那要看這波00后，何時(shí)能有話語權(quán)，又都是些什么人。細(xì)致觀察下，公司里的中年人，如果還沒被辭退的話，有多少身居高位的。有沒有可能，這波00后上位的，大部分也是，同流合污，或者被迫加入的。酒桌不配稱文化，最多只能叫糟粕。不喝就別來了，不喝酒別談了，要養(yǎng)家糊口，要吃飯生存，只能委曲求全。所謂的酒桌，不過是服從性測(cè)試。并不是所有企業(yè)，所有崗位，都有核心競(jìng)爭(zhēng)力，所以說白了，就是看誰更能當(dāng)孫子。有人認(rèn)為，酒桌文化的本質(zhì)不在于“酒”，而在于“桌”，在于一群人聚在一桌形成一個(gè)談事兒的集合，在于特定階級(jí)難以動(dòng)搖的話語權(quán)以及桌子上權(quán)力主導(dǎo)者的傲慢。?所以想消滅酒桌文化，不是幻想著某個(gè)年輕群體從天而降的整風(fēng)，而是要想辦法通過制度消滅權(quán)力的膨脹和不透明。否則，即便立法禁止全民飲酒，最后還是會(huì)出現(xiàn)其它載體讓酒桌文化繼續(xù)橫行于社會(huì)。白酒為什么不得年輕人青睞根據(jù)此前艾瑞咨詢所發(fā)布的《酒精飲料用戶洞察報(bào)告》發(fā)現(xiàn)，除去年輕人對(duì)酒桌文化的厭惡外，白酒口感難以接受、喝完會(huì)頭疼也是年輕人不喜白酒的主要原因之一。作為資本市場(chǎng)的寵兒、中國餐桌的頂流、社交場(chǎng)合的剛需品，白酒周遭從來不缺少爭(zhēng)議。隨著時(shí)光變遷，一些爭(zhēng)議的答案逐漸明晰，比如白酒股價(jià)會(huì)不會(huì)一直漲下去，茅臺(tái)是不是穩(wěn)賺不賠，而還有一些由來已久的議論，被推到了眼前。比如，95后、00后不愛喝白酒，白酒以后要賣給誰??1、白酒，是不是必須要瞄準(zhǔn)年輕人了?目光放長(zhǎng)遠(yuǎn)看，年輕人是未來白酒企業(yè)必須攻下的一塊陣地。2、酒桌上的透明人：不管是酒企還是年輕人，心里都明白，白酒當(dāng)下真正的“基本盤”還是酒桌上的中年人。3、從白酒到熱紅酒，你自由了嗎?去年火過一輪的熱紅酒，今年已經(jīng)脫離地?cái)?、飛入便利店。年輕人疏遠(yuǎn)白酒，某種程度上也是對(duì)一些堅(jiān)固的社會(huì)規(guī)訓(xùn)的疏遠(yuǎn)。

是的，年輕人不愛喝白酒！通過2017年-2019年白酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，喝白酒的用戶群體平均年齡在25歲以上居多，占據(jù)了整個(gè)白酒行業(yè)的97.2%。圖來源：mobtech其中25-34歲為34.3%，35-44歲為43.6%，45歲以上為19.3%，而且35歲以上白酒用戶比例還在持續(xù)不斷上升。而25歲以下年輕用戶群體，寥寥無幾。我分析了幾點(diǎn)原因：1、飲品種類的與日俱增，給了年輕人更多選擇2000年之前，當(dāng)時(shí)最暢銷的飲品是什么？可口可樂、啤酒、葡萄酒或者幾毛錢一瓶的汽水，其他沒有過多選擇。無論是年輕人還是年長(zhǎng)者，在飲品選擇上都沒有過多的余地。而現(xiàn)在，雞尾酒、紅酒、葡萄酒、雪碧、可樂、橙汁、蘇打水、蘇打酒、王老吉、紅牛、咖啡、牛奶等等等等，太多太多選擇了。年輕人更追求時(shí)尚與新風(fēng)，如同2017年江小白這個(gè)小酒類品牌，突然因?yàn)槲陌副鹨粯?，這是年輕人所追求的飲品。2、年輕人在飲酒場(chǎng)合上的思維變革你沒看錯(cuò)，這里提到了變革一詞，我認(rèn)為這個(gè)詞形容得很正確，大時(shí)代在變革，年輕人的思維也在變革。下圖同樣是2017年-2019年的一組飲酒場(chǎng)合數(shù)據(jù)：圖來源：mobtech數(shù)據(jù)中可以看出，白酒飲酒場(chǎng)合大多數(shù)在商務(wù)應(yīng)酬、同事聚會(huì)、家庭聚餐、喜宴等。商務(wù)應(yīng)酬與同事聚會(huì)都屬于商務(wù)范疇，喜宴肯定要擺白酒，飲酒無可厚非，加上領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)，不喝白酒，難免有些說不過去。近幾年中，在這些場(chǎng)合聚餐時(shí)，年輕人大多不用考慮開車，不擔(dān)心酒駕等問題，又因飲品選擇較多，導(dǎo)致年輕人更容易選擇其他酒類，而不再是單一選擇高度白酒。3、劣質(zhì)白酒是源頭，微醺時(shí)代是趨勢(shì)圖來源：mobtech因?yàn)榉N種原因，當(dāng)代喝白酒的年輕一點(diǎn)用戶群體畫像是：30歲以上，已婚，有車有房，還房貸居多，有孩子或妻子備孕中，年薪8W以上。而30歲以下，則喝白酒人數(shù)更少，壓力是一方面，微醺才是時(shí)代的潮流。年輕人不是不愛喝酒，只是不愛喝高度白酒、辛辣白酒以及劣質(zhì)白酒。我國有數(shù)以千家，若算上小作坊，得有數(shù)萬家釀酒作坊或企業(yè)，其中大量劣質(zhì)白酒充斥在市場(chǎng)當(dāng)中，什么酒精酒，勾兌酒等，嚴(yán)重?fù)p傷了年輕群體對(duì)白酒的喜愛。另外在“醉酒”這個(gè)詞上，年輕用戶更愿意選擇微醺，而不是昏醉。詩人李白，曾斗酒詩百篇，如果換成一壇子55°度的二鍋頭，你讓他再斗酒詩百篇試試？怕是已經(jīng)醉得不省人事了吧。古代的酒，因?yàn)獒劸乒に囅拗?，大多都是發(fā)酵酒，度數(shù)最高不過二十幾度，平均在十幾度左右，因此才有武松三碗不過崗，李白斗酒詩百篇等佳話。而年輕用戶更喜歡這種微醺的感覺，三五好友，幾杯清酒，談天論地，畫虎擒龍，把腦袋放空，一切煩惱都拋在腦后，頭腦說暈卻能單獨(dú)走路，說清醒卻又搖搖晃晃，剛好不過，躺在床上，像傻子一樣睡到天亮，頭不疼，肚不脹，生龍活虎絲毫不影響第二天的計(jì)劃，這才是年輕人的最佳選擇。

首先聲明，本文僅從投資角度做分析， 本人支持不飲酒的 健康 生活方式 ，謝謝！ 繼茅臺(tái)公布了高增長(zhǎng)的2月報(bào)告之后，五糧液、汾酒、酒鬼酒等上市酒企相繼公布了2021年年報(bào)預(yù)告或者2022年2月報(bào)告，具體如下： 五糧液預(yù)計(jì)2021年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入662億元，同比增長(zhǎng)15%，歸母凈利潤(rùn)233.5億元，同比增長(zhǎng)17% 山西汾酒預(yù)計(jì)2022年1~2月實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入74億元，同比增長(zhǎng)35%，歸母凈利潤(rùn)27億元，同比增長(zhǎng)50% 酒鬼酒預(yù)計(jì)2022年1~2月實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14億元，同比增長(zhǎng)120%，歸母凈利潤(rùn)4.65億元，同比增長(zhǎng)130% 業(yè)績(jī)都是牛氣沖天，怎么回事，不是都說白酒周期見頂，年輕人不喝白酒了嗎？怎么白酒企業(yè)還能有這么高增長(zhǎng)呢？這篇文章，一帆就來嘗試回答一下這些問題。 關(guān)于白酒有幾個(gè)知名的鬼故事： 1. 白酒行業(yè)周期見頂 關(guān)于這一點(diǎn)我在過去的文章里詳細(xì)闡述過，感興趣的可以到我的專欄里閱讀。隨著各大白酒公司紛紛公布21年和22年1~2月的業(yè)績(jī)，這個(gè)鬼故事已經(jīng)被打破。 2. 年輕人不喝白酒 這個(gè)其實(shí)不算鬼故事，因?yàn)槟贻p人確實(shí)不喝白酒?，F(xiàn)在年輕人有幾大特點(diǎn)。第一注重 健康 ，對(duì)于屬于一類致癌物的酒不感興趣是很正常的。第二收入還沒有起來，動(dòng)輒幾百上千元的白酒，很難成為年輕人經(jīng)常消費(fèi)的產(chǎn)品。年輕人聚餐，一桌菜錢可能還沒有一瓶白酒貴。說年輕人不喝白酒，不是白酒的用戶，這可能確實(shí)是事實(shí)，不算亂說。 那我們就要思考了，為什么年輕人不喝白酒，白酒行業(yè)還能業(yè)績(jī)高速增長(zhǎng)呢？從邏輯上來說，可能是因?yàn)楸緛砟贻p人就只是白酒的邊緣用戶，白酒的消費(fèi)主力不是年輕人。白酒的消費(fèi)主力主要是商務(wù)宴請(qǐng)、婚慶酒席、富人聚餐，確實(shí)和年輕人自飲或者朋友聚會(huì)沒有太大關(guān)系。 等年輕人的年紀(jì)上去，收入和 社會(huì) 地位都提升了，一樣會(huì)喝白酒。這是 社會(huì) 文化和商業(yè)環(huán)境決定的，不以個(gè)人意志為轉(zhuǎn)移。 3. 白酒不 健康 ，而現(xiàn)代人注重 健康 生活方式，所以白酒的消費(fèi)會(huì)越來越少。 喝酒確實(shí)不 健康 ，我完全不否認(rèn)這一點(diǎn)，我也倡導(dǎo)大家少喝酒。但是做投資，不是要看“應(yīng)該”怎么樣，而是要看“事實(shí)”是什么，不能自以為是。我說過，白酒尤其是高端白酒是一種社交貨幣，很多時(shí)候不是你想不喝就能不喝。你不喝，生意談不成，第二天老板讓你走人，那怎么辦？很多人討厭中國的這種酒桌文化，也包括我，但是我再說一次，投資不是講個(gè)人情緒的地方，要尊重事實(shí)。 類似的故事在很多地方都會(huì)上演，比如喝可樂很不 健康 ，會(huì)得糖尿病。那我告訴你，吃大白米飯和面條也不太 健康 ，吃甜食也不 健康 ，都會(huì)加大得糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。最 健康 的是吃粗糧，好，頓頓吃粗糧，能堅(jiān)持幾天？抽煙也極為有害，那中國有多少煙民呢？ 最 健康 的生活方式是經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，少吃米飯面條，多吃粗糧，不抽煙不喝酒，少玩 游戲 多學(xué)習(xí)，努力工作，早睡早起不熬夜。如果你能做到這些，那么我佩服你，你真的是一個(gè)極其自律的人，一定會(huì)有非凡的成就。但是我的專欄是一個(gè)投資專欄，我只會(huì)告訴你事實(shí)是什么。事實(shí)就是人類是一種被多巴胺所驅(qū)使的動(dòng)物，愛玩、喜食甜食等已經(jīng)刻在我們基因里了，絕大多數(shù)的人可能只能做到這么多條里面的兩三條，但老實(shí)說那也算挺出色的人了其實(shí)。 回到白酒身上，從白酒公司的業(yè)績(jī)來看，中國人不僅愛喝白酒，而且酷愛喝白酒，并且越來越喜歡喝名酒、好酒，這是事實(shí)，沒什么可爭(zhēng)議的。 4. 白酒都是被囤了、被炒了，不是被喝掉的 茅臺(tái)因?yàn)槟攴蓍L(zhǎng)了能升值，確實(shí)被囤了不少。但是其它不能升值的白酒也被囤了么？不管是經(jīng)銷商還是個(gè)人，囤這些白酒干嘛呢？當(dāng)然這個(gè)事情也沒法證偽，人家囤了什么酒在自家倉庫，我們外人也不可能知道，是吧。我只是從邏輯上判斷囤酒論不太合理。 說完幾個(gè)白酒鬼故事，我們來說說白酒業(yè)的優(yōu)點(diǎn)吧。首先上面分析了一通，可以看出白酒需求穩(wěn)定，只要中國人的酒文化不變，白酒行業(yè)的需求側(cè)無虞。其次從成本側(cè)來看，白酒的原材料就是糧食，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，今年大宗商品價(jià)格暴漲，其它行業(yè)都是叫苦連天，唯獨(dú)白酒業(yè)風(fēng)景這邊獨(dú)好，成本側(cè)確實(shí)優(yōu)勢(shì)很大。然后白酒的生產(chǎn)技法古老，成本也很低。還有白酒不是很需要研發(fā)新產(chǎn)品，一瓶飛天茅臺(tái)可以賣到天荒地老。最后白酒屬于消耗性消費(fèi)品，喝完一瓶就得再買一瓶，每次都得現(xiàn)錢現(xiàn)貨，白酒企業(yè)的現(xiàn)金流很好。 那么白酒行業(yè)有什么缺點(diǎn)嗎？當(dāng)然也是有的啦，白酒業(yè)主要有以下幾個(gè)缺點(diǎn)： 1. 產(chǎn)品類型單一。 白酒公司一般只能生產(chǎn)出白酒，生產(chǎn)不出紅酒、啤酒，這使得白酒公司沒有辦法做出第二增長(zhǎng)曲線，如果周期見頂就真的是見頂了。 2. 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)極其激烈。 以前就有八大名酒、十四大名酒之說，知名白酒品牌較多，如果企業(yè)一味不思進(jìn)取、躺在功勞簿上睡大覺，還是有被顛覆的可能的。 以上內(nèi)容皆為個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考，請(qǐng)勿以此作為投資依據(jù)，謝謝！