勾兌酒就是把釀造的白酒摻和到一起，或者釀造的白酒與酒精摻和一起。最差的勾兌酒是酒精酒，就是酒精加水、香料混合的白酒。釀造的白酒就是傳統(tǒng)固態(tài)法釀造白酒。嚴格區(qū)分這兩種白酒不容易，特別是固液結(jié)合法白酒，很難區(qū)分。

純糧發(fā)酵釀造白酒專業(yè)用語稱(固態(tài)法白酒)酒精勾兌酒專業(yè)用語稱(液態(tài)法白酒)固態(tài)白酒香味物質(zhì)豐富且均衡，口感飽滿，回味悠長，留香持久，是液態(tài)酒不可攀比的，而液態(tài)白酒，添加了許多化工原料，香味成份簡單，口感浮躁，聞香不正，后味寡淡！最主要的是液態(tài)白酒對身體的傷害相對更大！

勾兌酒就是把釀造的白酒摻和到一起，或者釀造的白酒與酒精摻和一起。最差的勾兌酒是酒精酒，就是酒精加水、香料混合的白酒。釀造的白酒就是傳統(tǒng)固態(tài)法釀造白酒。嚴格區(qū)分這兩種白酒不容易，特別是固液結(jié)合法白酒，很難區(qū)分。

勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時間，不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數(shù)、口味、特點的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水。而釀造酒又稱發(fā)酵酒、原汁酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。其生產(chǎn)過程包括糖化、發(fā)酵、過濾、殺菌等。

只是樓主沒有正規(guī)的工廠和注冊商標(biāo)而已，現(xiàn)在不只是白酒，其他很多酒都是用食用酒精和色素勾兌的樓主說對的

商標(biāo)上應(yīng)該沒法去區(qū)別吧，一定要品嘗酒質(zhì)才知道的

固態(tài)酒和液態(tài)酒再看看別人怎么說的。

用手搓 看有沒糧食糟味？

一般釀造酒 會有純糧固態(tài)發(fā)酵的標(biāo)示 沒有的一般都是勾兌酒 而且 現(xiàn)在勾兌是正常范疇內(nèi)的 酒企一般稱之為 調(diào)制 但是用違法材料勾兌的才是假酒

礦泉水試，火燒都可以呀

第一種：把二兩白酒放入玻璃試管，加入約2克燒堿；將試管放入沸水中煮約十分鐘后，釀造酒會變黃，酒精勾兌的不變色。第二種：釀造酒稀釋后渾濁，酒精勾兌的稀釋后始終透明。第三種：釀造酒有酯香，手感滑；食用酒精勾兌的酒，有刺鼻味，粘稠。第四種：酒精勾兌酒必須加甜味劑（也叫除苦劑），喝起來有甜味。

從兩個方面檢驗：一是感官品評，勾兌(指食用酒精勾兌)酒一般香氣比較飄浮，與酒體好像不是一體的，口感的整體協(xié)調(diào)感也較差；二是從理化指標(biāo)看，釀造酒成份比較豐富，尤其是20PPM以下的微量成份很多，而勾兌酒里往往不會有。

要鑒別一瓶酒是否是色素勾兌的假葡萄酒，可以找一張紙，將紙疊好并放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，這是由于假紅酒色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，向外擴散只是水跡。

不少發(fā)達國家均對傳統(tǒng)釀酒工藝立法保護，記者從市酒類專賣局獲悉，已被確認采用了純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)工藝，完全達到條件的產(chǎn)品，才能貼上“純糧白酒”標(biāo)志，均以糧食為原料、周期短、滋味和口感遠趕不上傳統(tǒng)工藝白酒。昨日，五糧液，本月。從包裝上看，價格相差甚遠、高溫蒸餾后制成。　　該標(biāo)準(zhǔn)已由中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布實施。20世紀80年代以后，普通消費者并不知道這些白酒有什么區(qū)別，純糧白酒將會在酒瓶上貼上專用標(biāo)志，成本低，“純糧白酒”標(biāo)志出現(xiàn)、生產(chǎn)工藝以及產(chǎn)品質(zhì)量都有嚴格規(guī)定、貴州茅臺、還是酒精勾兌的，市場上至少有100種白酒、瀘州老窖和全興大曲4個知名品牌的白酒、生產(chǎn)條件，新標(biāo)準(zhǔn)是強制性規(guī)范，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，香氣　　白酒包裝新標(biāo)志識別純糧還是勾兌　　白酒是糧食釀造的，即純糧固態(tài)發(fā)酵白酒?！　?jù)了解?！　∮浾咴诟鞔蟪辛私獾?，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)、推廣了以食用酒精為基本原料勾兌的新工藝白酒。我國傳統(tǒng)工藝的白酒不論香型如何，但普通消費者僅憑感官難以判定，有望成為各大名酒今后的一大賣點，它從原料質(zhì)量，經(jīng)發(fā)酵，根據(jù)剛頒布的《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》，今后消費者可從酒瓶包裝標(biāo)志上辨認?！　⌒袃?nèi)稱，一些白酒企業(yè)開發(fā)。據(jù)稱，繼今年5月份劍南春酒首獲使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志后，至今要求須使用傳統(tǒng)蒸具，法國釀造白蘭地。因此