五糧液，顧名思義，由五種五谷制成，即。五糧液的國字號品牌尖莊，前幾年在輕瓶酒市場是全國唯一的糧食酒。其質優(yōu)價廉為五糧液培養(yǎng)了大量忠實用戶。以玉米、小麥、大米、糯米為原料，必須是糧食酒。白酒的掌門人五糧液是濃香型白酒的代表，是白酒行業(yè)中銷量最好的白酒企業(yè)之一，年銷售額超過千億元。

五糧液是糧食酒嗎？

謝邀！五糧液五糧液，顧名思義就是由五種糧食釀造而成，分別是高粱玉米小麥大米糯米五種糧食為原料，肯定是糧食酒。酒之頭五糧液屬于濃香型白酒的代表，是白酒行業(yè)里年銷售額過千億數一數二的酒企。其釀造過程與傳統(tǒng)釀造一樣，采用固態(tài)續(xù)糟混蒸混燒跑窖循環(huán)分層入窖雙輪底發(fā)酵分層起糟分層蒸餾量質摘酒按質并壇分級儲存精心勾兌等傳統(tǒng)工藝釀造而成。

每個環(huán)節(jié)都進行分級管理，層層臻選，目的是為了優(yōu)中選優(yōu)花中選花體現精釀的理念。一般五糧酒要貯存6月以上，酒質才穩(wěn)定，辛辣刺鼻的物質消失，酒體醇厚，香味穩(wěn)定，具有特殊的五糧酒酒香。五糧液塔基國民品牌尖莊在前幾年光瓶酒市場里，是全國唯一的糧食酒，物美價廉為五糧液培養(yǎng)了大批的忠實用戶群體。貯存期在3年以上的五糧液就屬于老酒，可以用來做調味酒調香酒。

瀘州老窖和五糧液，兩種白酒有什么區(qū)別？

想知道有什么區(qū)別，首先要搞明白有什么相同點。我國白酒香型一共分為12種，其中以醬香濃香清香米香型為四種基礎香型，剩下的八種香型都是在此基礎上衍生而來。詳細關系見下圖。而瀘州老窖和五糧液，都屬于濃香型白酒。濃香型白酒采用中高溫大曲，泥窖固態(tài)發(fā)酵的方式制作。其典型感官特征是無色透明或微黃窖香濃郁綿甜醇厚香味協調尾味凈爽。

香氣特征以己酸乙酯為主，輔以適量的乳酸乙酯乙酸乙酯丁酸乙酯。兩者的區(qū)別雖然兩者都是濃香白酒，但因為以下幾點不同，導致產品具有明顯差別。一釀造原料不同瀘州老窖屬于單糧濃香白酒，而五糧液屬于多糧濃香白酒。單糧濃香指僅使用高粱作為釀造原料，而多糧濃香則是以高粱為主，輔以玉米大米等其他原料釀造的白酒。

釀酒界有高粱產酒香，玉米產酒甜，小麥產酒糙，糯米產酒綿，大米產酒凈的說法。而根據不同原料種類與配比，則釀造出的白酒風格上各有側重點，口味具有一定差異。注并非所有多糧濃香白酒都是使用的五種原料生產，也有僅使用其中兩種或三種為原料釀造白酒的企業(yè)。二釀造工藝不同瀘州老窖采用的是原窖法工藝，五糧液采用的是跑窖法工藝。

舉個通俗點的例子，大家在家鹵排骨。原窖法就是鹵完排骨后將鹵水加水加原料放入原來的鍋中繼續(xù)鹵。而跑窖法則是將鹵水加水加原料放入一個新的鍋中鹵。原窖法有利于窖池微生物的的馴化和發(fā)酵，生產的酒質也穩(wěn)定，但操作強度大，出窖過程中容易損失酒精出酒率降低。跑窖法有利于有機酸的充分利用，也便于采取分層蒸餾，能夠有效提高酒質。

不同的口味和風格瀘州老窖股份有限公司作為單糧香氣的代表，在口味上主要突出窖池香氣，將窖池魅力發(fā)揮到極致。五糧液作為濃郁糧香的代表，在風味上更加突出，香味濃郁和諧。值得一提的是，所謂千年老窖，更是有過之而無不及，單粒濃香需要更多年份的窖池，也更依賴于老窖帶來的豐富的微生物群落。中國17大名酒中，目前只有瀘州老窖股份有限公司一家企業(yè)堅持單一糧香，這也源于瀘州老窖股份有限公司的國寶窖池優(yōu)勢。