DB/5100*61006-88 這個指的是四川地方制定的一個白酒標(biāo)準(zhǔn)，出臺時間是1988年，和酒的年份沒有關(guān)系，但是可以證明酒的品質(zhì)很好，如以下我摘自一個專家對它的評語：“劍南春無色透明,具有濃郁的以乙酸乙酯為主的優(yōu)美協(xié)調(diào)的香氣,醇和回甜,清冽凈爽, 余香悠長。達(dá)到四川省地方標(biāo)準(zhǔn)DB/5100X61006 1988要求。 ”下面的網(wǎng)站你可以了解更多。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。

工商備案的標(biāo)識，但是這個都是可以作假的，具體咋們還是得仔細(xì)鑒別酒水才是關(guān)鍵，別被一些華麗的外包裝蒙蔽了，逼人來自茅臺鎮(zhèn)，對醬香白酒有一定的研究，以后有需要涉及醬香白酒的知識以及如何識別真假，我非常的樂意幫你

答：a產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是指對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性能、規(guī)格、質(zhì)量特性和檢驗方法所做的技術(shù)規(guī)定，它可以規(guī)定一個產(chǎn)品或同一系列產(chǎn)品應(yīng)滿足的要求，以確定其對用途的適應(yīng)性。產(chǎn)品可以是軟件、硬件、流程性材料或服務(wù)。b說通俗一點就是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)備案（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案）就像我們的身份證一樣，只有你在相關(guān)部門辦理了，登記了才有身份證號碼，我們才能合法的享受應(yīng)有的權(quán)利和利益，才能在這個社會無阻礙的活動，否者就像黑戶。那么產(chǎn)品也是一樣的，產(chǎn)品只有在相關(guān)部門備案登記后，把執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號打印在外包裝上，質(zhì)量監(jiān)督局或者消費(fèi)者知道你產(chǎn)品備案了，那么你的產(chǎn)品才能在市場上自由銷售流通，否者你的產(chǎn)品將被舉報面臨下架。產(chǎn)品為什么要做企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案？答：a企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)，該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)辦理備案。b有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的，為提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)進(jìn)步，國家鼓勵企業(yè)制定嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);c 產(chǎn)品采用國際技術(shù)的產(chǎn)品要做企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品不備案有哪些后果？答：那么你的產(chǎn)品才能在市場上自由銷售流通，否者你的產(chǎn)品將被舉報面臨下架。什么產(chǎn)品要備案？答： 所有的產(chǎn)品，生活上用到的東西.備案要哪些資料？答：樣品，產(chǎn)品說明書，法人身份證復(fù)印件，三證合一的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（營業(yè)執(zhí)照上有社會統(tǒng)一代碼這幾個字就是三證合一的了）后兩個資料可以拍照發(fā)圖片

XO紅酒產(chǎn)自法國

1900年，法國政府根據(jù)軒尼詩XO的標(biāo)準(zhǔn)制定了干邑XO級別，所以說軒尼詩是XO的“鼻祖”，從這一點也就不難理解為什么軒尼詩XO如此受青睞。 130多年口感始終如一消費(fèi)者對洋酒文化的陌生，始終是制約洋酒在國內(nèi)市場發(fā)展的主要因素之一，因此，洋酒品牌在做市場的同時，也致力于洋酒文化的推廣，王敬芝告訴記者，軒尼詩調(diào)酒藝術(shù)會的會員每年都會從法國專門來中國各地做品牌文化的推廣，向消費(fèi)者講解調(diào)配藝術(shù)。今年10月，他們就曾在深圳做過講解，吸引了眾多洋酒愛好者。 在與王敬芝的交談中，軒尼詩的文化也深深地吸引著記者，據(jù)她介紹，軒尼詩最大的特點就是口感始終如一，每一瓶軒尼詩XO的口味與1870年第一瓶軒尼詩XO的口感完全相同。作為調(diào)配酒，軒尼詩的原材料為一種特別的白玉米葡萄，這種葡萄在發(fā)酵為葡萄酒后，經(jīng)過連續(xù)兩次共24小時完全相同的蒸餾之后，就成為70度左右的蒸餾酒，軒尼詩的理念是在蒸餾過程中把原材料的性格、香氣完全保存、濃縮。9公升葡萄酒才能出1公升蒸餾酒，因其珍貴所以被稱為“生命之水”?！吧狈诺侥就袄镪惢阶钔昝罓顟B(tài)后，就拿出來調(diào)配，每一瓶軒尼詩XO由100多種“生命之水”調(diào)配而成，其標(biāo)準(zhǔn)就是第一瓶軒尼詩XO的口感，100多年來，軒尼詩酒的成分并不一樣，但其口感卻是完全相同的。 王敬芝認(rèn)為，這是軒尼詩與別的干邑品牌最大的不同。上海、杭州、北京、大連等城市的銷量不錯，她相信，隨著世博會、奧運(yùn)會等國際盛會在中國的舉行，國內(nèi)消費(fèi)者對洋酒的了解會更多，一旦接受洋酒文化，其消費(fèi)動力將一發(fā)不可收。比起90年代初對洋酒的盲目消費(fèi)，現(xiàn)在的消費(fèi)者理智得多，正因為其理智，其接受洋酒才是真正的接受.軒尼詩VSOP 軒尼詩xo 軒尼詩百樂廷 如何識別洋酒 如今在許多飯店、賓館、商場、酒吧的柜臺里，常常見到“軒尼詩”、“人頭馬”等世界名酒，在它們的商標(biāo)上都有“V·O”、“X·O”等字樣，是每瓶酒釀制年份的縮寫，以此反映該酒的價值。釀制時間越長，酒的價值越高。 法國政府規(guī)定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)分別為： X——一星5年 XX——二星10年 XXX——三星15年 V·O——15年以上 V·S·O——20年以上 V·S·O·P——30年以上 X·O——40年以上

概念營銷只是一種推廣新產(chǎn)品概念與消費(fèi)理念的傳播手段，單純的概念不會帶來市場，產(chǎn)品具有可被消費(fèi)者感知的差異化才是制勝的根本。從1996到2005年，華夏長城干紅相繼推出了“華夏葡園”產(chǎn)地概念、年份酒概念，和“特定小產(chǎn)區(qū)”概念，三次引爆市場，三次引發(fā)全行業(yè)競品的紛紛跟風(fēng)，華夏長城也由此逐步奠定行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者地位，成為紅酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者。1999年，中糧酒業(yè)推出第一個產(chǎn)地品牌概念——華夏葡園，從此引發(fā)中國產(chǎn)地概念炒作熱潮，全國年銷量率先超過300萬箱。2001年初，華夏長城推出年份酒概念，95年份酒“三好紳士”成為經(jīng)典標(biāo)準(zhǔn)，華夏長城1992年份酒成為高端葡萄酒的代名詞。2005年，華夏長城推出符合法國ＡＯＣ標(biāo)準(zhǔn)的特定小產(chǎn)區(qū)酒，其中先期推出的華夏葡園Ａ區(qū)干紅作為國內(nèi)首個以微氣候、小流域概念命名的產(chǎn)地酒，提出“小產(chǎn)區(qū)是判斷好紅酒的惟一標(biāo)準(zhǔn)”，再度把產(chǎn)品概念升級為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成功地?fù)尀└叨耸袌?。　　華夏葡園的概念營銷上個世紀(jì)90年代，葡萄酒在中國仍是一個新鮮事物，消費(fèi)者對葡萄酒的酒質(zhì)、口味都缺乏理性認(rèn)識，對葡萄酒的選購標(biāo)準(zhǔn)，急待觀念引導(dǎo)。當(dāng)時，華夏長城也面臨著一系列品牌難題：作為依托長城的優(yōu)質(zhì)品牌，如何讓消費(fèi)者清晰地認(rèn)知到其突出產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)勢？如何在“大長城”籠罩下建立自己獨有的品牌形象和個性？如何利用強(qiáng)大的資源平臺將華夏長城的產(chǎn)品力轉(zhuǎn)換為品牌力？如何樹立壁壘，讓競爭對手難以跟進(jìn)？經(jīng)過詳細(xì)調(diào)研，采納品牌營銷顧問機(jī)構(gòu)認(rèn)定必須采用概念營銷，理由有三：第一，用概念形成個性區(qū)隔：國產(chǎn)品牌之間以及關(guān)稅下調(diào)后進(jìn)口葡萄酒與國產(chǎn)酒之間的競爭不斷加劇，對消費(fèi)人群尤其是高端人群的爭奪則成為競爭焦點，而該行業(yè)產(chǎn)品眾多，需用概念樹立產(chǎn)品鮮明個性與主張區(qū)別對手。第二，為同質(zhì)化產(chǎn)品附加精神區(qū)隔：國內(nèi)葡萄酒工業(yè)化生產(chǎn)以相同技術(shù)指標(biāo)控制而導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化，與葡萄酒作為精神性消費(fèi)產(chǎn)品、消費(fèi)者更追求高品質(zhì)和個性化的需求相矛盾，這就要求企業(yè)必須打造產(chǎn)品的獨特概念來緩解。第三，消費(fèi)者對葡萄酒認(rèn)知模糊，概念能引導(dǎo)消費(fèi)。據(jù)統(tǒng)計，1999年國內(nèi)目前真正懂葡萄酒的人群不到5%，概念傳播可以先入為主，激發(fā)人們產(chǎn)生更多興趣，搶占消費(fèi)者的第一心智。國內(nèi)有酒莊，但沒有分級。波爾多作為世界葡萄酒的經(jīng)典，有一套具有特色的酒莊等級標(biāo)準(zhǔn)，分級也成為消費(fèi)者辨別一瓶高檔紅酒的重要標(biāo)準(zhǔn)。市調(diào)發(fā)現(xiàn)：消費(fèi)者認(rèn)為決定一瓶高檔紅酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)在于“分級”。所以，把產(chǎn)地品牌和分級概念率先導(dǎo)入，以此為國內(nèi)酒莊干紅標(biāo)準(zhǔn)的制定者。通過“中國首個國際分級酒莊干紅”以及按照國際標(biāo)準(zhǔn)打造的“酒莊干紅”品類的開創(chuàng)，占據(jù)品牌概念的有利地位，使華夏高檔紅酒品牌持續(xù)發(fā)展成為可能。為了支撐高檔產(chǎn)品形象，突出華夏長城的產(chǎn)地優(yōu)勢和其釀造干紅的專業(yè)性，長城創(chuàng)建了“華夏葡園”這樣一個產(chǎn)地品牌概念，并賦予了華夏長城全新的品牌形象和品牌內(nèi)涵?！叭A夏葡園”產(chǎn)地品牌的成功推出，將華夏長城從整個長城品牌中剝離出來，形成品牌區(qū)隔。同時，這對于華夏干紅的銷售體系和銷售網(wǎng)絡(luò)也起到一種極其強(qiáng)大的刺激作用，讓它們從1999年行業(yè)老大的優(yōu)越感中走出來，在通路上給競爭對手設(shè)防?！叭眉澥俊蹦攴菥?0年代的紅酒消費(fèi)熱潮過后，市場上集中了越來越多的中低端產(chǎn)品，高端市場則被更多的進(jìn)口葡萄酒所占領(lǐng)。國內(nèi)品牌要想在高端市場分得一杯羹，必須給消費(fèi)者一個支撐高價的理由。華夏長城年份酒的引入，除了借鑒國外葡萄酒產(chǎn)品概念之外，還基于消費(fèi)者對酒類產(chǎn)品“越陳越香”的認(rèn)知，這個認(rèn)知使得年份酒有著龐大的消費(fèi)基礎(chǔ)。真正意義上的好干紅有三個標(biāo)準(zhǔn)，即“三好紳士”概念：好產(chǎn)地、好品種、好年份。好產(chǎn)地：釀酒葡萄對生長的環(huán)境非常挑剔，我國適宜種植干紅葡萄的，只有河北昌黎等少數(shù)幾個地區(qū)；好品種：優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄釀出的酒，滋味醇美深厚，且宜久藏，越久藏品質(zhì)越卓越，比如在全世界倍受推崇的赤霞珠、霞多麗、梅鹿輒等品種；好年份：遇上氣候適宜的年份，葡萄長勢好，釀出的酒液最珍貴。

不是一家公司的，華夏是屬于中糧集團(tuán)的，中國的第一支葡萄酒就出于中糧集團(tuán)，中糧分三個產(chǎn)區(qū)，有昌黎、煙臺、沙城，就目前而言昌黎產(chǎn)區(qū)在市場上銷售最好，也是最受消費(fèi)者歡迎的``

不是一家公司。長城有兩個產(chǎn)地。沙城和煙臺

據(jù)我了解華夏長城是原來的長城，產(chǎn)區(qū)在河北昌黎，別的都是被中糧集團(tuán)控股之后的子公司

概念營銷只是一種推廣新產(chǎn)品概念與消費(fèi)理念的傳播手段，單純的概念不會帶來市場，產(chǎn)品具有可被消費(fèi)者感知的差異化才是制勝的根本。 從1996到2005年，華夏長城干紅相繼推出了“華夏葡園”產(chǎn)地概念、年份酒概念，和“特定小產(chǎn)區(qū)”概念，三次引爆市場，三次引發(fā)全行業(yè)競品的紛紛跟風(fēng)，華夏長城也由此逐步奠定行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者地位，成為紅酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者。 1999年，中糧酒業(yè)推出第一個產(chǎn)地品牌概念——華夏葡園，從此引發(fā)中國產(chǎn)地概念炒作熱潮，全國年銷量率先超過300萬箱。 2001年初，華夏長城推出年份酒概念，95年份酒“三好紳士”成為經(jīng)典標(biāo)準(zhǔn)，華夏長城1992年份酒成為高端葡萄酒的代名詞。 2005年，華夏長城推出符合法國ＡＯＣ標(biāo)準(zhǔn)的特定小產(chǎn)區(qū)酒，其中先期推出的華夏葡園Ａ區(qū)干紅作為國內(nèi)首個以微氣候、小流域概念命名的產(chǎn)地酒，提出“小產(chǎn)區(qū)是判斷好紅酒的惟一標(biāo)準(zhǔn)”，再度把產(chǎn)品概念升級為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成功地?fù)尀└叨耸袌觥? 　　 華夏葡園的概念營銷 上個世紀(jì)90年代，葡萄酒在中國仍是一個新鮮事物，消費(fèi)者對葡萄酒的酒質(zhì)、口味都缺乏理性認(rèn)識，對葡萄酒的選購標(biāo)準(zhǔn)，急待觀念引導(dǎo)。當(dāng)時，華夏長城也面臨著一系列品牌難題：作為依托長城的優(yōu)質(zhì)品牌，如何讓消費(fèi)者清晰地認(rèn)知到其突出產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)勢？如何在“大長城”籠罩下建立自己獨有的品牌形象和個性？如何利用強(qiáng)大的資源平臺將華夏長城的產(chǎn)品力轉(zhuǎn)換為品牌力？如何樹立壁壘，讓競爭對手難以跟進(jìn)？經(jīng)過詳細(xì)調(diào)研，采納品牌營銷顧問機(jī)構(gòu)認(rèn)定必須采用概念營銷，理由有三： 第一，用概念形成個性區(qū)隔：國產(chǎn)品牌之間以及關(guān)稅下調(diào)后進(jìn)口葡萄酒與國產(chǎn)酒之間的競爭不斷加劇，對消費(fèi)人群尤其是高端人群的爭奪則成為競爭焦點，而該行業(yè)產(chǎn)品眾多，需用概念樹立產(chǎn)品鮮明個性與主張區(qū)別對手。 第二，為同質(zhì)化產(chǎn)品附加精神區(qū)隔：國內(nèi)葡萄酒工業(yè)化生產(chǎn)以相同技術(shù)指標(biāo)控制而導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化，與葡萄酒作為精神性消費(fèi)產(chǎn)品、消費(fèi)者更追求高品質(zhì)和個性化的需求相矛盾，這就要求企業(yè)必須打造產(chǎn)品的獨特概念來緩解。 第三，消費(fèi)者對葡萄酒認(rèn)知模糊，概念能引導(dǎo)消費(fèi)。據(jù)統(tǒng)計，1999年國內(nèi)目前真正懂葡萄酒的人群不到5%，概念傳播可以先入為主，激發(fā)人們產(chǎn)生更多興趣，搶占消費(fèi)者的第一心智。 國內(nèi)有酒莊，但沒有分級。波爾多作為世界葡萄酒的經(jīng)典，有一套具有特色的酒莊等級標(biāo)準(zhǔn)，分級也成為消費(fèi)者辨別一瓶高檔紅酒的重要標(biāo)準(zhǔn)。市調(diào)發(fā)現(xiàn)：消費(fèi)者認(rèn)為決定一瓶高檔紅酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)在于“分級”。所以，把產(chǎn)地品牌和分級概念率先導(dǎo)入，以此為國內(nèi)酒莊干紅標(biāo)準(zhǔn)的制定者。 通過“中國首個國際分級酒莊干紅”以及按照國際標(biāo)準(zhǔn)打造的“酒莊干紅”品類的開創(chuàng)，占據(jù)品牌概念的有利地位，使華夏高檔紅酒品牌持續(xù)發(fā)展成為可能。 為了支撐高檔產(chǎn)品形象，突出華夏長城的產(chǎn)地優(yōu)勢和其釀造干紅的專業(yè)性，長城創(chuàng)建了“華夏葡園”這樣一個產(chǎn)地品牌概念，并賦予了華夏長城全新的品牌形象和品牌內(nèi)涵。 “華夏葡園”產(chǎn)地品牌的成功推出，將華夏長城從整個長城品牌中剝離出來，形成品牌區(qū)隔。同時，這對于華夏干紅的銷售體系和銷售網(wǎng)絡(luò)也起到一種極其強(qiáng)大的刺激作用，讓它們從1999年行業(yè)老大的優(yōu)越感中走出來，在通路上給競爭對手設(shè)防。 “三好紳士”年份酒 90年代的紅酒消費(fèi)熱潮過后，市場上集中了越來越多的中低端產(chǎn)品，高端市場則被更多的進(jìn)口葡萄酒所占領(lǐng)。國內(nèi)品牌要想在高端市場分得一杯羹，必須給消費(fèi)者一個支撐高價的理由。華夏長城年份酒的引入，除了借鑒國外葡萄酒產(chǎn)品概念之外，還基于消費(fèi)者對酒類產(chǎn)品“越陳越香”的認(rèn)知，這個認(rèn)知使得年份酒有著龐大的消費(fèi)基礎(chǔ)。 真正意義上的好干紅有三個標(biāo)準(zhǔn)，即“三好紳士”概念：好產(chǎn)地、好品種、好年份。 好產(chǎn)地：釀酒葡萄對生長的環(huán)境非常挑剔，我國適宜種植干紅葡萄的，只有河北昌黎等少數(shù)幾個地區(qū)； 好品種：優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄釀出的酒，滋味醇美深厚，且宜久藏，越久藏品質(zhì)越卓越，比如在全世界倍受推崇的赤霞珠、霞多麗、梅鹿輒等品種； 好年份：遇上氣候適宜的年份，葡萄長勢好，釀出的酒液最珍貴。

酒的時間

綠色食品特指無污染的安全,優(yōu)質(zhì),營養(yǎng)類食品.目前,中國綠色食品發(fā)展中心已在全國30個省區(qū)和直轄市委托了38個管理機(jī)構(gòu),9個產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu),56 個環(huán)境檢測機(jī)構(gòu),形成了覆蓋全國的綠色食品工作系統(tǒng).建立了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境,生產(chǎn)過程,產(chǎn)品質(zhì)量,包裝,儲運(yùn)及專用生產(chǎn)資料等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系框架,制定了一批綠色食品標(biāo)準(zhǔn).頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》。 綠色食品認(rèn)證開創(chuàng)了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的先河。十幾年來，綠色食品產(chǎn)業(yè)之所以健康發(fā)展，與綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的建立和逐步完善，實踐以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為核心的“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制的技術(shù)路線是分不開的，不斷推進(jìn)了綠色食品認(rèn)證管理的科學(xué)化、規(guī)范化和制度化。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象，因此，全面加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作是新階段農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項主要任務(wù)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效技術(shù)手段，也是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的重要環(huán)節(jié)。興起于20世紀(jì)90年代初的綠色食品認(rèn)證開創(chuàng)了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的先河，是我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系的重要組成部分。截至2003年底，全國綠色食品企業(yè)總數(shù)2047家，有效使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品總數(shù)4030個，產(chǎn)品實物總量3260萬噸，年銷售額723億元；一些省份已將綠色食品產(chǎn)業(yè)作為省域經(jīng)濟(jì)的增長點，作為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，作為促進(jìn)農(nóng)民增收的載體。短短十幾年，綠色食品以其生產(chǎn)和管理方式引領(lǐng)了新時期農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，成為安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品的代名詞，走進(jìn)城鄉(xiāng)人民生活，并以中國農(nóng)產(chǎn)品精品的形象走出國門，登上國際舞臺。作為新興產(chǎn)業(yè)，綠色食品之所以有這樣的發(fā)展速度，與其在概念提出之初就建立了綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的框架，實踐以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為核心的“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制的技術(shù)路線，不斷推進(jìn)綠色食品認(rèn)證管理的科學(xué)化、規(guī)范化、制度化是分不開的。 一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成與特點 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是指“應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理、結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實踐、借鑒國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證時必須依據(jù)的技術(shù)性文件?！?綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系是對綠色食品產(chǎn)銷實行全程質(zhì)量控制的一系列標(biāo)準(zhǔn)的總和和系統(tǒng)，包括四個方面：綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品包裝、標(biāo)簽、儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系有如下鮮明特點： 1.內(nèi)容的系統(tǒng)性。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系貫穿生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程，涉及產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝標(biāo)簽、貯藏運(yùn)輸?shù)戎T多環(huán)節(jié)。 2.制訂的科學(xué)性。從1990年起，農(nóng)業(yè)部正式提出開發(fā)綠色食品時，中國綠色食品發(fā)展中心先后組織國內(nèi)各方面的專家，經(jīng)過上千次試驗、檢測和參照或采納國際標(biāo)準(zhǔn)以及國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)而制定的，對嚴(yán)于現(xiàn)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的項目及其指標(biāo)值都有文獻(xiàn)性的科學(xué)依據(jù)或理論指導(dǎo)。 3.指標(biāo)的嚴(yán)格性。綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)無論從產(chǎn)品的感觀性狀、理化性狀、生物性狀都嚴(yán)于或等同于現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)。例如大氣環(huán)境質(zhì)量采用國家一級標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)殘限量僅為有關(guān)國家和國際標(biāo)準(zhǔn)的1/2。 4.控制項目的多樣性。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中土壤標(biāo)準(zhǔn)比國家標(biāo)準(zhǔn)增加了土壤肥力指標(biāo)；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)增加了營養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)等項目。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價中，對水質(zhì)、土壤、空氣等要素分別區(qū)分了污染嚴(yán)控指標(biāo)和一般控制指標(biāo)若干項。增加控制項目的目的在于防止有害物質(zhì)對產(chǎn)品的污染，保證綠色食品的質(zhì)量安全。 二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)展現(xiàn)狀 十幾年來，中國綠色食品發(fā)展中心在農(nóng)業(yè)部的支持下，采取邊制定，邊試行，邊修訂的方法，使綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系在實踐中不斷被修正和完善，迄今，共發(fā)布通用性準(zhǔn)則、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等72項國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時，地方綠色食品管理機(jī)構(gòu)還制定了數(shù)十項地方標(biāo)準(zhǔn)，有效地補(bǔ)充了綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系。 1.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391-2000），根據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)的特點和綠色食品生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境的要求，充分依據(jù)現(xiàn)有國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，對控制項目進(jìn)行優(yōu)選。它規(guī)范了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量調(diào)查、監(jiān)測、評價的主要內(nèi)容、方法，規(guī)定了大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽飼養(yǎng)用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項指標(biāo)及濃度限值、監(jiān)測和評價方法。其附錄中還提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級和土壤質(zhì)量綜合評價方法。 2.綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的核心內(nèi)容，分為三個層次：綠色食品生產(chǎn)的通用準(zhǔn)則；綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；綠色食品生產(chǎn)作業(yè)歷。 綠色食品生產(chǎn)的通用準(zhǔn)則是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個原則性規(guī)定，全國適用，既是綠色食品生產(chǎn)、認(rèn)證、監(jiān)督檢查的主要依據(jù)，也是綠色食品質(zhì)量信譽(yù)的保證。目前，作為中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的準(zhǔn)則有：《綠色食品 食品添加劑使用準(zhǔn)則》NY/T392-2000；《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》NY/T393-2000；《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》NY/T394-2000；《綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則》NY/T471-2001；《綠色食品 獸藥使用準(zhǔn)則》NY/T472-2001；《綠色食品動物衛(wèi)生準(zhǔn)則》NY/T473-2001；《綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則》NY/T755-2003。在這些準(zhǔn)則中對允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量、使用次數(shù)、休藥期等做出了明確的規(guī)定，從而為截斷生產(chǎn)中的污染源，確保產(chǎn)地和產(chǎn)品不受污染提供了保證。 綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程是確保綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量的主要措施，包括農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等操作規(guī)程，以綠色食品的通用準(zhǔn)則為依據(jù)，按不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性、作物種類、畜禽種類分別制定，用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動，規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，地區(qū)適用，其核心是化學(xué)投入品的使用。區(qū)域性的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程目前全國約有數(shù)十項，其中，遼寧省綠色食品發(fā)展中心已經(jīng)制定了綠色食品糧油、蔬菜、水果等19項生產(chǎn)操作規(guī)程和4項畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程。 綠色食品生產(chǎn)作業(yè)歷是由綠色食品申報企業(yè)根據(jù)各基地的具體情況，依據(jù)綠色食品的通用準(zhǔn)則和相應(yīng)的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程制定，用于指導(dǎo)種植（養(yǎng)殖）戶實際操作的“明白紙”。在遼寧省錦州地區(qū)的綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地，每位種植戶手中都有一份“綠色食品蔬菜生產(chǎn)作業(yè)歷”，依據(jù)不同蔬菜品種的特點，簡單而通俗地提出了綠色食品棚菜生產(chǎn)的種植要求，使千家萬戶的生產(chǎn)過程有了統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。 3.綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分，是衡量綠色食品最終產(chǎn)品質(zhì)量的指標(biāo)尺度，它反映了綠色食品生產(chǎn)、管理及質(zhì)量控制水平，是樹立綠色食品形象的主要標(biāo)志。其內(nèi)容包括外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)及衛(wèi)生品質(zhì)三部分，具體體現(xiàn)在原料、感官、理化、微生物學(xué)等四個方面的要求。 為了適應(yīng)綠色食品迅速發(fā)展的形勢，中國綠色食品發(fā)展中心在全國范圍內(nèi)組織有關(guān)技術(shù)力量，有計劃、有步驟地制（修）定了一批綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)： 1995年經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)作為農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，首批頒布25項綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 268-1995至NY/T 292-1995）；2000年頒布20項綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 418-2000至NY/T 437-2000）；2002年修訂綠色食品啤酒、茶葉、乳制品的標(biāo)準(zhǔn)，頒布綠色食品白菜類蔬菜和茄果類蔬菜的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；2003年修訂《綠色食品大豆》為《綠色食品 豆類》，頒布12項綠色食品標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 743-2003至NY/T 754-2003）。這些標(biāo)準(zhǔn)在檢測項目和指標(biāo)上，一般嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到或接近同類產(chǎn)品的國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn)。 4.綠色食品包裝、標(biāo)簽、儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) 《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》（NY/T658-2002），規(guī)定了綠色食品的包裝必須遵循衛(wèi)生、安全、不浪費(fèi)資源、不污染環(huán)境、可循環(huán)利用等原則。綠色食品標(biāo)簽除應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 7718）外，若是特殊營養(yǎng)食品，還應(yīng)符合《特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽》（GB/T 13432）。標(biāo)志使用應(yīng)符合《中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計使用規(guī)范手冊》的要求，凡取得綠色食品標(biāo)志使用資格的單位，應(yīng)嚴(yán)格做到“四位一體”，即綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)圖形、標(biāo)準(zhǔn)字形、編號、防偽標(biāo)簽。中國綠色食品發(fā)展中心根據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》及國家有關(guān)法規(guī)精神，要求綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品加貼綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽。實施綠色食品標(biāo)志防偽措施，對每個使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品及整個綠色食品形象具有保護(hù)和監(jiān)控作用。 三、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證管理 GB/T2000.1-2002《標(biāo)準(zhǔn)化工作指南第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動的通用詞匯》中這樣定義“標(biāo)準(zhǔn)”：“為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用的或重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件”。可見，標(biāo)準(zhǔn)是一種特殊的文件，通過標(biāo)準(zhǔn)，對重復(fù)性事物做出統(tǒng)一規(guī)定，借以規(guī)范人們的工作、生活、生產(chǎn)行為。就生產(chǎn)而言，任何產(chǎn)品都是按照一定的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，任何技術(shù)都是依據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)操作的。離開了標(biāo)準(zhǔn)，就沒有衡量質(zhì)量的尺度，產(chǎn)品和技術(shù)的質(zhì)量就會因為沒有比較的基準(zhǔn)而無從談起。綠色食品正是因為建立了自己的標(biāo)準(zhǔn)體系，并以此為認(rèn)證管理的依據(jù)，才得以保證其“無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)”的特征。 1.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是認(rèn)證的基礎(chǔ)和標(biāo)志許可的依據(jù) 所謂產(chǎn)品認(rèn)證是指依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)技術(shù)要求，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)確認(rèn)并頒發(fā)認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志來證明某一產(chǎn)品符合相應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)技術(shù)要求的活動。綠色食品認(rèn)證是一種對農(nóng)產(chǎn)品及其加工品進(jìn)行全面質(zhì)量管理的活動，其核心是在生產(chǎn)過程中執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品采取質(zhì)量認(rèn)證制度與商標(biāo)使用許可制度相結(jié)合的運(yùn)作方式，是一種以質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的，技術(shù)手段和法律手段有機(jī)結(jié)合的管理行為。綠色食品申報材料的文審以綠色食品生產(chǎn)的通用準(zhǔn)則為核心，對申報企業(yè)的現(xiàn)場調(diào)查是以檢查綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)落實與否為核心，而產(chǎn)品檢測則是對全部標(biāo)準(zhǔn)實施結(jié)果的一個查驗活動，因此，每認(rèn)證一種產(chǎn)品都是在實踐中審查綠色食品標(biāo)準(zhǔn)貫徹實施的過程。例如遼寧綠色芳山有機(jī)食品有限公司申請認(rèn)證綠色食品花生和大豆，就是按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)操作規(guī)程和生產(chǎn)作業(yè)歷，通過農(nóng)民協(xié)會，組織農(nóng)戶開展培訓(xùn)，在綠色食品花生和大豆基地統(tǒng)一使用生資，嚴(yán)格按生產(chǎn)作業(yè)歷進(jìn)行農(nóng)事活動，實現(xiàn)了花生和大豆的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從而獲得綠色食品認(rèn)證。 2. 綠色食品認(rèn)證促進(jìn)了綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的完善、健全 綠色食品認(rèn)證是檢驗綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的實踐活動，標(biāo)準(zhǔn)在認(rèn)證活動中被應(yīng)用，也因認(rèn)證活動而不斷完善，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的完善與發(fā)展離不開綠色食品認(rèn)證實踐。近日，為了增加綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和實用性，在認(rèn)證實踐的基礎(chǔ)上，中國綠色食品發(fā)展中心組織有關(guān)專家，對部分標(biāo)準(zhǔn)在實施過程中存在問題的項目及指標(biāo)進(jìn)行了修訂。如《綠色食品 大米》中衛(wèi)生要求“黃曲霉毒素B1≤5.0”修改為“黃曲霉毒素B1≤0.005”；《綠色食品果脯》中“鉛，mg/kg ≤0.05”修改為“鉛，mg/kg ≤0.5”；《綠色食品 茶葉》中“氰戊菊酯≤0.1” 修改為“氰戊菊酯不得檢出”，等等?？梢?，隨著綠色食品認(rèn)證管理實踐的不斷進(jìn)行，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)也日趨科學(xué)和實用，更加體現(xiàn)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量的內(nèi)涵。 3.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系與認(rèn)證管理促進(jìn)了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，推動了農(nóng)產(chǎn)品出口 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)尤其是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定以聯(lián)合國食品法典委員會的標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，借鑒發(fā)達(dá)國家普通產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并引入農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)內(nèi)容，形成可以追蹤溯源，從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制體系。綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的外在反映。據(jù)調(diào)查，我國綠色食品成規(guī)模出口始于1995 年，至今尚無因達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)被退貨的情況，更不存在因達(dá)不到環(huán)保要求而被擋在國門之外。有關(guān)資料查詢表明，在日本2003年查出農(nóng)藥殘留超標(biāo)而被拒絕的我國農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)名單中，沒有一家是綠色食品的生產(chǎn)企業(yè)。近年來在我國農(nóng)產(chǎn)品出口一直徘徊不前的情況下，全國綠色食品出口貿(mào)易額保持了50%以上的增長速度，據(jù)統(tǒng)計，2003年全國綠色食品產(chǎn)品出口率已達(dá)12.4%，出口額10.8億美元。我國綠色食品出口快速增長最主要的原因就是綠色食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)接近或達(dá)到發(fā)達(dá)國家普通農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)搭建了一個符合國際慣例并在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面基本與國際相一致的質(zhì)量保證平臺。而且，通過實施以綠色食品標(biāo)準(zhǔn)為核心的認(rèn)證管理，企業(yè)增強(qiáng)了質(zhì)量意識，使生產(chǎn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，在按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的要求規(guī)范生產(chǎn)行為的過程中提升了產(chǎn)品質(zhì)量，在嚴(yán)格落實綠色食品全程質(zhì)量控制制度的基礎(chǔ)上，主動適應(yīng)進(jìn)口國的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，拉動了產(chǎn)品出口。同時，綠色食品認(rèn)證管理又為企業(yè)質(zhì)量信譽(yù)增加了第三方公正。 目前，雖然綠色食品標(biāo)準(zhǔn)在整體水平上接近或達(dá)到發(fā)達(dá)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但并不意味著綠色食品標(biāo)準(zhǔn)全部達(dá)到某一個發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)。例如，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)與日本相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)在整體上達(dá)到同一層次，但某些產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)則有高有低，日本果菜敵百蟲和馬拉硫磷的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)分別為0.5ppm和2ppm，綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)為0.1ppm和不得檢出，而樂果、殺螟硫磷、敵敵畏、倍硫磷等指標(biāo)則嚴(yán)于綠色食品。除有機(jī)食品外，目前在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域尚未形成一套統(tǒng)一的國際標(biāo)準(zhǔn)，出口的產(chǎn)品必須符合進(jìn)口國的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。盡管綠色食品在出口中被視為已獲得了一種質(zhì)量控制體系認(rèn)證的高質(zhì)量產(chǎn)品而倍受青睞，但直接進(jìn)入海外市場尤其是超級市場連鎖店的原包裝的綠色食品成品卻寥寥無幾，一些直接上超市的綠色食品成品也大多按進(jìn)口商的要求進(jìn)行包裝，進(jìn)出口商一般很少再加貼綠色食品標(biāo)識。因此，為了在海外市場培育我國綠色食品以及我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的自有品牌，綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)也在根據(jù)進(jìn)口國的普遍要求不斷修訂和完善中，大宗產(chǎn)品如糧油、禽肉，尤其是蔬菜方面其農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)參照日本和歐盟的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，以保持與國際慣例相一致，只是由于標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性和法規(guī)性決定標(biāo)準(zhǔn)的修訂、發(fā)布和實施需要一個周期，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)修訂遲緩，在事實上造成了某些產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)尚有一定的距離。此外，現(xiàn)有的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系中還缺乏許多大類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，如雜糧、水產(chǎn)品；區(qū)域性生產(chǎn)操作規(guī)程的數(shù)量少，不能充分指導(dǎo)綠色食品基地生產(chǎn)；生產(chǎn)作業(yè)歷尚未在綠色食品生產(chǎn)基地全面普及。 綜上所述，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)提供了開展綠色食品生產(chǎn)和管理活動的技術(shù)、行為規(guī)范，也是維護(hù)綠色食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益的技術(shù)和法律依據(jù)。綠色食品認(rèn)證促進(jìn)了綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的進(jìn)一步完善，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，提高了農(nóng)產(chǎn)品及其加工品質(zhì)量，提升了我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，形成了具有中國特色的可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 綠色食品是無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。 換言之，綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。它是未來農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展的一種新興主導(dǎo)食品。 “綠色食品”是——特指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。之所以稱為“綠色”，是因為自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境保護(hù)相關(guān)的事物國際上通常冠之以“綠色”，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來旺盛 定義：綠色食品是經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。 說明http://baike.baidu.com/lemma-php/dispose/view.php/5589.htm標(biāo)志http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%C2%CC%C9%AB%CA%B3%C6%B7%B5%C4%B1%EA%D6%BE

標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護(hù)。aa級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色，a級綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。綠色食品標(biāo)志是指中文“綠色食品”，英文“green food”，綠色食品標(biāo)志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴(kuò)展到肥料等綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上。綠色食品標(biāo)志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo)，其商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護(hù)。標(biāo)志使用是食品通過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可企業(yè)依法使用

無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、QS標(biāo)志等等。