12年陳釀指的是一些12年的白酒，用新酒勾兌的白酒會被稱為12年陳釀。12年的酒封和12年的陳釀是完全不同的?！熬啤钡谋玖x是“酒”，是由谷物、水果或其他可食用物質(zhì)(含淀粉或糖的甜味食物)釀造的一種液體飲料“酒”。

酒的起源是什么？

最樸實的看法：酒來源于糧食和水。它的起源眾說不一，我想大概是一個偶然的原因，人們發(fā)現(xiàn)了酒的秘密。大概經(jīng)過也許和發(fā)現(xiàn)豆腐和臭豆腐的故事一樣。中國是世界上最早發(fā)明酒的國家之一，關(guān)于酒的記載，也是五花八門。最常見的說法有兩種，儀狄造酒和杜康造酒?！毒坪啤分姓f:“酒之所興,肇之上皇?；蛟苾x狄,一曰杜康?！倍谶@兩種說法中，又以杜康造酒之說流傳更廣。

曹操有詩曰：何以解憂？惟有杜康。早在漢代他的名字已成為酒的代名詞。關(guān)于杜康造酒的記載卻要早得多。秦漢時期成書的《世本》有“少康作秫酒”之說，《說文解字》中解釋“少康,杜康也”。少康是誰？夏朝的一代君主。儀狄是什么時代的人呢?《戰(zhàn)國策.魏策》中說:“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)于禹、禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰:‘后世必有以酒亡其國者’。

酒十二年封壇和十二年陳釀是一個意思嗎？

酒的12年封壇和12年陳釀完全不是一回事。12年封壇是指白酒在陶壇中儲存了12年，有的是酒廠自己保存的，也有的是購買了封壇酒，酒廠免費幫客戶儲存的，現(xiàn)在很多白酒企業(yè)都推出了封壇酒，比如洋河今年推出的是洋河·1949封壇酒，購買之后可以放到白酒銀行長期保存，如果保存到12年，就叫12年的封壇酒。而12年陳釀是指白酒中有部分的12年老酒，和新酒勾兌出來的酒，就會叫做12年陳釀。

酒一開始不叫“酒”，相傳它最初是“酉”字，為何現(xiàn)今加入這三點呢？

從“酒”字和“酉”字起源來講，這兩個字都來自于甲骨文，但是，“酉”字比“酒”字早。甲骨文“酉”字和“酒”字“酒”最早稱“酉”?！坝稀北玖x是酒器，引申義是酒。“酉”是“酒”的本字。在甲骨文中，“酉”是指事字。從字形上看，“酉”字的形狀像個“Ⅱ形”酒簍在大缸中的酒壇，上面一道橫，表示酒液。當(dāng)“酉”的本義“酒器”消失后，甲骨文在“酉”字周或邊，加個流水形態(tài)筆畫，以強(qiáng)調(diào)這“酉器”中所盛的液體飲料是“酒”。

甲骨文和小篆中“酒”字從甲骨文到小篆，“酒”字從水而來，從合一而來。同時,“尤優(yōu)”一詞是從音而發(fā)音的?！熬啤钡谋玖x是“酒”，是由谷物、水果或其他可食用物質(zhì)(含淀粉或糖的甜味食物)釀造的一種液體飲料“酒”。甲骨文和篆書中的“酒”字，說明“酒”字最早叫“酉”，并非代代相傳。距今已有3000多年的歷史，真實記錄了人物的歷史演變。