葡萄酒的分類有很多角度，葡萄酒市場最常見的分類如下。當我們通常談論干紅和干白時，我們指的是不甜的干葡萄酒。當我們購買葡萄酒時，除了品牌，葡萄酒名稱的差異也可以看出葡萄酒的味道是獨特的。赤霞珠西拉或其他詞綴會出現(xiàn)在葡萄酒名稱中。這些詞綴是什么意思？

葡萄酒的分類如何分類？

很高興回答你的問題。葡萄酒的分類有多個角度，葡萄酒市場最常見的分類有以下幾種。第一種根據(jù)顏色來分。分為紅，白，桃紅。但我們在具體描述一款酒時會加上一些形容詞，比如寶石紅，石榴紅，跳動的紫紅色，檸檬金等。第二種根據(jù)葡萄酒所含糖分來分類。分為干型半干型半甜型和甜型。干型酒的糖分含量為0-4克/L，半干型糖分含量為4-12克/L，半甜型糖分含量為12-45克/L，甜型糖分含量為45克以上/L。

干紅的全名就是干型的紅葡萄酒。第三種根據(jù)是否含二氧化碳分類。分為靜止型葡萄酒和起泡型葡萄酒。起泡葡萄酒含有二氧化碳。第四種根據(jù)酒精度的高低來分。11度以下為低酒精度，11-14度為中等酒精度，14度以上為高酒精度。第五種按是否強化來分類。強化即添加額外的高度精度。比如西班牙的雪莉酒和葡萄牙的波特酒就屬于加強型葡萄酒。

葡萄酒有什么分類？

通常而言，葡萄酒的劃分方式可以分三種形式。首先是用顏色來簡單劃分，這樣可以分成紅，白，和桃紅三種顏色的葡萄酒。比如圖1，是紅葡萄酒。圖2是白葡萄酒。圖3是桃紅葡萄酒，也叫粉紅葡萄酒或玫瑰紅。其次可以根據(jù)葡萄酒的狀態(tài)來劃分?？梢苑殖伸o止酒和起泡酒兩種類型。就是一類是不含氣泡的葡萄酒，一種含有氣泡。根據(jù)釀造工藝過程中是否添加了白蘭地提高酒精度，靜止酒又可以分成普通靜止酒和加強型葡萄酒兩個小類。

比如圖4就是加強型葡萄酒里面的波特酒。最后我們還可以根據(jù)葡萄酒在口感上的甜度來劃分。如干型，半干，半甜，甜酒，決定性因素是葡萄酒液體里的殘?zhí)橇?。我們通常講的干紅，干白，指的就是不甜的干型葡萄酒。比如圖5，是來自意大利的微甜型起泡酒，圖6，就是著名的匈牙利托卡伊六籮貴腐酒，堪稱以甜著稱的黃金液體哦。

世界上最常見的葡萄酒葡萄品種有哪些？

當我們買葡萄酒時，除了品牌，葡萄酒名字上的差異還能感受到葡萄酒的味道別具一番，葡萄酒名稱中會出現(xiàn)赤霞珠西拉或別的詞綴，這些詞綴是啥意思？葡萄酒名稱中，梅洛西拉赤霞珠等詞綴啥意思？原來區(qū)別甚大，這些詞綴都是代表了釀制此葡萄酒所用的葡萄品種，能釀制葡萄酒的品種全球已經(jīng)超過6000種，但常見與品質上佳的只有10種紅葡萄品種。

本期小鹿為大家科普釀制葡萄酒的十大常用葡萄，所代表的產地和獨有風格都有簡單解說，排名不分先后1梅洛(Merlot)此葡萄品種是世界最流行最受歡迎的品種之一，一般情況，有種植赤霞珠的產地也有梅洛，有些酒廠還會用赤霞珠和梅洛兩種葡萄品種混合釀制，讓酒味更獨特，特點是單寧柔順易入口，果味甜美，初學者更易接受。

2西拉(Shiraz)世界最古老葡萄品種之一，屬于澳大利亞最著名的品種，無論在哪個階段的成熟度，都帶有強勁余味，釀制酒體越飽滿，單寧越柔，帶有泥土甘草茴香風格，有的廠商還能釀制攜帶胡椒香料黑巧克力等多種不同香氣的葡萄酒，口感更偏香甜。3赤霞珠(Cabernet Sauvignon)堪稱紅葡萄品種之王，是全世界最知名的紅葡萄品種，種植范圍涵蓋全球主流產酒國，赤霞珠釀制的葡萄酒，會帶有青辣椒雪松褐辣素等香氣，口感厚重，有陳年味感，單寧強勁又尖澀。

Tempranillo是西班牙非常著名的早熟葡萄品種。生產出來的酒顏色深，骨架飽滿，陳年豐富。它在西班牙的地位就像波爾多的赤霞珠一樣，知名度很高。它的特點是有煙味，皮革香料和一些草莓和荔枝的水果香味。5皮諾是世界上最受歡迎的葡萄品種之一，產于法國勃艮第，屬于晚熟品種。生產出來的葡萄酒濃郁、豐富、芳香、柔和、易于入口，以櫻桃、杏仁、紫羅蘭和一些不知名的野生氣味為特征。