我的建議什么都不加，是對白酒的一種破壞，應(yīng)該不為過。至于邊肖提到要喝什么白酒，哈哈。雖然黨員高興的時候酒是好酒，但是不要貪。要知道，多加一種輔料或者雜質(zhì)，會讓酒更有風(fēng)味，而多加一種雜質(zhì)，會讓酒的味道變得混雜，有霉味，所以輔料加多了，對酒的口感影響很大。

有90年代的茅臺酒，舍不得喝想摻點(diǎn)別的酒可以嗎？可以摻什么酒？

謝謝邀請。1990年代的茅臺酒，其實(shí)不建議直接飲用了，最佳的飲用方式，如題主所言摻點(diǎn)別的酒。也就是大家通常說的勾兌。原理通俗一點(diǎn)說就是，雞精可以提鮮，但是不建議直接食用雞精，炒菜的時候，加一點(diǎn)作為佐料即可。那么問題來了，用什么酒勾兌呢？勾兌比例呢？所長建議，好菜要配好料，好料也要配好菜，建議使用2018年2019年出品的53度新飛天或次新飛天，用來勾兌1990年代的茅臺酒。

白酒摻什么好喝？

哈哈哈，看到這個問題莫名的想笑，不是貶義啊啊啊啊！說到喝白酒，我作為一個西北人頗有感觸，在我們大西北過年過節(jié)白酒是少不了的，再說其他酒類也不怎么喝，喝起來沒感覺，可能是因?yàn)闅夂蚝涓稍锼砸话愣歼x擇喝白酒。至于小編提到喝白酒加什么，哈哈。我的建議什么也不加，加什么都是對白酒的一種毀滅，應(yīng)該不夸張吧！既然選擇喝白酒如果不能喝的可以選擇度數(shù)低一點(diǎn)的，喝好喝高興為止，但千萬不要貪杯哦。

度數(shù)低有它的品味，你要是加了什么東西那就沒法喝了！第一影響口感，第二對胃口也不好，所以我的建議能喝什么都不要加，不能可以選擇度數(shù)低的小酌幾杯。我們中國的酒文化應(yīng)該以白酒為本，千萬別學(xué)西方在里邊加其它飲料和冰塊等。所以酒雖團(tuán)員聚會高興時的佳釀，但是千萬別貪杯。在大城市人們高興喝完酒吃過的慘痛教訓(xùn)屢屢皆是，奉勸盆友們喝酒不開車，開車不喝酒。

釀酒用什么料增加香味？

單獨(dú)的增香料沒有，除了化學(xué)添加劑沒有其他的，而加入這些東西那就對人體有很大的危害性了，所以不要試圖加入添加劑來增香，想要提香還是要從更不上解決。一，選糧，糧食不能有蟲蛀發(fā)霉等糧食，而且要多清洗，不能有太多雜質(zhì)，要了解各種糧食賦予酒的香味特性，比如，高粱酒香，大米酒凈，玉米酒甜。二，酒曲，俗話說，曲為酒之骨，大曲中所自帶的有益微生物，在酒香方面要遠(yuǎn)超小曲，所以在選擇酒曲時也是一個非常重要的關(guān)鍵。

三，水，如果說曲是酒之骨，那么水就是酒之血，不同的水質(zhì)會賦予酒不同的口感，比如無機(jī)鹽 堿性超標(biāo)所釀出的酒會苦，而水中所含的礦物質(zhì)，微生物，其他有益細(xì)菌等也會對酒有一定的提香作用。四，工藝，在工藝上，目前很多人都為了省事利益最大化，選擇粉碎糧食，這樣簡單而且也容易蒸熟，更容易發(fā)酵徹底，但缺點(diǎn)就是雜質(zhì)多，酒苦，輔料雜，酒雜味大。

你要清楚，多加一種輔料或者雜質(zhì)，對酒就會多一種味道，而多雜物對酒口感雜，霉味大，所以過多的加入輔料，對酒的口感有很大影響。五，發(fā)酵，發(fā)酵容器，會對酒有非?？隙ǖ纳阕饔?，比如清香的地缸，濃香的泥窖，醬香的混合窖，這些發(fā)酵容器，都有一定的透氣性，自然界的有益微生物細(xì)菌等都會參與發(fā)酵，所以對增香想過有非常大的作用。

發(fā)酵溫度，我們要知道酒曲最活躍的溫度是20-30度，而發(fā)酵的溫度應(yīng)在24-33度左右，溫度高則讓酒曲活性差，出酒少，雜味大。溫度低，或讓酒香味差，酸酯低，嚴(yán)重會不發(fā)酵。含水率，含水率的多少也會影響酒的口感，含水率低，發(fā)酵困難，生香物少，液化不徹底，出酒少，酒體不醇。含水率高，蒸餾困難，發(fā)酵氧含量高，酸味雜味增多。

6.蒸餾，要知道酒的穩(wěn)定溫度是20度。溫度過高，酒的活性會揮發(fā)；如果溫度低，活性會降低，任何物質(zhì)都會殘留在蒸餾酒中。所以出口溫度應(yīng)該在25度到33度左右是最合適的。出口溫度高，酒揮發(fā)嚴(yán)重。如果溫度低，所有的雜質(zhì)都會留在酒中。七、貯藏、儲存要選擇透氣的容器，比如瓷器，然后就是避光、通風(fēng)、恒溫、恒濕，溫度忽高忽低，使酒的活性不穩(wěn)定，加速酒的揮發(fā)或減少復(fù)雜的醇化反應(yīng)和締合，環(huán)境濕度小，增加氧化反應(yīng)，酒就會出現(xiàn)惡味。