一般發(fā)酵期比較長的酒都可以收藏，收藏的話最好是最原漿酒，瓶裝酒不適合長期儲存。原漿酒的話醬香工藝（坤沙酒）、濃香工藝（雙輪底）都是比較好的。

沙，指的是高粱，決定了醬香酒的品質(zhì)。都說曲為酒之骨，糧為酒之肉。醬酒中，最好的是大曲坤沙酒，其次是大曲碎沙酒，再次是翻沙酒。懷莊1986，就是采用完整顆粒糯高粱釀造的大曲坤沙酒。酒體豐滿、幽雅細(xì)膩、飲后不口干不上頭。

搜一下：醬香酒和沙有什么關(guān)系，那種沙釀造的最好？

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睡蓮 故宮之神思 牧童短笛 都挺傷的 或是去聽琵琶名曲十八首十八首曲是:漢宮秋月.海青拿天鵝.大浪淘沙.出水蓮.十面埋伏.龍船.霸王卸甲.虛簌.陳杏元和蕃.昭君出塞.高山流水.(大)陽春白雪.飛花點翠.陳隋.思春.秋思.(小)陽春白雪.寒鴉戲水.古琴曲可以去聽：酒狂，陽關(guān)三疊，關(guān)山月．瀟湘水云．良宵引．流水．普安咒．思賢操．漁樵問答．笛子可以聽：原始狩獵圖．姑蘇行．揚鞭催馬運糧忙．賣菜．西子湖畔采茶忙．苗嶺的早晨．吟哦調(diào)．吐魯番的夏天

春江花月夜 回答完畢，希望對你的提問有幫助，如果滿意請采納o(∩_∩)o...哈哈

古箏曲：《東海漁歌》《南海漁歌》《漁舟唱晚》《高山流水》《夕陽簫鼓》《出水蓮》《春江花月夜》《寒鴉戲水》《香山射鼓》《雪山春曉》《蕉窗夜雨》《楓橋夜泊》《漢宮秋月》《臨安遺恨》《清明上河圖》《旱天雷》《戰(zhàn)臺風(fēng)》《茉莉芬芳》 王中山《溟山》《岳飛》《黃河魂》《月兒高》 二胡曲： 劉天華 二胡曲《月夜》《悲歌》《空山鳥語》《閑居吟》《良宵》《光明行》《獨弦操》《燭影搖紅》 劉北茂 二胡獨奏曲《漢江南》《前進(jìn)操》《漂泊者之歌》《小花鼓》《緬懷》《流芳曲》《迎朝暉》 阿炳 二胡曲《二泉映月》《聽松》《寒春風(fēng)曲》 梁云江 二胡曲《木蘭隨想》 劉文金 二胡與鋼琴《豫北敘事曲》《三門峽暢想曲》 二胡協(xié)奏曲《長城隨想》 陳耀星《戰(zhàn)馬奔騰》《陜北抒懷》《影》 琵琶曲： 《十面埋伏》《夕陽簫鼓》《陽春》《白雪》《將軍令》《霸王卸甲》《海青拿鶴》《月兒高》《普庵咒》 劉天華 琵琶曲《歌舞引》《改進(jìn)操》《虛籟》 阿炳 琵琶曲《大浪淘沙》《龍船》《昭君出塞》 古琴曲： 《高山》《流水》《廣陵散》《鳳求凰》《陽關(guān)三疊》《瀟湘水云》 紅樓簫曲《秋窗風(fēng)雨夕》《枉凝眉》《葬花吟》 編磬與古樂隊《梅花三弄》曾侯乙編鐘《屈原問渡》

坤沙--- “沙”并不是我們通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料;而“坤”字是音譯過來的，也做“捆”，是“完整”的意思。所謂坤沙，就是指完整的高粱，茅臺鎮(zhèn)本地也叫“捆籽”。事實上，坤沙酒在生產(chǎn)時原料保持仍然會保持大約20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因為有破碎后才能更好的帶動發(fā)酵。 這個工藝的特點是生產(chǎn)周期長，一年為一個生產(chǎn)周期，分為七次取酒，我們經(jīng)常說的“九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料”其實說的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。原料經(jīng)過深度發(fā)酵后釀造出來的醬香更加醇厚，得到的酒體風(fēng)味多，具有越陳越香的特點。缺點是酒質(zhì)比較濃郁，可能會一些人接受不了，此外此種工藝出酒率較低，釀造成本高，通常需陳放三年以上進(jìn)行二次勾調(diào)后才能銷售。 碎沙就是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙酒的生產(chǎn)工藝較為快捷，周期相對較短，出酒率高，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，釀造出來的酒也好入口。缺點是相對正統(tǒng)醬香來說要單薄不少，酒體層次感單一，但也正因為這樣，更多的人在初次接觸醬香酒的時候會更容易接受。 純碎沙酒存放多年后的香...坤沙--- “沙”并不是我們通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料;而“坤”字是音譯過來的，也做“捆”，是“完整”的意思。所謂坤沙，就是指完整的高粱，茅臺鎮(zhèn)本地也叫“捆籽”。事實上，坤沙酒在生產(chǎn)時原料保持仍然會保持大約20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因為有破碎后才能更好的帶動發(fā)酵。 這個工藝的特點是生產(chǎn)周期長，一年為一個生產(chǎn)周期，分為七次取酒，我們經(jīng)常說的“九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料”其實說的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。原料經(jīng)過深度發(fā)酵后釀造出來的醬香更加醇厚，得到的酒體風(fēng)味多，具有越陳越香的特點。缺點是酒質(zhì)比較濃郁，可能會一些人接受不了，此外此種工藝出酒率較低，釀造成本高，通常需陳放三年以上進(jìn)行二次勾調(diào)后才能銷售。 碎沙就是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙酒的生產(chǎn)工藝較為快捷，周期相對較短，出酒率高，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，釀造出來的酒也好入口。缺點是相對正統(tǒng)醬香來說要單薄不少，酒體層次感單一，但也正因為這樣，更多的人在初次接觸醬香酒的時候會更容易接受。 純碎沙酒存放多年后的香味提升很小，陳放后主要是口感柔順更好入口。酒友圈里經(jīng)常有濃郁派、清淡派的派系之爭，其實就是坤沙酒和碎沙酒之爭。高質(zhì)量的碎沙酒可以單獨勾調(diào)銷售，品質(zhì)一般的通常和坤沙混合勾調(diào)后再進(jìn)行銷售。 這種工藝被大部分中檔小有名氣的品牌醬香所使用。 翻沙，就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒?！胺尘啤鄙a(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點醬味，自身不具備太多經(jīng)濟(jì)價值，同時工藝控制不好會出現(xiàn)苦、糊等邪雜味。 很多大品牌的低端酒，其實用的就是這種工藝。 竄沙酒，也叫串香，則是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產(chǎn)品。自從醬香的GB標(biāo)準(zhǔn)出臺后,此法釀造的酒已經(jīng)不符合醬香酒標(biāo)準(zhǔn)，被淘汰!