濃香型白酒的代表是五糧液。醬香型白酒具有保健作用，對身體傷害小，屬于健康型白酒。醬香型白酒的制曲主要由高粱和小麥組成。謝，濃香型白酒是以高粱為原料，以小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，固態(tài)發(fā)酵而成的白酒，其代表是瀘州老窖特曲酒。醬香型白酒的代表是貴州茅臺酒。

什么是醬香型白酒？什么是濃香型白酒？

謝邀。醬香型白酒:醬香型也叫茅香型，具有香而不艷，醇香優(yōu)雅，不濃不猛回味悠長飲后不上頭不刺喉，空杯余香的特點(diǎn)，如果酒入杯隔夜，酒流不散，且空杯中的酒比實(shí)杯中還香，令人回味無窮。醬香型白酒釀造工藝復(fù)雜，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次攤糧，發(fā)酵，七次取酒。醬香白酒的好處有保健，對身體傷害較小，屬于健康型白酒。

醬香型白酒制曲主要以高粱，小麥為主。醬香型白酒的代表最主要以貴州茅臺酒為代表。 而濃香型口感始終都是一種口感，就像流行音樂，簡單，明快。它在制曲方面以小麥為主。濃香型白酒的代表最主要以五糧液為代表 。 因?yàn)樾【幈救酥缓柔u香型白酒，所以在香型方面對醬香的了解比濃香的稍多一點(diǎn)，最后希望大家指點(diǎn)迷津。

濃香型白酒一般存放幾年口感最佳？

謝邀，濃香型白酒是以高梁為原料，小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑固態(tài)發(fā)酵而成的酒，其代表為瀘州老窖特曲酒。濃香型酒發(fā)酵時(shí)在微生物的作用下，會產(chǎn)生許多酸酯醛醇酮等呈香呈物質(zhì)，在蒸餾時(shí)伴隨著酒一同蒸餾出來，這時(shí)候只是游離在酒中，這時(shí)的酒味生，雜，苦，澀，這就談到了酒的儲存老化。酒在最佳的儲存環(huán)境下，經(jīng)過各種微量原素的不斷溶解，締合，香氣會更加濃郁，酒味純正綿甜爽凈，經(jīng)過一年的儲存，基本會完成酯化反應(yīng)，達(dá)到最佳，可以成為成品酒出廠。

清香型濃香型醬香型的白酒有什么區(qū)別呢？

清香型白酒，酒精度為65，香氣清亮，主要香氣成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯。無色透明，清香爽口，柔和純正，釀造過程是地缸分離。生產(chǎn)周期為30天。濃香型白酒，酒精度60度，清香撲鼻，主要香氣成分為己酸乙酯和丁酸乙酯，特點(diǎn)是無色透明，香氣濃郁，醇厚甘甜。釀造特點(diǎn)為多糧或單糧型，生產(chǎn)周期60天，醬香型酒，酒精度5253，醬香，呈香物質(zhì)70多種。無色透明，允許微黃，醬香濃郁，醇厚豐滿，回味悠長，隔夜留香的空杯。