增加阿膠在黃酒中浸泡的功效使阿膠在黃酒中充分融化，可以增加阿膠糕的功效，促進(jìn)阿膠美容補(bǔ)血益氣的功效。軟化阿膠阿膠是固體，比較硬。黃酒浸泡可以軟化阿膠。很高興為你解答。黃酒泡阿膠糕主要有四個(gè)原因。脫腥阿膠是用驢皮制成的，有一定的腥味。用黃酒浸泡后，可以徹底去除腥味。

阿膠用黃酒泡好后可以服用嗎？有什么益處？

阿其實(shí)就是一種滋品，我還是從上海人那里知道它的作用的。上個(gè)世紀(jì)七十年代初，單位里家在上海的醫(yī)生要去那里的醫(yī)療設(shè)備廠給醫(yī)院購(gòu)買一臺(tái)心電圖儀，這在當(dāng)時(shí)的一家市屬醫(yī)院來說是一件大事，院長(zhǎng)問對(duì)方有什么要求？人家要求給代買一斤阿膠就行了，8元錢，要院長(zhǎng)批條才能見方發(fā)藥，并開具收款收據(jù)，對(duì)方照單付款上海人精細(xì)，人家絕不會(huì)收到東西不給錢。

那個(gè)時(shí)候的風(fēng)氣就是這樣的。當(dāng)時(shí)只是覺得上海人會(huì)生活，注意保養(yǎng)自己。后來生活逐漸寬裕了，我們?cè)谌粘Ｒ矔r(shí)常地用點(diǎn)阿膠，特別是剛生完寶寶的婦女，用了阿膠可促使子宮的康復(fù)，動(dòng)過手術(shù)的人也適用服阿調(diào)養(yǎng)通常是將其放入蓋碗內(nèi)，倒入黃酒然后入鍋中隔水蒸，過去都是放在蒸饅頭的鍋里蒸至融化，與黃酒溶為一體就可以了阿膠毎盒一斤裝，分為16塊，每塊是一盎司30克左右一般每次蒸兩塊即可以了，出鍋冷卻后就結(jié)成膠凍狀的阿膠膏，放進(jìn)冰箱冷藏備用即可，阿膠陳放反爾能增效，但是要存放在干燥的地方這是三十年以前的老包裝，現(xiàn)在用的多了價(jià)格也高了，去老字號(hào)購(gòu)買，當(dāng)心假冒！。

有誰(shuí)知道阿膠糕可以用白酒或料酒熬嗎？買不到黃酒？

不建議使用白酒料酒或者其他酒來熬制阿膠糕，阿膠糕的熬制已經(jīng)有很久的歷史了，不管是延續(xù)古老辦法，還是按照現(xiàn)代做法，都采用的是黃酒，下面，我們就來聊聊為什么要使用黃酒。一制作流程中黃酒具有重要作用我們先來了解一下阿膠糕的制作流程，先用黃酒烊化阿膠片23天，直至阿膠片完全融于黃酒，而后用慢火熬煮，直至掛旗，依次加入配料食材，最后冷卻切塊完成制作。

中藥領(lǐng)域，黃酒常被作為藥引子，制作阿膠糕過程中，就采用了這種原理，讓阿膠片在黃酒中慢慢烊化，能夠使阿膠中的藥用成分及功效發(fā)揮到最大程度。二保健功效上黃酒具有重要作用阿膠糕是一種具有復(fù)合保健功效的產(chǎn)品，幾千年流傳至今，所有的配料必然有其存在的合理性，只有一種情況可以不用黃酒，用水代替，那就是對(duì)黃酒過敏的人群。

因?yàn)辄S酒中含有豐富的功能性低聚糖和有機(jī)鹽，以及很多活性成分，所以黃酒具有抵抗癌癥延緩衰老，以及促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和改善腸道功能的眾多作用。三黃酒的由來及常用的飲用方法黃酒是發(fā)源于中國(guó)的著名古酒，與葡萄酒和啤酒并稱為世界三大古酒，主要采取的是酒曲式釀制方法，眾多傳統(tǒng)釀制方法一脈相承，至今已有三千多年的歷史了。

常見的飲用方式有三種一是溫飲黃酒，一般在冬天，或者寒冷時(shí)節(jié)采用二是冰鎮(zhèn)黃酒，夏季最為合適，清爽解膩三是佐餐黃酒，用不同菜肴領(lǐng)略黃酒的不同風(fēng)味。關(guān)于黃酒的介紹，芳芳在公眾號(hào)寫過一篇文章，里面有更加詳細(xì)餓介紹，想了解更多的友友們可以關(guān)注查閱了解。歲月了無痕，依舊桃花面。 歡迎評(píng)論留言，或者私信我們，也可關(guān)注微信公眾號(hào)芳蕾阿膠糕微信號(hào)FangLei_123456，芳芳祝您生活愉快。

阿膠糕制作前加黃酒是為什么？

很高興為你解答。黃酒泡阿膠糕主要有四個(gè)原因。1.消毒滅菌。眾所周知，酒有一定的消毒作用，在制作阿膠糕的過程中起到殺菌的作用。2.軟化阿膠是固體，比較硬。用黃酒浸泡可以軟化阿膠。3.去腥阿膠是用驢皮熬制的，有些會(huì)有一定的腥味。用黃酒浸泡后，可以徹底去除腥味。4.浸泡在黃色中