1，怎樣選購(gòu)葡萄酒
上面朋友說(shuō)得好，但是如果你是普通消費(fèi)者，你是選擇不到好的葡萄酒，因?yàn)閲?guó)內(nèi)企業(yè)的葡萄酒不含包裝的成本不超過(guò)２０，進(jìn)口的不超過(guò)３０，所以零售價(jià)位要在７０的大品牌干酒才能算可以喝的一般的，好點(diǎn)的出廠(chǎng)價(jià)都在６０，賣(mài)個(gè)１００，再好點(diǎn)的２００多就是國(guó)內(nèi)不錯(cuò)的了！
這并不是讓你買(mǎi)貴的，而是我現(xiàn)在無(wú)法用專(zhuān)業(yè)的東西告訴你什么好，只能用價(jià)格衡量！再打個(gè)比方，比如華夏長(zhǎng)城９６黑筒的１００多，就是沒(méi)有通化的高級(jí)干紅２０００好喝，而且通化的價(jià)格卻便宜１０多塊，原因是通化的原酒是進(jìn)口的，普通消費(fèi)者是不會(huì)了解這些！要了解企業(yè)的酒莊的生產(chǎn)，要喝過(guò)才知道，品牌都是假的，看品質(zhì)才是真！記住要賣(mài)大品牌的產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)就是長(zhǎng)城，張?jiān)?/a>和通化這些老廠(chǎng)大廠(chǎng)，這些廠(chǎng)質(zhì)量才會(huì)過(guò)關(guān)！千萬(wàn)別買(mǎi)河北的什么長(zhǎng)城莊園這些打插邊球的產(chǎn)品！
2，如何選購(gòu)紅酒
挑酒技巧|3步教你如何正確挑選葡萄酒紅酒在日常生活中，很多朋友在挑選葡萄酒(紅酒)的時(shí)候，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的葡萄酒，一時(shí)間不知道該如何挑選，下面教大家用三個(gè)方法去挑選合適自己的酒！一、國(guó)家類(lèi)型葡萄酒風(fēng)格可分兩大類(lèi)，新世界與舊世界，其兩種世界所釀造工藝與口感風(fēng)味各不相同，在挑選葡萄酒時(shí)可先選擇世界級(jí)國(guó)家類(lèi)型！新世界釀酒國(guó)家：智利、澳大利亞、新西蘭、美國(guó)等，該新世界類(lèi)型的葡萄酒口感單寧柔順，果香濃郁突出；價(jià)格也不會(huì)很高，且比較符合國(guó)人口味，適合初次品嘗葡萄酒新學(xué)者；舊世界釀酒國(guó)家：法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)，這些舊世界的葡萄酒，釀造工藝都比較傳統(tǒng)，單寧較為厚重，且價(jià)格昂貴，在口感方面，不常喝紅酒的人一般不太能接受。二、甜度類(lèi)型紅酒按甜度分類(lèi)可分為，干型、半干、半甜、甜1、干型：偏酸澀、沒(méi)有甜味2、半干型：有一丁點(diǎn)甜，但不是很明顯3、半甜型：酸甜平衡，入口有明顯的甜意4、甜型：甜味帶一點(diǎn)酸，甜意較明顯偏酸澀喜好者可選干型或半干型的紅酒，而甜類(lèi)喜好者，可選半甜、甜型紅酒或白葡萄酒和桃紅葡萄酒。三、需求購(gòu)買(mǎi)葡萄酒一般有以下需求：自己飲用/佐餐/配餐/送禮等等。不同需求選選擇的葡萄酒類(lèi)型不同，如1、自已飲用的話(huà)，那么可以按照自己的口味喜好去選購(gòu)；2、送禮的話(huà)：則需考慮收禮人的年齡，口味喜好，及產(chǎn)品的包裝和價(jià)格。3、而如果用來(lái)佐餐或配餐的話(huà)，可以看佐餐的類(lèi)型，如中餐還是西餐，不同的葡萄品種葡萄酒適合搭配的餐飲類(lèi)型不同，如按葡萄酒種類(lèi)搭配配餐：紅葡萄酒：牛肉、羊肉、鴨肉、火腿(適合搭配紅色肉類(lèi))白葡萄酒：海鮮、雞肉、豬肉、火腿、奶酪、意大利燴飯、蔬菜桃紅葡萄酒：口味清淡，適合配大部分菜肴。當(dāng)一桌人點(diǎn)的菜品各異，很難達(dá)成共識(shí)時(shí)，可以點(diǎn)一瓶桃紅葡萄酒一起分享。香檳和起泡酒：與桃紅葡萄酒類(lèi)似，可以搭配大部分菜肴。在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)首先要跟導(dǎo)購(gòu)員明確表明自己的一個(gè)需求，然后讓他引導(dǎo)自己所需求的的葡萄酒品類(lèi)。通過(guò)以上三個(gè)選擇去挑選葡萄酒類(lèi)型，相信朋友們可以挑選到合適自己喜歡的類(lèi)型葡萄酒(紅酒)。
3，如何選購(gòu)紅酒
一，看酒標(biāo)及檢驗(yàn)檢疫中文標(biāo)志：所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，有可能是國(guó)內(nèi)分裝或走私進(jìn)口產(chǎn)品;打開(kāi)酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。同時(shí)，歐洲傳統(tǒng)葡萄酒消費(fèi)國(guó)的葡萄酒都是分等級(jí)的。比如，法國(guó)的法律將葡萄酒分為4級(jí)：AOC是最高級(jí)別的法國(guó)葡萄酒。酒標(biāo)上標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名Controlee。一般來(lái)說(shuō)，這個(gè)標(biāo)志的首尾兩個(gè)單詞是不變的，而中間的單詞因產(chǎn)區(qū)不同，有變化。如果是國(guó)內(nèi)分裝，則沒(méi)有這些等級(jí)標(biāo)志。
二，看有沒(méi)有灌裝地：區(qū)別原裝進(jìn)口紅酒和國(guó)內(nèi)分裝酒，首先看標(biāo)簽上有沒(méi)有灌裝地。原裝進(jìn)口紅酒有原產(chǎn)地及灌裝時(shí)間，并沒(méi)有灌裝地。反之，則有。
三，查看條形碼來(lái)辨識(shí)：國(guó)內(nèi)分裝產(chǎn)品的條形碼應(yīng)是“69”開(kāi)頭;法國(guó)原裝進(jìn)口紅酒則是“3”開(kāi)頭;開(kāi)頭數(shù)字為“00-09”，則代表美國(guó)或加拿大進(jìn)口紅酒。
跟多內(nèi)容可以問(wèn)一下專(zhuān)業(yè)的紅酒公司，全國(guó)免費(fèi)熱線(xiàn)：4000-400-219 或客服QQ： 2443713037希望對(duì)你有幫助。
選３０塊以上的長(zhǎng)城干紅最好！
4，如何選購(gòu)葡萄酒
第一、看產(chǎn)地。法國(guó)的葡萄酒最好（如：波爾多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）），其次為意大利（如：皮埃蒙特、托斯卡納），另外德國(guó)的也不錯(cuò)。 第二、看年份，順便把你第三個(gè)問(wèn)題回答了。好的葡萄酒肯定是越久越好，但也有個(gè)限度（大概四、五十年），有的葡萄酒放放就壞了，是因?yàn)橘|(zhì)量差。另外葡萄酒最重要的是年份，每一年的天氣不一樣，產(chǎn)出的葡萄也就不一樣，釀的酒肯定也不一樣，年份還要和產(chǎn)地相結(jié)合。如：1986、1990、2003年的波爾多葡萄酒最好，1975年的布根地很差。 第三、國(guó)外的葡萄酒已經(jīng)大量進(jìn)入中國(guó)，一瓶法國(guó)葡萄酒的價(jià)格和國(guó)產(chǎn)的沒(méi)多大區(qū)別，大多數(shù)的價(jià)格也就在50—200元之間。
1. 在買(mǎi)葡萄酒之前，先確定你想要的花費(fèi)和你想要什么酒，是要白葡萄酒、桃紅葡萄酒還是紅葡萄酒？ 這樣可以縮小你選擇的范圍，同時(shí)也能給售貨員為你提出好的建議指方向。 2. 盡量在有經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的員工的店里購(gòu)買(mǎi)葡萄酒，他們能給顧客挑選葡萄酒提供幫助。實(shí)際上現(xiàn)在所有的葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店、越來(lái)越多的超市和高檔食品店都提供這樣的服務(wù)。他們熟悉他們銷(xiāo)售的葡萄酒，他們能幫助你做決策， 紅葡萄酒還是白葡萄酒哪個(gè)更適合你？干酒好還是甜酒好？口味重適合你還是應(yīng)該嘗嘗清淡的。 3. 你也可以從報(bào)刊、雜志、在線(xiàn)葡萄酒網(wǎng)站和懂葡萄酒的朋友那里得到好的推薦。在對(duì)葡萄酒做出恰當(dāng)?shù)墓芾淼牡昀镔I(mǎi)酒是非常重要的。過(guò)高或過(guò)低的溫度、陽(yáng)光直曬和劇烈的溫度變化會(huì)傷害葡萄酒的品質(zhì)。如果你在一個(gè)店里發(fā)現(xiàn)任何這樣的情況，你最好不要在那買(mǎi)葡萄酒。同時(shí)在購(gòu)買(mǎi)之前，要確定瓶里的葡萄酒是滿(mǎn)到瓶頸處，酒塞沒(méi)有冒出，并且沒(méi)有任何的滲漏跡象。 4. 網(wǎng)上買(mǎi)酒也是一個(gè)很好的選擇。葡萄酒的網(wǎng)上交易，占?xì)W美葡萄酒市場(chǎng)的40%，是什么驅(qū)使這樣的結(jié)果呢？有很多好理由來(lái)在線(xiàn)購(gòu)酒。首先，葡萄酒對(duì)于西方人來(lái)說(shuō)，是生活必需品，本身消費(fèi)基數(shù)就很大。其次，葡萄種植莊園在世界各地分布，酒莊數(shù)以萬(wàn)計(jì)。分散性是葡萄酒行業(yè)的特點(diǎn)，沒(méi)有哪個(gè)超市可以提供足夠的產(chǎn)品供用戶(hù)選擇。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也有一些比較專(zhuān)業(yè)的購(gòu)酒網(wǎng)站，如酒酷網(wǎng)。 5. 參加一些酒商舉辦的專(zhuān)業(yè)品酒會(huì)是了解葡萄酒很好的方式，品酒會(huì)中不僅能?chē)L試一些平常沒(méi)有接觸到的美酒，還能認(rèn)識(shí)更多的朋友。跟朋友之間的非正式品酒會(huì)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這樣大家可以分擔(dān)費(fèi)用來(lái)嘗試不同的葡萄酒。 6. 鑒于上述，我們沒(méi)有理由不多嘗試各種類(lèi)型的葡萄酒。不要只喝莎當(dāng)妮或赤霞珠，你也可以嘗試一下其他白葡萄酒如長(zhǎng)相思、雷司令和瓊瑤漿或者紅葡萄酒如珍芳德、西拉和黑比諾。當(dāng)然，你也要嘗試一下產(chǎn)自不同國(guó)家 的同一葡萄品種釀造的葡萄酒，這樣可以知道地理因素對(duì)葡萄酒品質(zhì)的影響。 7. 當(dāng)你找到你確實(shí)喜歡的葡萄酒，你可以考慮一下成箱（12 瓶）購(gòu)買(mǎi)。 如果你成箱購(gòu)買(mǎi)， 則可以獲得更優(yōu)惠的價(jià)格。
5，怎樣選購(gòu)紅酒
挑選紅酒秘笈
1．選購(gòu)紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購(gòu)標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。
2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒(méi)有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒(méi)有光澤和亮度，就說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
3．按照自己的愛(ài)好來(lái)選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)耍涛度岷?、回味綿長(zhǎng)，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)耍贫纫话阍?2度左右。
紅酒又稱(chēng)為紅葡萄酒，是將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一起發(fā)酵釀制而成?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味。醫(yī)學(xué)研究證明，紅葡萄酒對(duì)人體有保健作用，常年適量飲用可以預(yù)防心腦血管疾病和癌癥，還可以起到抗氧化和美容皮膚的功效。
隨著紅酒養(yǎng)生的觀念漸入人心，中國(guó)紅酒市場(chǎng)銷(xiāo)量呈逐年增長(zhǎng)之勢(shì)。據(jù)中國(guó)葡萄酒行業(yè)研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2007年前三季度我國(guó)葡萄酒行業(yè)利潤(rùn)總額為8.5億元，同比增長(zhǎng)33.83%。
隨著春節(jié)的臨近，紅酒市場(chǎng)將迎來(lái)新的銷(xiāo)售高峰。如何選購(gòu)紅酒又將成為年節(jié)市場(chǎng)的一個(gè)熱門(mén)話(huà)題。
記者觀察
記者近期走訪(fǎng)了京城一些大型超市、商場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，紅酒的高端市場(chǎng)幾乎為外國(guó)品牌所壟斷，紅酒的價(jià)格從一兩百到數(shù)千元不等，而中低端市場(chǎng)則主要以國(guó)產(chǎn)品牌為主。
從整體來(lái)看，紅酒市場(chǎng)并沒(méi)有非常清晰的價(jià)格體系，不同品牌之間，也沒(méi)有形成清晰的品牌特色。這些問(wèn)題在國(guó)產(chǎn)紅酒產(chǎn)品上尤為突出。
有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，中國(guó)紅酒市場(chǎng)還不成熟，消費(fèi)者雖然在逐步接受紅酒代替白酒的消費(fèi)方式，但大多數(shù)消費(fèi)者關(guān)于紅酒的知識(shí)還相當(dāng)欠缺。面對(duì)眾多的紅酒品種和品牌，盤(pán)根錯(cuò)節(jié)的價(jià)格體系，消費(fèi)者挑選紅酒還存在很大的困難。
記者隨機(jī)采訪(fǎng)了幾位在超市購(gòu)買(mǎi)紅酒的消費(fèi)者，他們均表示并不知道如何挑選紅酒，只能根據(jù)價(jià)格和包裝來(lái)挑選。另外，品牌也是一個(gè)重要因素。
品牌PK
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)主要是長(zhǎng)城、張?jiān)！?a href="/pinpai/wangchao/">王朝三分天下。三巨頭的市場(chǎng)占有率合計(jì)已高達(dá)52%，資產(chǎn)合計(jì)擁有全行業(yè)的38%，銷(xiāo)售收入更是占到了全行業(yè)的56%。
張?jiān)＃簾熍_(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司至今已有100多年的歷史，是目前中國(guó)乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。張?jiān)５钠咸丫飘a(chǎn)品主要有冰酒、莊園酒、解百納、高級(jí)干紅(干白)、普通干紅(干白)和普通甜酒六大類(lèi)。其中，冰酒和莊園酒屬于高端產(chǎn)品，價(jià)格都在150元以上。中端市場(chǎng)的主力是張?jiān)５慕獍偌{系列，價(jià)格在30到130之間。
長(zhǎng)城：長(zhǎng)城所屬中糧酒業(yè)集團(tuán)，由三家酒廠(chǎng)合并而成。其中，沙城廠(chǎng)發(fā)酵和儲(chǔ)酒能力居同行業(yè)之首，工廠(chǎng)歷史長(zhǎng)，并且擁有自己的葡萄園，以中低檔、大批量產(chǎn)品為主；華夏廠(chǎng)擁有規(guī)模最大的酒窖和葡萄園，橡木桶資源豐富，側(cè)重于中高端定位；煙臺(tái)廠(chǎng)葡萄園產(chǎn)品外觀新穎，一般為年輕消費(fèi)者所喜愛(ài)。
王朝：中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司是我國(guó)制造業(yè)第一家中外合資企業(yè)，合資的外方為世界著名的法國(guó)人頭馬集團(tuán)亞太有限公司。王朝集團(tuán)的紅酒產(chǎn)品主要有五個(gè)品種：王朝干紅葡萄酒(天津產(chǎn)區(qū))、金王朝干紅葡萄酒、王朝紅干紅葡萄酒(寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū))、王朝解百納干紅葡萄酒、王朝年份干紅葡萄酒。
專(zhuān)家支招
面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的葡萄酒產(chǎn)品，有關(guān)專(zhuān)家為消費(fèi)者提供了五個(gè)參考指標(biāo)：
品牌
不熟悉紅酒產(chǎn)品的消費(fèi)者在選擇紅酒產(chǎn)品時(shí)，一定要挑選品牌產(chǎn)品。張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝三大品牌在不同地域各有銷(xiāo)售優(yōu)勢(shì)。品牌是質(zhì)量的保證，而選擇具體口味則講究個(gè)性化。
成分
紅酒根據(jù)不同的含糖量可分為干紅、半干紅、半甜紅酒、甜酒。區(qū)分半汁紅酒和全汁紅酒的方法非常容易，消費(fèi)者只要在購(gòu)買(mǎi)時(shí)留意一下產(chǎn)品上標(biāo)明的配料表，就不難發(fā)現(xiàn)，全汁紅酒的配料為100%的葡萄或葡萄汁，而半汁紅酒的配料還標(biāo)有其他食品添加劑成分。此外，半汁紅酒在口味上和全汁紅酒有著顯著區(qū)別：一是甜味較重、黏稠；二是具有較濃的酒精味。至于二者在營(yíng)養(yǎng)上的差異，主要表現(xiàn)為前者含有豐富的源于葡萄果實(shí)的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；后者不僅不含或少含這些營(yíng)養(yǎng)成分，食品添加劑還會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不可知的影響。甜味紅酒口感偏甜，為很多消費(fèi)者所喜愛(ài)，但保健價(jià)值不大。
價(jià)格
不同紅酒的價(jià)格懸殊極大，最便宜的可能10元不到，貴的可能達(dá)到數(shù)千元。根據(jù)業(yè)內(nèi)的一些數(shù)據(jù)分析，一瓶葡萄酒的出廠(chǎng)價(jià)格至少在20~25元，企業(yè)才有利潤(rùn)。所以，建議消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，不要太貪圖價(jià)格便宜。對(duì)于沒(méi)有專(zhuān)門(mén)偏好的消費(fèi)者，選擇價(jià)格在30~50元左右的紅酒，性?xún)r(jià)比較高。
包裝
紅酒是一種文化符號(hào)，而這些文化最直觀就體現(xiàn)在包裝上。正規(guī)廠(chǎng)家的酒瓶正面和背面標(biāo)簽設(shè)計(jì)風(fēng)格一致，方位也一致。而雜牌產(chǎn)品多是人工手動(dòng)貼標(biāo)，外觀會(huì)有歪斜、起鼓泡現(xiàn)象。另外，從瓶子本身也可以看出端倪：好的酒瓶顏色多呈深棕色、墨綠色，瓶體光潔，瓶底凹得比較深。正規(guī)廠(chǎng)家在膠帽表面會(huì)印刷企業(yè)的名稱(chēng)或品牌標(biāo)志，雜牌產(chǎn)品則可能選擇通用型的而沒(méi)有專(zhuān)用標(biāo)志。
年份
紅酒是有生命的，它既不像我們平時(shí)認(rèn)為的那樣，越陳越好，也不是越新鮮越好。近年來(lái)，紅酒行業(yè)利用人們“酒是醇的香”這一樸素認(rèn)識(shí)，開(kāi)發(fā)了很多年份酒、概念酒。但是，消費(fèi)者在選擇時(shí)，還是要具有一定的辨別能力。首先，好的年份，往往說(shuō)明該年度的釀酒葡萄質(zhì)量非常好，有的產(chǎn)區(qū)或者企業(yè)還會(huì)以“星級(jí)”的方式來(lái)表示某一年份的優(yōu)劣；其次，年份“久遠(yuǎn)”的紅酒，也不一定代表好的品質(zhì)。紅酒品質(zhì)還取決于該年份的釀酒葡萄質(zhì)量；再者，2008年開(kāi)始實(shí)施的葡萄酒新國(guó)標(biāo)中，對(duì)年份酒作出了比較詳細(xì)的規(guī)定，例如一款葡萄酒產(chǎn)品上標(biāo)注的年份為“1996”，那么就要求這瓶酒中至少75%屬于該年份的釀酒葡萄原料；最后，由于酒的年份很難用科學(xué)儀器檢測(cè)出來(lái)，也不可能靠人的品嘗來(lái)實(shí)現(xiàn)，因此建議消費(fèi)者選擇那些負(fù)責(zé)任的名牌企業(yè)的年份酒。