眾所周知，近兩年一瓶53度飛天茅臺一瓶難求，價格飛漲，帶動了醬香型白酒的集體發(fā)燒。我覺得很重要的一點，53度飛天茅臺是原漿酒。如果說天妃茅臺是用來喝的，那么它就有短期的收藏價值，因為它是與53度天妃茅臺口感最接近的茅臺酒，相當于53度天妃茅臺的摻水版。

茅臺43度飛天茅臺值得收藏嗎，跟53度差別大嗎？

收藏白酒的主要目的有兩種，一種是為了飲用，另一種是想投資升值。43度飛天茅臺如果是以飲用為目的，它具有短期收藏價值，因為它是茅系酒中口感味道最接近53度飛天茅臺的茅系酒，相當于53度飛天茅臺的兌水弱化版。其酒質(zhì)與53度飛天茅臺酒相同都是優(yōu)質(zhì)的大曲坤沙工藝醬酒。好價八百多，對于喜歡53度飛天茅臺酒的酒友來說，它是最好的替代品。

目前市場上遵義1935和飛天迎賓酒是很多酒友認為比較接近53度飛天茅臺的茅系酒，有人認為相似度為百分之六十。有的資深酒友認為這兩款酒的酒質(zhì)是茅臺的次級酒和王子系的基酒混合勾兌而成，個人認為這種說法很有道理。如果是以收藏投資為目的，我看還是算了吧。具備收藏投資的白酒有一個最基本的條件就是，必需是高度白酒，酒精度數(shù)不能低于50度。

我們知道白酒陳化老熟過程中，酒中的醛類物質(zhì)和醇類物質(zhì)發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯類香味物質(zhì)，酒體會變得越來越香，越來越醇和柔順。但低度白酒隨著時間推移，酒精度數(shù)會降低，低到一定程度時，內(nèi)部會發(fā)生水解反應(yīng)，這是種逆變化，會產(chǎn)生酸類物質(zhì)，酒體會發(fā)酸，味道會變得寡淡無味，嚴重時酒體會混濁，失去飲用價值。大家都知道，這兩年53度飛天茅臺一瓶難求，價格飛天，帶動醬香型白酒集體發(fā)熱，我認為其中有一點很重要，就是53度飛天茅臺是原漿酒。

大曲坤沙工藝醬酒七輪次取酒，度數(shù)最高的第一輪次五十七八度，度數(shù)最低的是第七輪次五十一度多，勾調(diào)是七輪次酒之間的勾調(diào)，不是加漿兌水成為53度。白酒加漿降度會產(chǎn)生一個現(xiàn)象，就是酒體會變混濁，這是因為酒中的酯類物質(zhì)溶于酒精不溶于水，而酯類物質(zhì)是白酒呈香的主要物質(zhì)。白酒加漿降度酒體混濁后，必需過濾除雜，這個過程中，酒中的部分酯類香味物質(zhì)也會被過濾出去，所以酒體味道會寡淡，需要填加優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒進行勾調(diào)。

相信喝過飛天茅臺的人很多，但是43度的茅臺真的值得入手嗎？

如果確實喜歡低度口感，短期收儲是可以的，因為43飛天茅臺酒是53飛天茅臺加漿專業(yè)語，也就是加水稀釋而成，并不是生產(chǎn)工藝有什么不同，只是勾調(diào)是的特意降度而已。加漿將度之后酒體就會變渾濁，而渾濁的原因是53度酒中含有高級脂肪酸它不溶于水，就會解析從分裂出來形成小粒固型物，再通過活性炭過濾后成為了43度的飛天茅臺，過濾會把許多香味物質(zhì)也同時過濾，香氣和醬味都不佳，口感和53飛天相比，單一了許多，醬香酒在53度的時候酒分子和水結(jié)合得最好，這個時候的酒是一個整體，而加了漿之后就已經(jīng)破壞了原有的整體，所以口感并不好，只是好下咽而已，相對來說，存低度的人也少，相信之前喝不了53度飛天的朋友早已喝慣了，而想存43度飛天，是因為價格低的原因吧！。

同樣是茅臺飛天，為什么43度比53度便宜那么多，還容易買到！品質(zhì)口味會差很多嗎？

你好，關(guān)于這個話題確實有所爭議，接下來小帥就給大家講解一下。雖然同為飛天茅臺酒，但是為什么43度喝53度的價格差距為什么會這么大呢？因為茅臺以53度的標桿著名，雖然同為高度酒，但是相對來說53的口感要遠遠高于43。這里不敢說品質(zhì)口味很差，但是對于一些喜歡喝濃香型的朋友來說，如果嘗到43度的飛天茅臺，那應(yīng)該是正好符合的，濃香型的酒也是45度，雖然香型不一樣，但是度數(shù)相差不多，也很容易被濃香型的酒友所接受。

但是，53度白酒就不一樣了。如果你是一個喝慣了濃香型白酒的人，如果下到53度的茅臺酒，你會覺得不好喝，但是嘗三遍，你就會慢慢愛上茅臺酒。所以市面上一般經(jīng)銷商只會炒43度。43度雖然還不錯，但是不被大眾接受。至于為什么，這個很難接受清楚。一般沒人回去收43度飛天，但不是沒市場，而是需求低。