白酒都是酒，原料和工藝不同，口感和酒精度差別很大。勾兌酒勾兌酒，也叫勾兌酒，是一種混合酒。白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，與白蘭地、白蘭地、威士忌、威士忌、伏特加、伏特加、金酒朗姆酒一起被稱(chēng)為世界六大蒸餾酒。不管是什么酒，白酒，啤酒，紅酒，果酒，只要是含酒精的飲料，最安全的飲用量都是0。不喝就不會(huì)傷到自己。
我國(guó)除了白酒，黃酒，紅酒還有什么酒？
按不同酒類(lèi)的生產(chǎn)方式，可以將酒分為發(fā)酵酒蒸餾酒配制酒三大類(lèi)。一發(fā)酵酒也叫釀造酒。是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。其生產(chǎn)過(guò)程包括糖化發(fā)酵過(guò)濾殺菌等。發(fā)酵酒又分為葡萄酒和谷物發(fā)酵酒。像黃酒果酒葡萄酒啤酒等都屬于發(fā)酵酒，另外馬奶酒牛奶酒繆糟等只經(jīng)過(guò)發(fā)酵未蒸餾的含酒精飲品也屬于發(fā)酵酒。
這類(lèi)酒的特點(diǎn)是酒精度數(shù)低，一般在3度到18度之間，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，但不適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。二蒸餾酒蒸餾酒一般是先經(jīng)過(guò)釀造，后進(jìn)行蒸餾后冷卻，最終得到高度數(shù)的酒精溶液飲品。在我國(guó)蒸餾酒基本是白酒。我國(guó)白酒按照香型分為十二大類(lèi)，分別是醬香型濃香型清香型米香型鳳香型董香型老白干香型芝麻香型馥郁香型特香型豉香型。
各大香型都有自己的代表名酒。目前白酒市場(chǎng)數(shù)量最多的濃香型，四川江蘇等地的名酒多是濃香型，而知名度最高的茅臺(tái)酒是醬香型，消費(fèi)群體最多的二鍋頭則是清香型，每種香型都有各自的特點(diǎn)。白酒是我國(guó)特有的一種蒸餾酒，和白蘭地Brandy威士忌Whisky伏特加Vodka金酒Gin朗姆酒并稱(chēng)世界六大蒸餾酒。
三配制酒配制酒，又稱(chēng)調(diào)制酒，是混合的酒品。一般以發(fā)酵酒蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的花果動(dòng)植物或中草藥，采用浸泡煮沸復(fù)蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風(fēng)格的酒。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)包括液體固體和氣體 進(jìn)行勾調(diào)配制，也就是我國(guó)的各種泡酒藥酒。
啤酒紅酒白酒等各種酒的最佳下酒菜是什么？長(zhǎng)期吃又不傷身體的？
說(shuō)到喝酒的下酒菜，長(zhǎng)期吃還不傷身體的，那就是無(wú)論如何也繞不過(guò)，喝酒的必備菜——花生米。但是不推薦油炸花生米，因?yàn)橛驼ㄊ称?長(zhǎng)期吃對(duì)身體還是有危害的。建議吃水煮花生米無(wú)論是喝白酒啤酒甚至于紅酒都是可以的。水煮花生米里邊兒可以放點(diǎn)兒芹菜丁，胡蘿卜丁。木耳。就是類(lèi)似于素什錦的那種小下酒菜， 看著顏色既賞心悅目又營(yíng)養(yǎng)非常全面。
而且花生米一定要煮的火候小一些，吃起來(lái)比較硬點(diǎn)的，不是很軟糯的那種。有嚼頭，越嚼越香，能吃出味道來(lái)。水煮花生米是最能保證花生本真的味道。較全的營(yíng)養(yǎng)成分。是當(dāng)之無(wú)愧的首選下酒菜，而且各個(gè)類(lèi)型的酒水，和它都比較適宜搭配。其次是，干煎小黃花魚(yú)，或是干煎帶魚(yú)都可以。 把魚(yú)清洗干凈，去鱗去內(nèi)臟，用一把粗鹽少量胡椒粉，料酒，蔥姜稍微把魚(yú)腌15分鐘。
再裹上面粉淀粉，入油鍋，小油量。用小火煎熟，把外皮煎到酥脆。也是一道非常不錯(cuò)的下酒小菜，而且油量小，魚(yú)要保證新鮮。長(zhǎng)期吃對(duì)身體健康不會(huì)造成什么危害。還有就是東北的蘸醬菜，但是我個(gè)人建議是，在蘸醬菜里一定要有干豆腐。把小蔥，香菜， 黃瓜，小蘿卜，生菜，洋蔥這些東西卷在干豆腐里抹上醬。吃起來(lái)也非常下酒。并且因?yàn)橛懈啥垢拇嬖冢粫?huì)讓人感覺(jué)吃到新鮮蔬菜水分很大。
即使喝啤酒，有干豆腐的存在也能夠接受，而且豆制品也是高蛋白低脂肪的食品，對(duì)人身體非常有好處。不建議吃那些鹵味熟食，麻辣鴨和燒烤。當(dāng)然這些都是比較常用來(lái)，被各地酒友作為下酒菜的，但是如果長(zhǎng)期吃的話(huà)就會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生損害。我是伯爵lwh。一個(gè)熱愛(ài)美食，喜歡制作美食的烹飪屆的小學(xué)生。如果你喜歡我的分享，歡迎大家點(diǎn)贊，評(píng)論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏!。
紅酒和白酒哪個(gè)更健康？為什么買(mǎi)紅酒的人總說(shuō)喝紅酒好？
