最好的三大產(chǎn)地：山東煙臺、河北沙城、河北昌黎主要以三種葡萄為主: 赤霞珠、梅鹿輒、雷司令會飲酒的人一般都選河北昌黎產(chǎn)區(qū)的華夏 葡萄酒種類繁多，有各種不同的分類方法，一般按含糖量、顏色、ｃｏ２氣壓、加工方法等進行分類。 葡萄酒從口味和含糖量上可分： 干葡萄酒，每升含糖量小于４克，為無甜；半干葡萄酒，每升含糖量４－１２克，酸度不太明顯，略帶甜味；半甜葡萄酒，每升含糖量１２－５０克；甜葡萄酒，每升含糖量５０克以上，以甜味為主，不含酸味。 葡萄酒從光彩上分： 為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。葡萄酒從釀造方法上可分為自然葡萄酒（完全用葡萄原汁發(fā)酵，不添加酒精和糖）、加強葡萄酒（發(fā)酵過程中添加酒精和糖）、加香葡萄酒（它又分為干加香葡萄和甜加香葡萄酒兩種）、起泡葡萄酒和加氣起泡葡萄酒（開瓶后有ｃｏ２氣體釋出）、白蘭地（ｂｒａｎｄｙ）和利口酒（人工增加酒度，屬于餐后飲酒）。葡萄酒從品種配置上可分為單品種和多品種，單品種要求釀酒原料只用一種葡萄，多品種酒用多種葡萄混合而成。葡萄酒從酒原料上可分為有年份和無年份，二者區(qū)分看酒瓶標示，葡萄酒有高度、低度之分，高度葡萄酒酒精含量達４０％以上；低度酒酒精含量只有１０％左右。另外，按葡萄生產(chǎn)來源可分為家葡萄酒和山葡萄酒； 按葡萄酒中葡萄汁含量分為： 全汁葡萄酒和半汁葡萄酒；按ｃｏ２氣壓分為：靜止葡萄酒、葡萄汽酒和加氣葡萄汽酒。 根據(jù)自然因素（生態(tài)、品種）在葡萄酒質(zhì)量中的重要程度，可將葡萄酒分三大類： １、原產(chǎn)地命名葡萄酒。 ２、品種葡萄酒。 ３、飲料葡萄酒。 按質(zhì)量層次分類（法國標準）分為： 原產(chǎn)地命名葡萄（aoc）、產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（vdqs）、產(chǎn)區(qū)普通葡萄酒（vins de pays）?；旌掀咸丫疲╲ins de coupaye）。 若按消費目的分： 開胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒。因此不同品味、不同光彩、不同年份、不同品種的葡萄酒經(jīng)常受到不同的消費者所青睞和品嘗。

葡萄酒按照顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒，而按照含糖量則可以分為干型（<4g/l）、半干型(4~12g/l)、半甜型(12~45g/l)、甜型(>45g/l)，按產(chǎn)地分就多了去了，最好的干紅應(yīng)該就是法國的波爾多地區(qū)的酒了，按葡萄酒品種的分類也很多，你說的雷司令是白葡萄酒了，價值最高的就是黑比諾了

按顏色分類1.紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。2.白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。3.桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。按含二氧化碳壓力分類 1.平靜葡萄酒 也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃時二氧化碳的壓力小于0.05MPa）的葡萄酒。2.起泡葡萄酒 葡萄酒經(jīng)密閉二次發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，在20℃時二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa。3.加氣起泡葡萄酒 也稱為葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃時二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa。按含糖量分類A.對于平靜葡萄酒1.干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。2.半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。3.半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。4.甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。B.對于起泡葡萄酒1.天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。2.絕干起泡葡萄酒 含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。3.干起泡葡萄酒 含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。4.半干起泡葡萄酒 含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。5.甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。按釀造方法分類A.天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。B.特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：1.利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。2.加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒。3.冰葡萄酒 將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。4.貴腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果實感染了灰葡萄孢霉菌，使果實的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。按飲用方式分類1.開胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有"味美思"。2.佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。3.待散葡萄酒 在餐后飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。

最好的三大產(chǎn)地：山東煙臺、河北沙城、河北昌黎主要以三種葡萄為主: 赤霞珠、梅鹿輒、雷司令會喝酒的人一般都選河北昌黎產(chǎn)區(qū)的華夏92

最好的三大產(chǎn)地：山東煙臺、河北沙城、河北昌黎主要以三種葡萄為主:赤霞珠、梅鹿輒、雷司令會喝酒的人一般都選河北昌黎產(chǎn)區(qū)的華夏92

葡萄酒種類繁多，有各種不同的分類方法，一般按含糖量、顏色、ＣＯ２氣壓、加工方法等進行分類。葡萄酒從口味和含糖量上可分：干葡萄酒，每升含糖量小于４克，為無甜；半干葡萄酒，每升含糖量４－１２克，酸度不太明顯，略帶甜味；半甜葡萄酒，每升含糖量１２－５０克；甜葡萄酒，每升含糖量５０克以上，以甜味為主，不含酸味。葡萄酒從色澤上分：為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。葡萄酒從釀造方法上可分為天然葡萄酒（完全用葡萄原汁發(fā)酵，不添加酒精和糖）、加強葡萄酒（發(fā)酵過程中添加酒精和糖）、加香葡萄酒（它又分為干加香葡萄和甜加香葡萄酒兩種）、起泡葡萄酒和加氣起泡葡萄酒（開瓶后有ＣＯ２氣體釋出）、白蘭地（ＢＲＡＮＤＹ）和利口酒（人工增加酒度，屬于餐后飲酒）。葡萄酒從品種配置上可分為單品種和多品種，單品種要求釀酒原料只用一種葡萄，多品種酒用多種葡萄混合而成。葡萄酒從酒原料上可分為有年份和無年份，二者區(qū)分看酒瓶標示，葡萄酒有高度、低度之分，高度葡萄酒酒精含量達４０％以上；低度酒酒精含量只有１０％左右。另外，按葡萄生產(chǎn)來源可分為家葡萄酒和山葡萄酒；按葡萄酒中葡萄汁含量分為：全汁葡萄酒和半汁葡萄酒；按ＣＯ２氣壓分為：靜止葡萄酒、葡萄汽酒和加氣葡萄汽酒。根據(jù)自然因素（生態(tài)、品種）在葡萄酒質(zhì)量中的重要程度，可將葡萄酒分三大類：１、原產(chǎn)地命名葡萄酒。２、品種葡萄酒。３、飲料葡萄酒。按質(zhì)量層次分類（法國標準）分為：原產(chǎn)地命名葡萄（AOC）、產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（VDQS）、產(chǎn)區(qū)普通葡萄酒（VINS DE PAYS）。混合葡萄酒（VINS DE COUPAYE）。若按消費目的分：開胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒。

紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

紅酒——葡萄酒（Wine)大致分為：紅葡萄酒（Red Wine)，白葡萄酒(White Wine)，粉紅葡萄酒(Rose Wine)，香檳酒/氣泡酒(Champagne/Sparkling)。其中香檳酒有也有粉紅色（Rose Champagne)

葡萄酒的分類一、按葡萄生長來源不同分類: l、山葡萄酒(野葡萄酒) 以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產(chǎn)品以山葡萄酒或葡萄酒命名。 2、家葡萄酒以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒,產(chǎn)品直接以葡萄酒命名。國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。二、按葡萄酒含汁量分類: 1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%,不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。 2、半汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量達50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料,例如半汁葡萄酒。三、按葡萄酒的顏色分類: 1、白葡萄酒選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離,取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應(yīng)近似無色,淺黃帶綠,淺黃,金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。 2、紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發(fā)酵,然后進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應(yīng)呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 3、桃紅葡萄酒此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發(fā)酵，達到色澤要求后進行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。四、按葡萄酒中含糖量分類: 1、干葡萄酒酒的糖份幾乎已發(fā)酵完,指每葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時覺不出甜味, 酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。 2、半干葡萄酒是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時有微甜感,如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。 3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在l2—50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。 4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上,飲用時有明顯的甜醉感。至于解百納，有兩種說法：一種被廣為流傳的說法解百納來自張裕。1931年，當(dāng)時兼任張裕經(jīng)理的中國銀行行長徐望之先生，組織一批公司和銀行人員，在當(dāng)時的煙臺國際俱樂部研究定名，他們決定秉承張裕創(chuàng)始人張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名為“解百納干紅”。從那以后，解百納干紅就一直是張裕的核心子品牌，多年來早已和張裕的文化融為一體。另一種說法來自其它葡萄酒廠家，如長城、王朝、威龍等企業(yè)，這些葡萄酒廠家則認為，解百納一詞是由法文“Cabernet”翻譯而來，解百納并非張裕所獨有。葡萄品種中沒“解百納”品系從葡萄酒的營養(yǎng)價值來看，干紅所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。從品飲時溫度的影響來看，干紅也更具有可操作性。根據(jù)實踐經(jīng)驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；至于干白，則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時可以更好地嘗出其風(fēng)味來。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑒賞來看，酒的顏色也是可能導(dǎo)致其受寵與否的因素之一。無論如何，紅色，尤其是張裕解百納干紅的那種經(jīng)典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠非近乎無色的干白所能比擬。實際上，感官上的快感對于以品味取悅于人的葡萄酒來說是非常重要的。從顏色看：紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。白葡萄酒用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。桃紅葡萄酒用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。干紅的味道本來就是比較酸澀的，因為是用紅葡萄釀造，未添加糖，所以沒有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味來自于糖分，一般都會在包裝上標注含糖量，比如通化紅葡萄酒的含糖量為120g/L——即每升酒中含糖120克，這個含糖量在紅酒中算特別高的，所以甜味很濃。半甜型的葡萄酒（比如張裕柔紅、云南紅）含糖量一般在40g—80g/L之間。購買時可根據(jù)口味進行選擇。很多人在飲用干紅的時候，為了改善口味將其它飲料（可樂、雪碧等）兌在酒中一起喝，這是不恰當(dāng)?shù)摹ｏ嬘酶杉t的正確方法，是不添加其它飲料，可以加冰塊。干紅是正餐用酒，并不適合在節(jié)慶或聚會的時候喝，香檳才是最好的選擇。那么何時享用干紅最好呢？在吃烤牛肉和牛排的時候，以干紅佐餐，會覺得牛肉滋味更好，能夠促進食欲、幫助消化。關(guān)于價格肯定千差萬異。比如干紅葡萄酒從幾十塊到幾十萬塊，甚至上百萬以上。

紅酒的種類有哪些？ 紅酒是葡萄酒的一種。 葡萄酒的分類： 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 紅酒： 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 濃郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 氣泡酒、香檳7-8℃ 下面，我們主要來介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達數(shù)十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負盛名。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。

葡萄酒按顏色分：紅葡萄酒（簡稱紅酒）、白葡萄酒（簡稱白酒）、桃紅葡萄酒。紅酒的價格：國產(chǎn)：15-2000RMB/750ml; 外國進口：20-500000RMB/750ml.