山西民間剪紙的體裁格式，根據(jù)各地民俗與實用需要因物、因事制宜。最常見的是窗花，它的大小根據(jù)窗格的形狀來定。如晉北一帶窗戶格式有菱形、圓形、多角等樣式，窗花也隨窗而異，小的寸許，精致靈巧，稚趣橫生；大者有四角、六角、八角呼應的“團花”，素雅大方。忻州一帶，歡慶春節(jié)，或操辦婚事都要貼“全窗花”，即剪出柿子、如意、牡丹、佛手、蓮花、桂花、笙等，祝愿新媳婦善于女紅，早生貴子，美滿幸福。 　　山西民間剪紙的風格，總體來說，具有北方地區(qū)粗擴、雄壯、簡練、純樸的特點。但是，因地域環(huán)境、生活習俗、審美觀念的木同，各地剪紙又有差異。如晉南、晉中、晉東南、晉西北、呂梁山區(qū)的剪紙，多為單色剪紙，風格質(zhì)樸、粗獷。而流行于雁北地區(qū)的染色剪紙，則婉約典雅、富麗堂皇，尤以“廣靈窗花”為代表。 　　“廣靈窗花”以造型寫實、刻制精巧，色彩艷麗而著稱。它的原料是一種單一的雪白宣紙，工具是幾把刀刃為斜形的大小不等的刻刀。程序是先用刀刻出剪紙成品，再點染著色。民間巧匠非常講究刀工刻法和著色技藝，他們以簡單的工具，采取陰刻為主，陽刻為輔的辦法，在短短幾分鐘內(nèi)就能龍飛鳳舞地刻制出許多成品。著色時用上好白酒調(diào)色，調(diào)配較深的顏色可加少量白礬，這樣既能使涂上的顏色鮮艷水靈，又能保證剪紙存放較長時間。廣靈剪紙以其精湛的技藝贏得了聲譽，現(xiàn)已銷行到法國、美國、日本、波蘭等國，成為海外友人珍愛的藝術(shù)品。 　　人們把生活比作一棵常青樹。那么，我們說這剪刀下的藝術(shù)便是常青樹上的花和果。民間剪紙扎根于民間，流傳于民間，土生土長，土香土色，永遠散發(fā)著藝術(shù)的芬芳。

一瓶白酒一般在400—500毫升。一斤白酒約等于500毫升，由于含有密度較小的酒精，所以一斤白酒略大于500毫升。不同酒度的白酒其密度不同，不同酒度的白酒其質(zhì)量也不同。白酒里面含有2種主要成分，酒精和水，酒精度百分之四十五的白酒其實也就是我們平時所說的45度的白酒，那個百分數(shù)是2種成分的體積百分數(shù)。一定體積的白酒所含有的質(zhì)量是白酒的密度，酒度與密度成反比，酒度越高密度就越低。一瓶白酒等于12瓶啤酒市面上的啤酒酒精度數(shù)大多都在4%vol左右，而白酒的酒精度數(shù)基本都在50%vol左右，倘若啤酒和白酒的容量是一樣的，都是500ml。那么每瓶啤酒里面的酒精含量大約在500*4%=20ml，而每瓶啤酒里面的酒精含量大約在500*50%=250ml，由此來看的話，一瓶白酒確實相當于12瓶啤酒左右。

土產(chǎn)： 虞山綠茶、萬三菜莧、吳中梅子、萬三蹄、光福桂花、蘇州津津鹵汁豆腐干、太倉肉松 、三級茉莉烘青 、沙家浜煽禽、藏書羊肉 、甪直蘿卜干、木瀆棗泥麻餅、黃埭香水西瓜子、雞油菜心、碧螺春茶、黃泥煨雞 糕點： 黃天源 、采芝齋 、葉受和 、稻香村 、蘇州麻餅 、蘇式月餅 、八珍糕 、常熟松子血糯糕 、綠豆糕 水產(chǎn)： 陽澄湖清水大閘蟹 、無尻螺 、太湖銀魚、太湖三寶 、太湖梅鱭魚 、太湖白蝦 、太湖莼菜 、水紅菱 、秋高蟹肥陽澄游、蓮藕 、黃橋青魚 、雞頭米 、東山塘鱧魚 、郭巷茭白 、黃埭元寶菱 名菜： 密汁火方 、松鼠鱖魚 、鲃肺湯 、雞油菜心 、栗子黃燜雞 、炒毛蟹 、醬汁肉 、帶子鹽水蝦 、碧螺蝦仁、響油鱔糊 、西瓜雞 、白汁圓菜 、刺毛鱔筒 、莼菜氽塘片 、常熟叫化雞 地方小吃： 虞山綠茶 、萬三菜莧 、吳中梅子 、萬三蹄 、光福桂花 、蘇州津津鹵汁豆腐干 、太倉肉松、茉莉烘青 、沙家浜煽禽 、藏書羊肉、甪直蘿卜干 、蘇州木瀆棗泥麻餅 、黃埭香水西瓜子、雞油菜心 、碧螺春茶

過橋米線 過橋米線是云南昆明的風味小吃，已有100多年的歷史。它的原料是：雞湯，各種肉片，米線及各種佐料。吃過橋米線時，在高深的瓷碗內(nèi)放入胡椒粉，熟雞油，再把滾噶的湯舀入碗內(nèi)，接著把各種半熟的肉片分別放入碗內(nèi)燙熟，然后加入米線并分別放入各種蔬菜；再將蘸配好的甜醬油，咸醬油，辣椒油，芝麻油等佐料置于碗中。過橋米線色澤鮮艷，鮮香異常，食后令人回味無窮。 大順齋糖火燒 北京通縣大順齋的糖火燒是北京著名的傳統(tǒng)風味小吃。它采用面粉，芝麻醬，紅糖，香油，桂花為原料。制作時，把過篩的紅糖和麻醬，桂花，香油等調(diào)勻，再加適量的面肥和堿，攤在搟薄的面皮上，經(jīng)反復卷起，拉長，最后再分劑，團成餅坯，入爐烘烤，糖火燒色澤深棕，質(zhì)地松軟，香味濃郁。 狗不理包子 狗不理包子是天津風味小吃。它做工烤究，色白面柔，底幫厚薄相同，用料精細，吃起來雖然流油卻肥而不膩，味道十分鮮美。據(jù)說當年袁世凱任直隸總督住在天津時，進京曾專門帶狗不理包子獻給慈禧，這位西太后吃后連聲贊好。 刀削面 山西刀削面全國聞名，以太原醬園巷的刀削面最為著名。制作時，將面團揉得光滑細膩，待面餳后，再用鋼片制成的瓦形刀從上削下，刀快如飛，削出的面片又薄又細長，紛紛落入沸水鍋中，煮熟后撈出。吃時，按各人喜好澆上各種葷素澆頭。刀削面內(nèi)虛，外筋，骨軟，味美。 夫妻肺片 夫妻肺片是四川著名小吃。它是將牛肉，牛肚，牛心，牛舌切成薄片，加醬油，鹵水，芝麻面，香料，白酒等14種佐料，經(jīng)鹵煮，調(diào)味而成。成品色澤紅亮，酥爛入味，麻辣得甜。 早粥 廣州的早粥，名目繁多，風味特殊。有艇仔粥，魚生粥，八寶粥，鍺骨粥，品種多達二三十種。制作時把新鮮肉，菜切成薄片，用滾燙的粥燙熟，加味料食用。一般加什么配料，就叫什么粥。早粥歷史悠久，味道各異，營養(yǎng)豐富，別有風味。 缸鴨狗湯團 寧波湯團以缸鴨狗湯團最聞名，所以浙江有"寧波湯團甲天下，缸鴨狗湯團甲寧波"的民謠。這種湯團選料嚴格，制作精細。它選用上好糯米，黑芝麻，豬板油，桂花，白糖為原料，湯團做好后，下鍋水煮等工序都有嚴格的要求，以確保風味。缸鴨狗湯團吃起來清香四溢，具有香、甜、鮮、滑的特點。 馬肉米粉 馬肉米粉是廣西桂林著名小。它以馬肉，馬下水配以米粉烹制而成。馬肉和馬下水經(jīng)過特殊工藝腌制，味道甘香松脆，越嚼越香。米粉也選用上好白米加工而成，入口爽滑，略有彈性。吃時將米粉放在馬骨湯里燙熱，然后連湯帶米粉一起放入碗內(nèi)，拌以調(diào)料，上覆幾片馬肉。食后久久不忍離去。桂林流傳這么一名話："不吃馬肉米粉，不知天下美味。"。 牛肉泡饃 牛羊肉泡饃是陜西著名風味小吃。它是選用牛、羊、豬條肉、粉絲、木耳、豬油、蔥、姜、蒜、蒜苗、八角、桂皮、花椒等主料制作而成。其特點為湯鮮味濃，肉嫩饃筋，頗受群眾歡迎。 魚丸 魚丸是福建著名傳統(tǒng)風味小吃。系選用鰻魚、馬鮫或鯊魚等海魚，剔去皮、魚刺，斬成肉茸，加鹽、淀粉攪拌成糊狀作為魚丸皮，再選精肉、蝦干、生姜剁細，加多種調(diào)料作餡。用手工捏制成乒乓球大小的丸子，清水煮熟后泡以美味高湯加蔥花、味精即可食用。魚丸色澤潔白，富有彈性，肉餡香而松軟，魚肉皮鮮嫩爽滑，百食不膩。 大救駕 大救駕是云南騰沖的一種小吃，是鉺塊或鉺絲烹制面成，餌塊或餌絲都是米類制品。將餌塊切成菱開片，加鮮肉片、火腿片、酸菜、蔥段、菠菜段、香茄丁、糟辣子、雞蛋等炒蛋，加入少量肉湯燜軟，再用精鹽、醬油、味精調(diào)味。最后用酸菜和肉湯再煮成一碗湯和裝在盤中的餌塊一同上桌。 昭通酸辣餃面 昭通酸辣餃面是一道起源于云南昭通的美味小吃。餃即餛飩，面是細如發(fā)絲的面條。餛飩皮的面條都是用面粉加雞蛋和成面團后人工搟制的。薄如蟬翼的餛飩皮和細面條，口感細膩，鮮香，嚼之有勁潤滑。 太原名吃 名吃中，太原"認一力"蒸餃、平遙牛肉、太谷餅、聞喜煮餅、芮城麻片、太原"羊雜割湯"、"灌腸"、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕都有獨特風味，是名吃中上品。 太多了,我只能列舉以上的小吃.

太倉肉松

規(guī)模：銷往北京、天津、河北、山西、湖北、內(nèi)蒙古等地。忻州特曲酒的誕生地是忻州地區(qū)酒廠，這里的釀酒歷史同樣十分悠久，早在宋代的時候人們就熱衷于釀酒了，據(jù)《熙寧酒課》載：當時忻州酒課達“五萬貫以上”。清代釀有“燒酒、黃酒”。1949年在酒坊舊址上建成地區(qū)酒廠。1980年投產(chǎn)此酒。僅四年就獲得輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎，不論從底蘊還是品質(zhì)上，都屬上乘。特點：忻州特曲酒屬清香型麩曲白酒。酒液無色透明，清香純正，酒體醇厚，入口綿軟，微甜爽怡，飲后余香，回味悠長。酒度為54°，是不錯的一款好酒?；拘畔?、原料：以本地高粱為原料。2、釀造：以多菌種制成麩曲、酒母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)清渣清蒸工藝，經(jīng)地缸低溫發(fā)酵，蒸餾取酒，陳釀勾兌等工序而釀成。3、榮譽：萬水泉牌忻州特曲酒于1984年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎。

我是神池人 配料有 小麥粉 水 亞麻籽油 小蘇打 食用堿 白砂糖 熟面 花生仁 芝麻 葡萄干 糖玫瑰 青紅絲 白酒 先用白面和好 然后放在火上炕熟 大致為餅狀 而后搓成粉狀 在其中加入上述材料以及油和糖 它們和面的比例:糖的比例應口味不同可適當調(diào)整 同時大制約一斤面配二兩半的油 水要用溫水 餅皮相對好做 素油和面 比例也可自己調(diào)整 最高境界全在你自己嘍 望采納

配方： 面粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黃油一份半，雞蛋五個，干酵母粉一滿茶勺。制作：1、將油加熱后晾溫，水加熱晾溫后與面和起來。2、揉成面團，和成和餃子面差不多的軟硬程度。3、分成20克一個的小面團。4、包入30克的餡，邊包邊往里壓。5、包好的月餅。6、包好的月餅整形，有模子的可以壓一下。7、放入烤箱中層170度25分鐘。8、烤好后表面刷一層濃濃的紅糖水。神池月餅是山西省忻州市神池縣中秋節(jié)漢族特產(chǎn)，以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個山西。神池月餅被認定為“山西名小吃”、“山西名點”，以其“皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、久存不變”的特色贏得了晉陜蒙一帶民眾的喜愛。決定神池月餅品質(zhì)最重要的是神池的水和胡油。其制作技藝入選山西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄擴展項目。

配方： 面粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黃油一份半，雞蛋五個，干酵母粉一滿茶勺。制作：1、將油加熱后晾溫，水加熱晾溫后與面和起來。2、揉成面團，和成和餃子面差不多的軟硬程度。3、分成20克一個的小面團。4、包入30克的餡，邊包邊往里壓。5、包好的月餅。6、包好的月餅整形，有模子的可以壓一下。7、放入烤箱中層170度25分鐘。8、烤好后表面刷一層濃濃的紅糖水。神池月餅是山西省忻州市神池縣中秋節(jié)漢族特產(chǎn)，以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個山西。神池月餅被認定為“山西名小吃”、“山西名點”，以其“皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、久存不變”的特色贏得了晉陜蒙一帶民眾的喜愛。決定神池月餅品質(zhì)最重要的是神池的水和胡油。其制作技藝入選山西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄擴展項目。

懸賞分：0 - 提問時間2009-7-31 11:13求如何制作月餅的餡料，有圖片最好~！給分?。。。?五仁餡料的配制：白糖6.5公斤，炒米粉3公斤，核桃仁7公斤，芝麻2公斤，杏仁1公斤，瓜條5公斤，青梅1公斤，瓜子仁500克，花生仁1公斤，花生油2.5公斤，飴糖1.5公斤，玫瑰酒250克，玫瑰花500克。（12.5公斤面粉所用的餡料）另外，餡料在制作時所加面粉或米粉等輔料，以熟粉為好，可使餡心比較爽口；若摻生粉，形成的餡心會比較粘。首先要將白糖和炒米粉用力搓擦，擦至上勁，即用手可抓成坨。若糖太干燥還要加點水或油即可。這是所有甜味餡料的基礎。然后為了增加風味?？商砑游迦?，即成五仁餡料；添加以玫瑰、桂花、香蕉、橙子等，即可做出各種口味的餡料。 回答者： - 2009-7-31 12:30月餅制作配方原料 白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋. 制作方法 1. 將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點的融合，和成面團.面粉、白 糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1. 2. 把和好的面揪成大小相同的小面團，并搟成一個個面餅待用. 3. 把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團. 4. 將餡團包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球. 5. 準備一個木制的月餅模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平. 然后再將其比模具中扣出. 6. 用雞蛋調(diào)出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用. 7. 把月餅放入烤盤內(nèi)，用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁再放入烤箱. 8. 烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁. 這是軟皮月餅的制作方法，在完備制月餅時，應注意以下幾點： 1. 和面的比例要根據(jù)自家使用的原料靈活把握. 2. 餡內(nèi)的鴨蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內(nèi). 3. 把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反復用力，一般側(cè)扣一下，反面正扣一下即 可出來：模具中的干粉也不宜多放. 4、上烤箱烤的時間應根據(jù)月餅塊的大小，也可在烤的過程中打開烤箱看一看，以免烤焦. 5、為了烤出的月餅更香，在和面時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥. （來源：月亮網(wǎng)） 水晶奶香月餅 皮料配方（單位：克） 餡料配方（單位：克） 月餅專用粉：500 糖膠：830 花生油：300 奶香餡：6400 草梅餡：1600 烤素：10 枧水：20 干面：80 刷黃雞蛋：200 餡料制作方法 月餅皮制作方法 1、奶香餡分80個，每個重量80克 1、糖膠，枧水攪拌均勻 2、草梅餡分80個，每個重量20克 2、花生油加入1內(nèi)攪拌均勻 3、用奶香餡包草梅餡 3、面粉烤素過篩，分兩次加入2內(nèi)攪拌均勻，面團醒30分再用 制作方法： 1、月餅皮，餡比重2：8。 2、餅皮按成薄圓片，包入餡，放入模具內(nèi)，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模，碼入烤盤，表面噴水或刷水。 3、月餅烤制分二次進行，第一次烤至表面微黃，出爐刷蛋黃液，第二次月餅烤制分二次進行，第一次烤至表面微黃，出爐刷蛋黃液，第二次月餅烤至表面金黃色，不塌腰，不青墻。 4、爐溫：上火220攝氏度，下火180攝氏 5、質(zhì)量要求：外形花紋清晰，飽滿，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊，爆裂，漏餡等，皮餡松軟，不離骨，表面油潤光亮，底部呈淺褐色。 秋梅賞月 皮料配方（單位：克） 餡料配方（單位：克） 月餅專用粉：1000 糖膠：830 花生油：300 特級白蓮餡：7800 鮮玫瑰200 烤素：10 枧水：20 干面：80 刷黃雞蛋：200 餡料制作方法 月?ぶ譜鞣椒? 1、將鮮玫瑰花加入琢?諛凇?nbsp; 2、糖膠，枧水攪拌均勻、每個餡重量100克 3、花生油加入1內(nèi)攪拌均勻、制作方法同奶香月餅 4、面粉烤素過篩，分兩次加入2內(nèi)攪拌均勻，面團醒30分再用。 制作方法同水晶香月餅 三潭印月 皮料配方（單位：克） 餡料配方（單位

我是神池人 配料有 小麥粉 水 亞麻籽油 小蘇打 食用堿 白砂糖 熟面 花生仁 芝麻 葡萄干 糖玫瑰 青紅絲 白酒 先用白面和好 然后放在火上炕熟 大致為餅狀 而后搓成粉狀 在其中加入上述材料以及油和糖 它們和面的比例:糖的比例應口味不同可適當調(diào)整 同時大制約一斤面配二兩半的油 水要用溫水 餅皮相對好做 素油和面 比例也可自己調(diào)整 最高境界全在你自己嘍 望采納

問題一：一般的白酒都是多少毫升一瓶 450-500 問題二：一瓶白酒多少毫升 白酒都是按容量計算的，一般有容量125ml、150ml、275ml、450ml、500ml、720ml等規(guī)格。最常見的是500ml，因為酒精度不同，密度不一樣，相同瓶子盛裝的白酒每瓶的重量也是有差異的。 問題三：52度的一斤白酒大約為多少毫升 白酒密度小于1，52度白酒密度0.92621. 計算一斤白酒毫升數(shù)=500g÷0.92621=539.8ml 答案：539.8毫升。 望采納 問題四：一斤白酒是多少毫升 LZ: 肯定是500ml（500毫升）。 問題五：一斤啤酒大約相當于多少毫升白酒 實際中沒法計算的... 只能得出理論值。 酒精度的話，白酒一般38°、 52° 啤酒的酒精度3-5° 葡萄酒酒精度10-12° 單純的除法，能算出個大概，但是也只能算出酒精度的倍數(shù)。 但是實際中，人體對酒精的分解能力差別，以及酒本身的添加劑（尤其是啤酒）和容量的原因，不敢說能喝1斤38°白酒人，就一定能喝10瓶啤酒，反之亦然。 問題六：半斤酒多少毫升 斤，是重量，是質(zhì)量單位；毫升，是體積單位。兩者不可以直接換算。 1斤是0.5千克，也是0.5公斤，500克。1升是1000毫升。斤是質(zhì)量單位，毫升是體積單位。一般情況下重量是體積和密度的乘積，比如水的密度是1千克每升，所以1斤水的體積是500毫升。 在這種情況下，要看酒的比重。理論上，酒的質(zhì)量越好，比重越大，也就是罰，酒越好越重。越是劣質(zhì)的酒，會越接近500毫升。 綜上所述，半斤酒等于多少毫升，那要看酒的比重，不能統(tǒng)一下結(jié)論。 問題七：一斤酒多少毫升 一、白酒密度為： ρ白酒＝m白酒/V白酒＝（m水＋m酒精）/(V水＋V酒精） ＝（ρ水V水＋ρ酒精V酒精）/(V水＋V酒精） ＝（55ml×1g/ml+45ml×0.8g/ml)/100ml ＝0.91×10^3kg/m3 白酒質(zhì)量為 m白酒＝ρ白酒×V＝0.455kg，所以不到一斤酒。 照此計算，一斤白酒大概是900ml左右。希望能幫到你。計算來自于skinny1的計算。 問題八：500ml白酒是多少斤 差不多1斤了 問題九：喝白酒多少毫升最好 有句話說的好，酒適量飲用對身體好，喝多了就傷胃傷肝啦。喝白酒最好不要超過2兩。健康重要，盡量少喝。

材料：五花肉，蔥段，姜片，八角1-2個，桂皮一塊。 最好選帶皮的五花肉，洗干凈切塊，大約2-3公分見方，控干水分備用。也可先入油炸一下，炸到肉變色，沒有水分即可。 1. 炒糖，白砂糖冰糖均可，分量根據(jù)自己口味，我一般放兩大湯匙。炒至糖變成金黃色，將要冒泡時（冒泡了就有焦味了），放入肉塊。炒糖的目的一是調(diào)味，而是炒糖色，放入肉之后稍炒一下，就有紅燒肉的顏色了。 2. 翻炒肉塊，均勻沾上糖之后，放入切好的蔥段、姜片，八角，桂皮，翻炒幾下，倒入醬油。這是顏色就更好看了，醬油不要到太多，不然就成了“黑燒肉”了。 3. 加入開水，以剛沒過肉塊為好。 4. 大火煮開，轉(zhuǎn)入中小火，燉1小時即可。如果想更酥爛一些，可再延長半個小時。 5. 加入鹽調(diào)味，根據(jù)個人口味酌加。一般我是放2小匙。 二、咸 魚 蒸 五 花 肉 材 料： 生曬咸魚（如馬膠、黃長、臘魚、鯧魚等）約100克，上好五花肉150克。 調(diào) 料： 姜15克，蔥段15克，精鹽5克，辣椒圈約20克，糖5克，蒸魚醬油1茶匙，生粉15克。 做 法： 1、 將咸魚用清水洗凈，切成塊，待用。 2、 將五花肉切好，用醬油、糖、鹽、油、生粉腌肉。 3、 將主料放入蒸碟，加入蔥段、姜絲、辣椒圈、蒸魚醬油、糖，調(diào)和好后上屜蒸熟，大約10-15分鐘。 4、 起鍋加上濃香芝麻油，上碟即可 三、熗糟五花肉 ·配　　料: 豬五花肋肉500克，紅糟25克，蔥5條，蝦油200克，糖25克，醬油10克，紹酒10克，蒜茸、五香粉各適量。 ·操　　作: ①將豬肋肉切成8塊，放入鍋內(nèi)，加適量清水，下蝦油，用中火燒至五成熟時，連湯裝入缽中，加蓋放1小時后取出，濾去汁(留用)，每塊肉切成4小片。 ②蔥洗凈，將蔥白切成馬蹄片。 ③燒熱鍋，下油，到五成熟時，把紅糟、蒜茸下鍋，炒出香味，調(diào)入醬油、糖、紹酒、五香粉，再下肉、蔥白均勻即可。 ·營養(yǎng)價值: 五花肉 - 五花肉營養(yǎng)豐富，容易吸收，有補充皮膚養(yǎng)分、美容的效果。 ·所屬菜系: 粵菜 - 粵菜系也是我國八大菜系之一。其形成和發(fā)展與廣東的地理環(huán)境、經(jīng)濟條件和風俗習慣密切相關(guān)。

[原料/調(diào)料] 五花肉 4兩(150公克) 酸菜 1/2顆 鹽 適量 [制作流程] (1)五花肉片成薄片，酸菜也切片備用。 (2)湯鍋中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滾。 (3)用少許鹽調(diào)味后，把火熄掉，放約30分后，酸菜味道會慢慢滲入湯中，這時試過味道后，再依個人口味加入適量的鹽即可。

紅燒五花肉[圖] 做法及步驟 分數(shù)：　評論：4　來源：轉(zhuǎn)自互聯(lián)網(wǎng)　作者：未知 ·圖　　片: 我要點評　收藏本頁　復制本頁地址　Email給朋友 ·原　　料: 帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮各適量。(HaoChi123.com) ·操　　作: ① 將五花肉洗凈，切成3厘米 見方的塊，用開水汆一下備用。 ② 炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。(HaoChi123.com) ·營養(yǎng)價值: 五花肉 - 又名方肉、五花三層。位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉...【所有五花肉菜譜】 ·所屬菜系: 閩菜 - 福建菜，簡稱閩菜，是我國八大菜系之一，以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、...【所有閩菜】 ·試試這些: ·泡椒回鍋肉[多圖] ·梅干菜燒肉[視頻] ·羊肚菌燒火鐮肉 ·炸鹿尾 ·燒臆子 ·甜皺紗肉 ·苔菜小方燜 ·金華家鄉(xiāng)南肉 ·忻州蒸肉 ·壽康三補萬福肉 本文來自：123美食網(wǎng)(HaoChi123.com) 詳細出處： http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_226474797.htm

五花肉炒豆腐泡菜 烹調(diào)類別：炒 菜系：川菜 食材類別：豬肉 味道：咸鮮 適宜季節(jié)：無關(guān) 色香味：香鮮可口，味濃不膩 主料： 豬五花肉、紅泡菜、豆腐 制作： 1)將五花肉切片、豆腐用水煮透； 2)炒鍋放油，煸香蒜片，加入五花肉，八成熟時，放入紅泡菜，加鹽、味精炒熟，豆腐煮切成片放入盤中 即可。 涼拌五花肉 材料： 五花豬肉、啤酒、大蔥、柿子椒、生菜、胡羅卜。 沙司料： 蘋果汁、生抽、鹽、蒜泥、芥末、白糖、醋。 做法： 1、五花肉切薄片； 2、水加啤酒燒開，焯一下五花肉，撈出； 3、蔥白切細絲，泡進涼水里，去除辣味，泡好后撈出； 4、柿子椒、生菜、胡羅卜切成適當?shù)慕z； 5、沙司料放到一起調(diào)成沙司醬，澆到豬肉和蔬菜上面拌勻即可。 茶樹菇炒五花肉 材料： 五花肉切片，茶樹菇洗凈，去掉尾部。姜片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎（或者直接用瓶裝切好的剁椒）。 做法: 1、鍋里放少少油，燒熱后，倒入五花肉，慢慢煎上色。 2、放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。 3、倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。 放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。 喜歡吃香菜的，最后可以加少許香菜 小貼士： 1、如果吃芹菜的，可以加少許芹菜段。偶是不吃的，所以沒有放。 2、可根據(jù)個人喜好酌情加減泡辣椒的用量。 3、因為五花肉會出油，所以開始不要放太多油，中途會出一些油，不喜歡太油的，可以把多余的油盛出來另外炒菜. 紅燒五花肉 原料: 帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮各適量。 做法: 1、將五花肉洗凈，切成3厘米 見方的塊，用開水氽一下備用。 2、炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。 特色: 醬紅鮮亮，酥嫩味美。

煮熟切片沾蒜醬吃

做成回鍋肉