如果燉雞配一些竹筍，會有意想不到的效果。這是一種用酒煮雞的做法。用酒煮雞也可以根據(jù)自己的喜好加入不同的食材。通過上面的分享，我們知道了如何做雞湯。雞湯最好選擇土雞，土雞燉出來的雞湯味道會更好。雞湯不要放太多香料和調(diào)味料，一次加足水。燉雞湯的時候放點冰糖和自己喜歡的食材一起，并且掌握火候，最后放鹽，這樣燉出來的雞湯才好吃，又香又營養(yǎng)。

燉雞湯放什么材料好喝？

春季是一個養(yǎng)生的季節(jié)，而飲食養(yǎng)生是大家最喜歡的，很多會選用雞湯來養(yǎng)生保健，雞湯是滋補最有營養(yǎng)的食物。如果燉雞湯加一些竹筍搭配，會有意想不到的效果。很清甜竹筍燉雞湯你可以小試一下。具體步驟主料全雞1只竹筍2根輔料黃酒2湯匙小蔥3根食鹽少許生姜片5-8片1全雞和竹筍洗干凈。

2把土雞大卸八塊，竹筍去殼，去老根后切成滾刀塊。3備好黃酒，生姜片，小蔥。4先把雞塊和筍塊冷水下鍋，焯水后撈起洗凈。5再把雞倒入電壓鍋內(nèi)，加入清水，再把姜，蔥和黃酒倒入。6電飯鍋通電后選擇雞肉鍵。沒有的話，那種老式高壓鍋也可以。7等時間到能開蓋時候，打開加入竹筍。8加鹽再蓋上壓5分鐘即可，吃之前把表面的油撇一下，也可以不撇。

酒煮雞的功效是什么？

酒煮雞在我們這邊一般是用于坐月子的時候吃，產(chǎn)婦食用的必備食物。一般一天一只雞，有的甚至一天兩只雞都有。一個坐月子下來30-40只雞是正常。在我們這邊坐月子是非常重要的，這時候都是大補特補。酒煮雞下奶而且恢復(fù)身體特好。因為酒含有酒精，具有活血化淤的作用，有排除惡露消除水腫的作用。雞有補充元氣的作用。下面說下酒煮雞的具體做法材料土母雞半只，糯米酒1小碗，姜鹽花生油清水枸杞適量。

做法1把土母雞洗凈剁小塊，姜剁碎備用。2熱鍋先把花生油和姜炒至金黃色。3再放入切好的土母雞，炒至變色，先倒入一勺糯米酒炒一炒。4加入少許鹽糯米酒清水和枸杞，大火燒開轉(zhuǎn)小火。5小火煮熟至爛熟即可。6一定要趁熱吃，這樣才更美味更暖身。這是酒煮雞的一種做法，酒煮雞還可以根據(jù)自己喜好，增加不同的食材。

燉雞湯要怎么做？

燉雞湯要怎么做？燉雞湯首先選雞很重要，不要放太多的調(diào)料，可以放點大棗黨參枸杞山藥等一起燉，燉雞湯的時候火候要掌握好，鹽要最后放，這樣燉出來的雞湯營養(yǎng)又好喝，我自己都是這樣燉的，家人都很喜歡喝。雞肉營養(yǎng)豐富，也是我們生活中經(jīng)常會吃的，雞肉肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，不管是燉湯還是爆炒，都非常的好吃，特別是用來燉雞湯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，湯汁鮮香，我們農(nóng)村都是自己家養(yǎng)的雞，燉湯特別的好喝，小的時候星期回家，媽媽就會給我們燉雞湯喝，最喜歡媽媽燉的雞湯了，下面就給大家分享下做法。

一挑選雞肉燉雞湯最好用土雞，會更好喝的，自己家有養(yǎng)雞，那就更好了，自己家養(yǎng)的雞都是不喂飼料的，不過現(xiàn)在很多人都是直接買雞肉的，比較方便，買雞肉的時候不要買冷凍過的，一定要買現(xiàn)殺的新鮮雞肉，挑選雞肉的時候，買那種雞皮顏色乳白和深黃色之間的，雞的外表摸起來不粘手，沒有異味富有彈性的雞肉。二制作步驟1食材土雞一只山藥玉米當(dāng)歸大棗枸杞姜蔥配料冰糖鹽香油2把雞殺好處理干凈洗干凈后，剁成大小一樣的雞塊，用水浸泡10分鐘，泡出血水，把蔥姜洗干凈，姜切片蔥切段備用。

3起鍋燒水，把雞肉涼水下鍋焯水，放入姜片蔥段，大火燒開，把浮末撇去，焯水的時間控制好，不要焯太久了，焯好水后撈出，用溫水沖洗干凈。4準(zhǔn)備一個砂鍋，電飯鍋也行，我個人覺得砂鍋燉出來的雞湯更好喝點，把雞肉放進(jìn)去，加入適量的清水，把當(dāng)歸大棗洗干凈放進(jìn)去，再放幾片姜片和一些冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，燉煮時間根據(jù)雞的老嫩來決定。

5玉米洗凈，切成小塊。將山藥去皮，切成小塊。枸杞洗凈備用。雞肉燉一小時后，放入山藥玉米繼續(xù)燉半小時。6提前10分鐘放入枸杞，出鍋時加鹽調(diào)味。如果喜歡吃的話，滴幾滴香油，味道會更好，雞湯燉出來也很好吃。三燉雞湯小技巧1無論燉什么湯，都要一次性加足水。中途加水會影響湯的營養(yǎng)和口感，鹽要放在最后。過早放鹽會把營養(yǎng)鎖在雞肉里，雞肉不容易燉熟，也會影響湯的味道。