把碗放在鍋內(nèi)，用一個圓錐形鍋蓋倒扣在上面

蒸餾儀包括加熱部份和冷凝部份。若用塑料冷凝部份尚可滿足。但加熱部份只能用熱水加熱，所以被蒸餾物沸點上能在60℃以下（若有專用的塑料還可提高沸點。）

蒸餾燒瓶是一種用于液體蒸餾或分餾物質(zhì)的玻璃容器。常與冷凝管、接液管、接液器配套使用。也可裝配氣體發(fā)生器。加熱時要墊石棉網(wǎng)，也可以用其他熱浴加熱。加熱時，液體量不超過容積的2/3，不少于容積的1/3。蒸餾燒瓶與圓底燒瓶在外形上的主要區(qū)別：蒸餾燒瓶由于需要用于分餾液體，因此在瓶頸處有一略向下伸出的細玻璃管，可用于引流。另由蒸餾燒瓶加熱需要堵住瓶口時，必有另一管伸出。

要知道蒸餾酒其實是在酒水的釀造過程中，還采用了蒸餾的方式來濃縮酒精，一邊提高酒度的，這樣的酒水酒精一般是在40%以上，所以又會被稱之為烈酒。而釀造酒又稱發(fā)酵酒、原汁酒，這種酒水的產(chǎn)生是借助于酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。一般而言，在國際上一般用酒度來進行表示的有三種：首先是標準酒度，也就是法國著名化學家蓋·呂薩克所發(fā)明的。這種標注法是指在20°C條件下，每100毫升酒液之中含有多少毫升的酒精，由于這種表示比較易于理解，因此使用非常廣泛。而第二種則是英制酒度，是18世紀的英國人克拉克所創(chuàng)造的一種酒度計算方法；最后一種是美制酒度，這種酒度是用酒精的純度proof來表示，一個酒精純度相當于0.5%的酒精含量。

關(guān)鍵是設(shè)計好兩部分1、蒸發(fā)部分，將水轉(zhuǎn)化成水蒸氣2、冷凝部分，將水蒸氣變成液態(tài)水，并收集

在家自制簡單的蒸餾裝置：家庭自制蒸餾水簡易方法： 一、器材：鍋（蒸籠）、鍋蓋（玻璃制品）、燒杯（玻璃制品） 二、方法： 1、在鍋中加入自來水，注意不要加太多，防止沸騰后濺入燒杯，2、加熱，水沸騰后低溫加熱保持沸騰狀態(tài)即可，不可火力過猛，也是為了防止水濺入燒杯。如果是蒸籠可以把燒杯放到上層，可以完全避免自來水濺入燒杯。3、鍋蓋倒置在鍋口，冷凝后蒸餾水流入燒杯。 三、注意事項：1、鍋中水不要多，可以加快沸騰，而且可以防止濺水入燒杯。 2、鍋蓋和燒杯必須清洗干凈，得到的第一杯水一般雜質(zhì)多，可以倒回鍋里。 3、取燒杯時要注意安全，防止燙傷，最好使用工具，但工具不能浸入燒杯造成污染。 4、蒸餾水不可飲用，大量飲用會造成中毒。