陜西省:西鳳酒，西鳳酒產(chǎn)于寶雞市柳林鎮(zhèn)。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，是天道對(duì)美食的享受，是大自然無(wú)法替代的。汾酒和西鳳酒都是以水質(zhì)取勝。西鳳酒是中國(guó)四大名酒之一。西北地區(qū)四次被評(píng)為全國(guó)名酒，是陜酒的龍頭。西鳳酒屬于鳳香型。是什么樣的鳳翔型？鳳翔其實(shí)是一個(gè)稱謂，就像一個(gè)省的簡(jiǎn)稱。這個(gè)名字說(shuō)了很久了，“鳳翔”可以算是通感的一種修辭格。鳳香型白酒兼顧濃香和清香，是一種中間型白酒香型，也可以說(shuō)是雙香型白酒。
汾酒和西鳳酒哪個(gè)好？
這兩個(gè)酒，分別就像王昭君和楊玉環(huán)，都是絕世美女，都惹人愛(ài)；這兩個(gè)酒還像東邪西毒南帝北丐中的兩個(gè)高手。至于哪個(gè)美女好看，哪個(gè)武功卓越，各有看法！因?yàn)橄阈筒煌l(fā)的氣質(zhì)也不同，只有偏愛(ài)，沒(méi)有優(yōu)劣。各自受眾人群只要喜歡，就是最好！一、首先我們現(xiàn)在看看兩個(gè)酒的產(chǎn)地汾酒和西鳳兩個(gè)酒，和茅臺(tái)酒一樣離開(kāi)了它們的產(chǎn)地將面目全非，所以說(shuō)汾酒和西鳳也屬于地方特產(chǎn)，而特產(chǎn)不可復(fù)制。
汾酒產(chǎn)于山西汾陽(yáng)杏花村，西鳳產(chǎn)于陜西鳳翔縣，都以優(yōu)良的水質(zhì)取勝，因?yàn)樗蔷浦恰５锰飒?dú)厚的自然環(huán)境就是上天賞飯吃，這個(gè)是先天之本無(wú)法取代，汾酒和西鳳酒都是以水質(zhì)取勝。同為四大名酒之一，那么就相當(dāng)于東邪西毒南帝北丐中的兩個(gè)高手之間過(guò)招，尤其是頂尖高手，他們一定是英雄所見(jiàn)略同，惺惺相惜。雖然有句話說(shuō)是失之毫厘，差之千里，但是頂級(jí)的產(chǎn)品他們的之間一定有共性，從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)他們沒(méi)法比較。
二、其次我們來(lái)看看香型眾所周知汾酒是清香型的典范，白酒中的正宗，也是大國(guó)酒魂，京城那些清香的二鍋頭根本無(wú)法和汾酒比較。因?yàn)槠^去尾的太厲害了，清香太單一，酒曲味過(guò)于突出，馥郁感不強(qiáng)，沒(méi)有汾酒的柔和醇厚度。汾酒能把清香的典雅柔和發(fā)揮到極致，甚至可以獨(dú)立成為汾香型白酒。西鳳酒屬于鳳香型，鳳香型到底是一種什么型呢？鳳香其實(shí)是一種稱謂，就像一個(gè)省的簡(jiǎn)稱，這個(gè)名稱說(shuō)的久了，可以把“鳳香”看作是一種通感的修辭方式，鳳香型白酒兼顧濃香和清香，是一種中間的白酒香型，也可以說(shuō)是一種兼香型白酒。
他既不清淡，也不濃艷。如果把鳳香型比作一個(gè)女人，鳳香型就是一個(gè)相當(dāng)知性的女人，這種氣質(zhì)也非常惹人喜愛(ài)，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，是越看越喜歡，但絕不是第一眼美女。三、接著我們來(lái)說(shuō)說(shuō)他們的市場(chǎng)發(fā)展在最近30年的發(fā)展過(guò)程中，汾酒受到的重創(chuàng)比西鳳酒還要大，前者甚至處于失信的邊緣，眾所周知，90年代后期的假酒案不僅重挫了山西酒業(yè)，還讓汾酒元?dú)獯髠?/p>
后者在市場(chǎng)的發(fā)展中，因?yàn)楣磧?，品質(zhì)下降導(dǎo)致市場(chǎng)信譽(yù)受損。在四大名酒里，這兩個(gè)酒在市場(chǎng)開(kāi)拓上并不是一馬平川，汾酒的市場(chǎng)相對(duì)較好，但五糧液和洋河早就都超過(guò)了他們，汾酒和西鳳現(xiàn)在是市場(chǎng)中相當(dāng)?shù)驼{(diào)的北方名酒。值得一提的是寶雞這個(gè)地方，除了臊子面，西鳳酒，如果發(fā)展的好，輕工業(yè)在西部大有作為。而曾經(jīng)的寶雞啤酒，享譽(yù)西北地區(qū)，凡是綠皮車經(jīng)過(guò)寶雞，喝酒的旅客都要嘗試下口感濃郁如稀飯湯的寶啤，可惜現(xiàn)在已經(jīng)消失了。
四、最后我們來(lái)說(shuō)說(shuō)這兩大白酒品牌的市場(chǎng)認(rèn)可度在全國(guó)各大超市和酒水專售店，這兩種酒非常容易買到。汾酒和低調(diào)了20年，在市場(chǎng)拓展上，不像五糧液和洋河以及安徽地區(qū)的白酒那樣有密集的銷售網(wǎng)絡(luò)，西鳳酒也一樣。汾酒廠股份出品的汾酒，四大系列都相當(dāng)實(shí)在，青花、老白汾、竹葉青、光瓶玻汾，拿出來(lái)基本上沒(méi)人說(shuō)閑話。西鳳也一樣，西鳳發(fā)展上沒(méi)有明確的價(jià)格帶系列劃分，導(dǎo)致西鳳雖然名聲在外，但是系列上讓人印象不深刻。
從大眾角度來(lái)說(shuō)，汾酒的53度光瓶玻汾和西鳳55度光瓶綠脖，都是好酒，但是黃蓋玻汾更受市場(chǎng)認(rèn)可。從口感上來(lái)說(shuō)，汾酒的酒體雖然回味性沒(méi)有西鳳那樣低回流轉(zhuǎn)，但是高度的汾酒一大好處，是好入口，不上頭，干凈利索，沒(méi)有酒臭，喝了后，大腦清醒會(huì)非?？?！西鳳酒喝完，暈暈的綿綿不絕，相當(dāng)悠長(zhǎng)?？傊?，汾酒和西鳳各有千秋，關(guān)鍵看受眾品味，適合自己的就是最好的，如開(kāi)頭所說(shuō)，因?yàn)橄阈筒煌?，散發(fā)的氣質(zhì)也不同，只有偏愛(ài)，沒(méi)有優(yōu)劣。
全國(guó)各個(gè)省的代表名酒是什么？
四川?。捍ň剖俏覈?guó)白酒界最強(qiáng)的軍團(tuán)，十七大名酒占了六席，號(hào)稱川酒六朵金花，分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、沱牌和全興大曲。自九十年代濃香酒崛起，川酒更是將近二十年占據(jù)中國(guó)白酒市場(chǎng)的半壁江山。五糧液是川酒的領(lǐng)頭羊，也是濃香型白酒的老大，1994年五糧液超過(guò)汾酒成為中國(guó)白酒行業(yè)老大，2013年才被茅臺(tái)反超。
2020年五糧液酒類營(yíng)收仍超過(guò)五百億，僅次于茅臺(tái)；五糧液集團(tuán)的營(yíng)收更是超過(guò)茅臺(tái)集團(tuán)。除五糧液外，瀘州老窖是濃香酒鼻祖，也曾在上世紀(jì)問(wèn)鼎第一，目前年銷售額超160億。還有劍南春、郎酒、舍得酒、水井坊也是非常著名的名酒。貴州?。好┡_(tái)與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，也是國(guó)內(nèi)的老四大名酒之一。
2013年超過(guò)五糧液成為中國(guó)白酒界的龍頭，是醬香白酒的頂級(jí)代表，也成為了當(dāng)前中國(guó)高檔白酒的代名詞。2020年銷售額超過(guò)900億，收購(gòu)的習(xí)酒營(yíng)收也超過(guò)百億。省內(nèi)的二線品牌像董酒、國(guó)臺(tái)、習(xí)酒、珍酒、貴州醇、鴨溪窖等也非常不錯(cuò)。山西省：產(chǎn)自山西汾陽(yáng)市，汾酒是中國(guó)老四大名酒之一，五次名酒評(píng)選中五次被評(píng)為名酒。
汾酒是清香型白酒的鼻祖和領(lǐng)頭羊，曾在八十年代到1994年排名行業(yè)第一，白酒界都稱之為“汾老大”。后來(lái)因?yàn)橐幌盗惺录?，汾酒跌下神壇，但現(xiàn)在汾酒在白酒界仍然有著很強(qiáng)的影響力，2020年銷售額近140億，2021年銷售額突破兩百億，超越了瀘州老窖。另外汾陽(yáng)王、晉泉高粱白的銷售額超10億，也是不錯(cuò)的清香酒。江蘇省洋河產(chǎn)自宿遷市洋河鎮(zhèn)，自2010年超越瀘州老窖以來(lái)，已經(jīng)連續(xù)11年穩(wěn)居行業(yè)前三。
洋河不僅是蘇酒的領(lǐng)頭羊，更是連續(xù)三屆的國(guó)家級(jí)名酒。洋河開(kāi)創(chuàng)了綿柔風(fēng)格，與茅臺(tái)、五糧液有著“茅五洋”的稱呼。洋河收購(gòu)了雙溝、貴州貴酒，組建了蘇酒集團(tuán)。2020年洋河銷售額超過(guò)200億，與高溝酒（現(xiàn)今世緣酒）、湯溝酒、雙溝酒并稱為“三溝一河”。安徽?。?a href="/pinpai/gujinggong/">古井貢酒是老八大名酒之一，也是連續(xù)四屆的國(guó)家級(jí)名酒，是江淮酒派的開(kāi)創(chuàng)者，徽酒的領(lǐng)頭羊。
古井貢酒收購(gòu)了另一個(gè)國(guó)家級(jí)名酒黃鶴樓酒，以及省內(nèi)的明光酒業(yè)，目前年銷售額在百億以上。近些年古井通過(guò)冠名央視春晚而被熟知，在華樽杯上的品牌價(jià)值接近兩千億。此外，口子窖、迎駕貢酒和金種子與古井貢酒并稱為徽酒“四朵金花”。陜西?。何鼬P酒西鳳酒產(chǎn)自寶雞市柳林鎮(zhèn)。西鳳酒是老四大名酒之一，在中國(guó)西北地區(qū)一騎絕塵，曾四次被評(píng)為國(guó)家級(jí)名酒，是陜酒的領(lǐng)頭羊。
西鳳酒開(kāi)創(chuàng)了鳳香型白酒，2020年銷售額在60億以上，華樽杯中白酒品牌價(jià)值排在第六位。除西鳳外，陜西的太白酒、白水杜康也曾風(fēng)靡一時(shí)。北京：無(wú)論是白酒、啤酒還是葡萄酒，北京都可以拿出一些知名代表。像啤酒中的雪花和燕京；葡萄酒中的長(zhǎng)城葡萄酒；而北京白酒則是以二鍋頭最為出名。比如紅星二鍋頭、北京二鍋頭、一擔(dān)糧二鍋頭、方莊二鍋頭等。
牛欄山二鍋頭主打低端市場(chǎng)，銷售額力壓紅星二鍋頭、北京二鍋頭等，年銷售額在百億以上。河北?。汉馑?a href="/pinpai/laobaigan/">老白干開(kāi)創(chuàng)了白酒中的老白干香型，在省內(nèi)一騎絕塵，同時(shí)又收購(gòu)了豐聯(lián)旗下的四個(gè)白酒品牌，成為衡水老白干打進(jìn)其他省份的跳板。老白干以高度酒聞名，2019年銷售額超過(guò)40億，2020年銷售額在35億左右。而劉伶醉和叢臺(tái)酒則是老白干之前河北省的兩個(gè)白酒霸主。
湖北?。弘m然勁酒銷售額破百億，但勁酒屬保健酒行業(yè)，所以湖北白酒第一就落在了白云邊的身上。白云邊是兼香酒的第一，今年的銷售額已經(jīng)超過(guò)了50億。在省內(nèi)像稻花香、黃鶴樓、枝江酒、石花酒等都是其強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。枝江和稻花香曾是省內(nèi)老大哥，2012年左右白云邊全線反超兩者，成為省內(nèi)第一。江西?。?a href="/pinpai/site/">四特酒開(kāi)創(chuàng)了特香型白酒，在江西省內(nèi)市場(chǎng)占有率極高，幾乎占據(jù)了江西省白酒份額的半壁江山。
但四特酒的嚴(yán)重依賴江西市場(chǎng)，銷售產(chǎn)品主要來(lái)自省內(nèi)及周邊。2019年四特酒的銷售額就已經(jīng)突破60億，華樽杯白酒排名第20。其他省內(nèi)的名酒像章貢酒、李渡酒、清華婺酒等僅有幾億的銷售額。河南?。貉錾厥窃?jīng)豫酒六朵金花之一 ，是當(dāng)前河南銷售額和產(chǎn)品覆蓋率最高的白酒。仰韶酒的彩陶坊系列，屬于國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的陶香型白酒。
仰韶在2019年銷售額超過(guò)20億，2021年仰韶的銷售額接近30億。仰韶、宋河、賒店、張弓、寶豐、杜康合稱為豫酒六朵金花。山東?。壕爸ギa(chǎn)自濰坊市，屬于芝麻香型白酒，芝麻香型的分標(biāo)委就在景芝。山東白酒品牌知名度普遍不如啤酒和紅酒，青島啤酒、張?jiān)?/a>葡萄酒則是享譽(yù)全國(guó)。魯酒有八大金剛，分別是景芝、扳倒井、瑯琊臺(tái)、趵突泉、古貝春、孔府家、蘭陵酒、泰山酒，但大多在省內(nèi)銷售。
目前景芝酒的銷售額僅有十幾個(gè)億，但是今年央企華潤(rùn)集體入主景芝，這將會(huì)給景芝的發(fā)展帶來(lái)新的機(jī)遇。湖南省：酒鬼酒酒鬼酒屬于較強(qiáng)的區(qū)域性品牌，馥郁香型為酒鬼酒獨(dú)創(chuàng)，兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征。酒鬼酒憑借著獨(dú)特的香型和工藝，在高端酒市場(chǎng)占有一席之地，是湘酒的第一。酒鬼酒曾因?yàn)樗芑瘎╋L(fēng)波的影響，導(dǎo)致發(fā)展一度停滯。
2016年中糧集團(tuán)入主酒鬼酒，酒鬼酒開(kāi)始穩(wěn)步發(fā)展，預(yù)計(jì)今年的銷售額在三十億以上。除此之外，比較著名的還有湘窖、武陵酒、白沙液等等。甘肅?。航鸹站平鸹站飘a(chǎn)自甘肅隴南市，是甘肅省兩家白酒上市企業(yè)之一，在西北地區(qū)屬于知名白酒品牌。金徽酒酒業(yè)不僅白酒著名，而且每年舉辦的櫻花節(jié)也能吸引數(shù)萬(wàn)名游客。金徽酒已經(jīng)被復(fù)星集團(tuán)收歸旗下，預(yù)計(jì)今年金徽酒的年銷售額能超過(guò)二十億。
皇臺(tái)酒、九糧液等也是甘肅較為出名的白酒品牌。黑龍江：老村長(zhǎng)