老壇子也是一代人的產(chǎn)物，凝聚著我們勞動(dòng)人民的智慧。過(guò)去屬于富裕家庭的舊罐子過(guò)去被貧困家庭用來(lái)裝米線和泡菜以及搗碎農(nóng)作物。古代人用手工一點(diǎn)一點(diǎn)打磨，用來(lái)綁動(dòng)物。石樁、石桌、一對(duì)舊椅子、動(dòng)物食槽。如今，隨著民族工業(yè)的發(fā)展，老壇子逐漸被世人遺忘，但它仍然有很多功能。

以前老輩留下的老壇子有用嗎？有什么用？

我家祖上留下的老壇子大概有三十個(gè)，保存完好，有些至今還在用。老壇子的作用可防潮防霉保溫存酒泡制酸菜等。老壇子也是一個(gè)世代的產(chǎn)物，體現(xiàn)了我國(guó)勞動(dòng)人民的智慧。在過(guò)去，農(nóng)村人用老壇子來(lái)貯存花生豆類玉米等農(nóng)作物的種子以及農(nóng)產(chǎn)品。直到今天，我們鄉(xiāng)下自釀糯米酒必需選用老壇子來(lái)存酒，口感好。如今，隨著國(guó)家工業(yè)的發(fā)達(dá)，老壇子也逐步被世人淡忘，但作用還是挺多的。

什么牌子的黃酒好喝？

黃酒喝品牌的就是外行了，因?yàn)槊總€(gè)黃酒品牌他都設(shè)立了從低端到高端，從價(jià)低到價(jià)高的系列酒，以適應(yīng)市場(chǎng)各種不同人士對(duì)黃酒的不同需求。有些人需要送禮，當(dāng)然從高端入手，達(dá)到有面子，當(dāng)然選擇包裝精美年份長(zhǎng)的酒。有些人就好這一口，那就注重口感。而喝黃酒怎么能喝出好口感的黃酒？我們要先來(lái)了解黃酒。黃酒有四種經(jīng)典口味，他們是元紅加飯善釀及香雪，也可以說(shuō)是酒的四個(gè)品種。

元紅酒，又稱狀元紅，因古時(shí)在壇壁外涂刷朱紅色而得名。其發(fā)酵溫度較低，開(kāi)耙攪拌時(shí)間間隔較短，酵母生長(zhǎng)較為旺盛，故而發(fā)酵徹底，含糖量較低，在15.0g/L以下，是干型黃酒代表。清亮透明，色澤橙黃，入口微甘，落喉清爽，聞起來(lái)有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個(gè)別名叫柜頭酒，老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒，靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過(guò)酒估酒，魯迅的孔乙己描寫(xiě)過(guò)這個(gè)場(chǎng)景。

加飯酒，亦稱花雕酒，曾因酒壇外面有一些漂亮的彩色圖案而得名。與元紅酒相比，相較于元紅酒增加了糯米飯量。其含糖量適中，在15.1g/L40.0g/L之間，是半干型黃酒代表。顏色較深，呈琥珀色，舌尖微甜，滿口生香，層次感強(qiáng)，回味有明顯的堅(jiān)果和榛子香氣。花雕最著名莫過(guò)于女兒紅。善釀酒，又稱雙套酒，釀造時(shí)以儲(chǔ)藏1-3年元紅酒代替鑒湖水釀造。

甜度更甚加飯，含糖量在40.1g/L100.0g/L之間，尤其適合女士及初飲者，是半甜型黃酒代表。深黃半透明，入口鮮甜，落喉順滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒，紹興黃酒中特殊品種，酒醪色如白雪，香濃味醇，故而取名為香雪。以50度糟燒白酒代替水釀造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黃酒代表。

香雪對(duì)釀酒師的經(jīng)驗(yàn)要求高，釀造耗時(shí)長(zhǎng)，出酒率低，很少單獨(dú)上市銷售。深黃半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和順滑，回味有蜜棗甘草和焦糖的香氣。黃酒不是沒(méi)有高度酒。如果真論品牌，會(huì)稽山，塔牌，古越龍山及旗下的沈永和和女兒紅。都是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)獒劸埔残枰獋鞒?，更需要酒器，酒窖，酒師。說(shuō)老酒不好的都是在超市買的瓶裝酒，其實(shí)酒還是要甏裝筍殼黃泥封口的開(kāi)甏酒最好。

在農(nóng)村還有什么有價(jià)值的老物件沒(méi)被發(fā)現(xiàn)？

這些老物件逐漸被發(fā)現(xiàn)其價(jià)值的人收藏，如電視劇、電影、短片、農(nóng)家樂(lè)、主題餐廳、旅游景點(diǎn)、老物件收藏者等。舊物件具有不可再生的市場(chǎng)價(jià)值，逐漸從農(nóng)村生活中消失。家里不要扔掉一些。過(guò)去屬于富裕家庭的舊罐子過(guò)去被貧困家庭用來(lái)裝米線和泡菜以及搗碎農(nóng)作物。古代人用手工一點(diǎn)一點(diǎn)打磨，用來(lái)綁動(dòng)物。石樁、石桌、一對(duì)舊椅子、動(dòng)物食槽。