毫無(wú)疑問(wèn)，茅臺(tái)的80年老酒是最好的。茅臺(tái)80年老酒，然后回答“越老越好喝?！碧戾┡_(tái)酒已經(jīng)在家里存放了50年。喝50年茅臺(tái)好嗎？肯定沒(méi)有新出的五十年茅臺(tái)好喝。那我們?yōu)槭裁凑f(shuō)好酒要存放多年才能飲用呢？酒蟲(chóng)負(fù)責(zé)任的說(shuō)，五十年后茅臺(tái)當(dāng)然比現(xiàn)在好喝。
近幾年為什么這么流行收藏茅臺(tái)？
茅臺(tái)酒一摔成名，1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，北洋政府派出參展團(tuán)隊(duì)，將土瓦罐包裝的茅臺(tái)酒參展，雖然茅臺(tái)酒質(zhì)量絕佳，但是由于首次參展，包裝非常簡(jiǎn)樸，當(dāng)時(shí)的中國(guó)在國(guó)際上沒(méi)有地位，茅臺(tái)酒被放在農(nóng)業(yè)館里一個(gè)很不顯眼地方。 直到展會(huì)最后一天，也沒(méi)能引起參觀人群的注意，據(jù)說(shuō)是一位名叫陳琪的工作人員，為引起參觀者和評(píng)委的注意力，急中生智，故意裝作失手，一不小心把茅臺(tái)酒從展臺(tái)摔落，頓時(shí)酒香四溢，立即引來(lái)了眾多參觀者，就是這么一摔，讓我們的茅臺(tái)酒引世矚目，最終，茅臺(tái)酒憑酒質(zhì)的實(shí)力榮獲金獎(jiǎng)。
茅臺(tái)酒產(chǎn)自于中國(guó)的貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，位列中國(guó)八大名酒之首，屬于蒸餾釀造工藝，醬香型白酒的鼻祖，特點(diǎn)是: 醬香味濃酒香醇厚回味悠長(zhǎng)...多年以來(lái)，被國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人重視，政府支持，一直享有國(guó)酒之美譽(yù)。長(zhǎng)期以來(lái)，茅臺(tái)酒頻繁獲得國(guó)內(nèi)外各種大獎(jiǎng)，在這里就不逐個(gè)列舉了。 茅臺(tái)酒因?yàn)槭芷渖a(chǎn)工藝的限制，市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格不斷上漲，因此市場(chǎng)上出現(xiàn)了大批假酒。
茅臺(tái)酒到底什么年份的最好喝？是越老越好喝嗎？
先回答什么年份的茅臺(tái)酒最好喝？目前，茅臺(tái)酒共有15年30年50年80年這四種年份酒，并一直在生產(chǎn)。毫無(wú)疑問(wèn)，茅臺(tái)80年年份酒最好喝?。?！因?yàn)樗幕凭讫g不低于15年，是按照80年陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。而且每年限量生產(chǎn)，每瓶均有編號(hào)及證書(shū)，是國(guó)酒之尊。茅臺(tái)80年年份酒再回答茅臺(tái)酒是越老越好喝嗎？我認(rèn)為，陳放20年的茅臺(tái)酒是最佳飲用期。
不足20年時(shí)，不夠熟，不夠香。超出20年時(shí)，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，香味漸淡，卻多出了類(lèi)似敵敵畏的藥味，喝在嘴里有些澀，但喝下去后及第二天沒(méi)有任何不舒服的感覺(jué)。當(dāng)然，密封性影響很大，密封不好，即便是到了20年也不會(huì)香。貯存環(huán)境也關(guān)系甚大，光照會(huì)使味道變淡，高溫會(huì)加重?cái)硵澄返奈兜?。如果密封很好，在沒(méi)有光照恒定低溫(約16度的地下溫度)的貯存條件下，茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間應(yīng)該遠(yuǎn)大于20年，甚至到50年80年都不奇怪。
茅臺(tái)是近三十年才變好喝的，還是歷史上本來(lái)就是好喝的酒？
我在60年代末買(mǎi)過(guò)兩瓶茅臺(tái)酒，當(dāng)時(shí)是3.24元/瓶因?yàn)楹?00元存一年定期的利息相同，才記得，那酒真的好喝，只要一開(kāi)瓶，滿屋酒香，用筷子可以拉出濃濃的酒線，而且酒色有點(diǎn)發(fā)青而且老百姓還能吃得起，沒(méi)有假酒?，F(xiàn)在的茅臺(tái)酒嘛，和那時(shí)比差遠(yuǎn)了，除了有點(diǎn)醤香味，香氣也不足，酒味也淡淡的，少了清香。只是價(jià)格狂升，遠(yuǎn)離老百姓的消費(fèi)群，還假酒盛行，成了喝酒的不買(mǎi)，買(mǎi)的不喝，只是成了送禮的佳品送什么人？你懂的。
存了三十年的茅臺(tái)酒好喝，還是茅臺(tái)酒廠出品的三十年茅臺(tái)好？
酒真的是陳的香嗎？考古者在伊朗發(fā)現(xiàn)了距今三千多年前的葡萄酒，打開(kāi)以后酒香撲鼻，芳香四溢，經(jīng)過(guò)檢測(cè)可以飲用。2003年6月20日，中國(guó)考古工作者在西安北郊鳳鳴西漢古墓發(fā)現(xiàn)了穴藏銅鍾老酒，將之倒入玻璃容器內(nèi)，呈碧綠色。芳香撲鼻，經(jīng)檢測(cè)為純糧食酒。此前1974年至1979年在河北平山的一座春秋戰(zhàn)國(guó)古墓中，發(fā)現(xiàn)了兩壺分別為7公斤和3公斤麥釀酒，仍醇香迷人。
經(jīng)過(guò)檢測(cè)，可以達(dá)到飲用的標(biāo)準(zhǔn)。1996年6月9日，清道光二十五年1845年，錦州靈川出土白酒200余公斤。經(jīng)過(guò)檢測(cè)，可以飲用。在北京昆侖飯店的拍賣(mài)會(huì)上，500克賣(mài)到了3萬(wàn)元。茅臺(tái)酒廠五六十年代初生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，每瓶拍賣(mài)幾十萬(wàn)元，其中漢帝茅臺(tái)賣(mài)到了上百萬(wàn)元。是酒的香味，自古流傳至今。它的價(jià)值一再證明了它的正確性。