當(dāng)然，喝紅酒是有高級(jí)流程的，還是有一定規(guī)律的。紅酒人人都愛(ài)，其實(shí)并沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。決定紅酒特性的核心是產(chǎn)地。法國(guó)勃艮第、夜山、伯恩山的村級(jí)酒已經(jīng)很不錯(cuò)了。40.06萬(wàn)的性?xún)r(jià)比不錯(cuò)。注意醒酒12小時(shí)后再喝。意大利名酒也很受追捧。這個(gè)級(jí)別的老槍一般選擇意大利北部皮埃蒙特的巴羅洛和巴巴萊斯科，托斯卡納中南部的布魯洛奈蒙塔奇諾。

怎么鑒別紅酒好不好喝？或者什么價(jià)位的紅酒喝起來(lái)不錯(cuò)性?xún)r(jià)比高？

紅酒是各有所愛(ài)，其實(shí)沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，決定紅酒特質(zhì)的核心是產(chǎn)區(qū)。當(dāng)然喝紅酒有一個(gè)進(jìn)階過(guò)程，還是有一定規(guī)律的初級(jí)小白喜歡甜度高些的葡萄酒，半甜的白葡萄酒，比如德國(guó)半干雷司令，意大利莫斯卡托起泡酒。還有新世界的紅葡萄酒，果香濃郁，單寧不太強(qiáng)勁，比較容易入口。比如澳洲的西拉赤霞珠，智利的赤霞珠佳美娜，都會(huì)比較討喜。

150元左右的酒就能夠滿意。中級(jí)酒友喝到一定程度，就開(kāi)始挑產(chǎn)區(qū)了。比如南澳的巴羅薩谷西拉，庫(kù)納瓦拉的赤霞珠，200多元就很不錯(cuò)，性?xún)r(jià)比較高。這時(shí)候也會(huì)追舊世界的酒，法國(guó)波爾多意大利基安蒂西班牙里奧哈。這些產(chǎn)區(qū)都很有特色，辨識(shí)度也很高。個(gè)人覺(jué)得在這個(gè)階段性?xún)r(jià)比高的舊世界酒，大概200300元1) 法國(guó)波爾多梅多克中級(jí)莊，酒標(biāo)上有Cru Bourgeois字樣，中級(jí)莊有300多家。

2) 意大利經(jīng)典基安蒂，酒標(biāo)上有Chianti Classico字樣，還有一個(gè)黑公雞標(biāo)志。3) 西班牙里奧哈陳釀，酒標(biāo)上有Rioja和Reverva字樣，Reserva級(jí)別都經(jīng)過(guò)了24個(gè)月橡木桶。高級(jí)老炮至少喝過(guò)5年30個(gè)產(chǎn)區(qū)以上，如果經(jīng)濟(jì)比較寬裕，就開(kāi)始追求更細(xì)分的精品小產(chǎn)區(qū)，如法國(guó)波爾多左岸梅多克的村級(jí)酒瑪歌圣朱利安波亞克圣艾斯塔夫等波爾多右岸圣艾美儂和波美侯產(chǎn)區(qū)。

這些300500元性?xún)r(jià)比不錯(cuò)，再高就是波爾多列級(jí)莊了。還有法國(guó)勃艮第干紅，夜丘和伯恩丘的村級(jí)酒已經(jīng)很好，400600元性?xún)r(jià)比就不錯(cuò)，注意要醒12小時(shí)再喝。再高就是勃艮第一級(jí)園特級(jí)園，價(jià)錢(qián)從一千到數(shù)千了。意大利的名酒也是追的對(duì)象，這個(gè)級(jí)別老炮通常會(huì)選意大利北部皮埃蒙特的巴羅洛和巴巴萊斯科，還有托斯卡納中南部的布魯奈羅-蒙塔奇諾。

誰(shuí)知道二十年以上的紅酒喝起來(lái)是個(gè)什么滋味？我指的是好酒？

我是青哥，我來(lái)回答。任何酒都有合適的飲用期，盡量在高峰期飲用。根據(jù)不同的葡萄品種，葡萄酒的陳年能力也不同。一般高酸高單寧的葡萄品種，如赤霞珠，陳年能力強(qiáng)，二十年沒(méi)有大問(wèn)題。它們?nèi)蕴幱趲p峰狀態(tài)，單寧更加柔順。其他酸和單寧含量低的葡萄品種，陳年能力會(huì)弱一些，可能撐不了那么久。我曾經(jīng)在西班牙里奧哈買(mǎi)過(guò)兩瓶用丹波葡萄釀造的莊名酒，年份分別是27年和31年。開(kāi)瓶后顏色暗淡，果香味完全沒(méi)了，高峰期已經(jīng)過(guò)了。