如果能放在酒窖里，時(shí)間會(huì)更久，保存下來的茅臺(tái)酒口感會(huì)更好。對于已經(jīng)開瓶的酒，保存時(shí)要注意以下幾點(diǎn)。眾所周知，茅臺(tái)酒在未開封時(shí)是處于相對密封的狀態(tài)。保存時(shí)只需避光，選擇干燥的環(huán)境即可。有資料顯示，在密封良好、環(huán)境保存適宜的前提下，53度天妃茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間為10-30年。

茅臺(tái)醬香開瓶后還能放多久？

您好，我是何小廚，一個(gè)美食博主，很高興回答您的問題。眾所周知，茅臺(tái)酒原裝未開瓶時(shí)，處于相對密封的狀態(tài)，保存時(shí)只要注意避光，選擇干燥的環(huán)境即可。當(dāng)然在存放時(shí)，還要注意避免與有特殊氣味物品如樟腦丸等隔離存放，以免造成串味變味等。這樣放下來，保存?zhèn)€幾十年，都沒有問題。如果有條件放進(jìn)酒窖中，那保存的時(shí)間更久，而保存的茅臺(tái)酒口感也更好。

而打開后瓶蓋后的茅臺(tái)酒原本的密封就被打破了，長期存放可能導(dǎo)致口感下降，甚至變味變質(zhì)。因?yàn)榧词箶Q緊瓶蓋，打開過的茅臺(tái)酒也不能在回到未打開時(shí)的密封條件，而且瓶中混入了空氣。茅臺(tái)酒在原廠密封時(shí)是抽真空密封的，打開后沒了抽真空后的瓶內(nèi)負(fù)壓，密封效果自然達(dá)不到了。而混入的空氣帶有各種微生物可能促使酒體發(fā)酵變質(zhì)等，影響口感。

那對于已經(jīng)開瓶的酒來說，保存要注意以下幾點(diǎn)1擰緊瓶蓋。盡量將瓶蓋擰緊，以免快速跑酒。當(dāng)然要提醒有的大力士朋友，不要太用力擠破瓶身，避免劃傷自己。2放置在通風(fēng)陰涼無光線直射的地方。注意是通風(fēng)，不是吹風(fēng)！過大的氣流會(huì)帶來更大的分子流動(dòng)，瓶內(nèi)酒體揮發(fā)也就更嚴(yán)重。3避免與樟腦丸臭蛋等氣味濃烈的物品放置在一起，以免串味。

茅臺(tái)酒究竟能保存多少年？

理論來說，在適宜的環(huán)境下，茅臺(tái)酒可以一直保存下去。但是，有資料表明，在密封好，適宜環(huán)境保存的前提下，53度飛天茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間在10-30年。高度白酒在存放過程中，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸，而羧酸和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香。酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。

所以53度飛天茅臺(tái)并不是越香越好，最佳飲用時(shí)間是10-30年。30多年后，如果繼續(xù)保存，不僅有酒跑的風(fēng)險(xiǎn)，口感也可能變差。50年以上的茅臺(tái)酒也可以喝，但是直接喝的話口感可能會(huì)差一些。建議將老茅臺(tái)酒和新茅臺(tái)酒按一定比例勾兌。這種味道絕對超乎想象。歡迎關(guān)注酒教授頭條號，了解茅臺(tái)酒相關(guān)干貨。