，隨心所欲，不做作，活出真我來(lái)！之所以有這么大的抵觸情緒，是因?yàn)橹拔沂强Х葞煟诳Х葟d里遇見過(guò)很多“講究人”說(shuō)“單品咖啡不能加糖加奶，那不正宗”“濃縮咖啡只有在意大利才好喝”，也遇見過(guò)“裝”的人說(shuō)“您好，來(lái)杯拿鐵，不加奶……”“我只喝公豆萃取的咖啡”等奇葩客戶。

于是，他們慢慢地把那些“挑剔的人”歸入了“裝”的行列，也因此對(duì)一些搭配規(guī)則視而不見。很快，2015年秋天螃蟹下來(lái)了，特意買了一些，選了一款紅酒。蟹膏像凝固的脂肪一樣醇厚，那就是你品嘗的時(shí)候。于是我拿起酒杯，喝了一大口?！芭?，我的天哪！”喝了之后很后悔，因?yàn)轷r美的蟹肉剛遇到紅酒，就叫“腥”，腥到懷疑這輩子。