現(xiàn)在杏花村汾酒和汾酒品牌汾酒在汾酒城釀造、儲(chǔ)存和罐裝。汾酒城現(xiàn)在是汾酒的主要生產(chǎn)基地。左邊是汾酒，右邊是杏花村酒。兩個(gè)品牌分經(jīng)緯。你可以對(duì)比一下金門(mén)高粱酒和汾酒，也是53度。接下來(lái)，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)汾酒和杏花村的區(qū)別。
真正生產(chǎn)汾酒公司的全稱(chēng)是什么？杏花村酒和汾酒又是什么關(guān)系？是一個(gè)公司的嗎？
山西杏花村汾酒廠有限公司，這是目前汾酒主流產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家全稱(chēng)。自山西假酒案之后由于杏花村這個(gè)品牌跟假酒的關(guān)聯(lián)度已經(jīng)可以畫(huà)等號(hào)了，所以之后酒廠改用汾酒這個(gè)品牌，因此現(xiàn)在市場(chǎng)上清香汾酒主流產(chǎn)品都是汾牌汾酒一直沿用至今！現(xiàn)在的杏花村汾酒和汾牌汾酒都是在汾酒城內(nèi)釀造儲(chǔ)存和罐裝生產(chǎn)！但這兩個(gè)品牌隸屬于不同的公司產(chǎn)品運(yùn)行的方式也完全不同。
杏花村汾酒這個(gè)品牌隸屬于山西杏花村汾酒集團(tuán)酒業(yè)發(fā)展區(qū)股份有限公司。汾酒城現(xiàn)在是汾酒的主要生產(chǎn)基地，進(jìn)入汾酒城左邊是汾牌汾酒，右邊是杏花村汾酒，兩個(gè)品牌經(jīng)緯分。這兩家企業(yè)現(xiàn)在的法人都是李秋喜同志！汾酒下一步準(zhǔn)備上市，因此這兩家企業(yè)都會(huì)隸屬于山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司。酒友看起來(lái)可能有些擾，其實(shí)就是企業(yè)與當(dāng)?shù)卣g剪不斷理還亂的那些事！我們不做過(guò)多的探討，大體明白這是怎么回事就行了。
接下來(lái)我們?cè)僬f(shuō)說(shuō)目前的汾酒和杏花村有哪些區(qū)別！首先一脈相承于汾老大的正宗山西汾酒就是現(xiàn)在的汾牌汾酒，從酒廠的釀造技藝釀酒師地缸發(fā)酵群陳年基酒，以及遍布全國(guó)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和渠道都在汾牌汾酒這邊另一邊是杏花村汾酒也就是發(fā)展區(qū)股份有限公司這邊，雖然都是在汾酒城內(nèi)且用的釀酒的技術(shù)原材料甚至是地缸發(fā)酵群都相差無(wú)幾或者說(shuō)基本一樣！但是從釀酒師的釀造經(jīng)驗(yàn)，地缸發(fā)酵群的使用年限到基酒的儲(chǔ)備都不可同日而語(yǔ)。
因此從山西市場(chǎng)到全國(guó)市場(chǎng)汾牌汾酒更加受到消費(fèi)者傾慕，至于杏花村是比較小眾的酒水品牌。最后說(shuō)一句題外話！發(fā)展區(qū)股份有限公司現(xiàn)在用的招商模式并不是這家公司自己做，而是把招商這個(gè)業(yè)務(wù)放給了至少兩家公司在做！個(gè)人感覺(jué)這些負(fù)責(zé)招商的公司把本就有污點(diǎn)的杏花村這個(gè)品牌往更大的黑洞里帶，此處為個(gè)人觀點(diǎn)如有不當(dāng)之處請(qǐng)諒解！綜上所述，汾酒是正宗！現(xiàn)在的杏花村只是一個(gè)老瓶子裝新酒的新品牌。
汾酒和二鍋頭都是清香型白酒，味道有什么區(qū)別嗎？
二鍋頭是指古時(shí)釀造白酒采用天鍋蒸餾，當(dāng)更換第二鍋冷卻水時(shí)，蒸餾出的白酒剛好是酒心,簡(jiǎn)稱(chēng)之為二鍋頭，這一區(qū)間酒質(zhì)風(fēng)味特殊，醇厚甘香，現(xiàn)今皆用於泛指酒質(zhì)優(yōu)良之高粱酒。二鍋頭金門(mén)高粱酒，精選上等的糯紅高粱及小麥為原料，嚴(yán)格遵守三高二低一翻獨(dú)特而神秘的固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝僅僅摘取每年冬季期間二次發(fā)酵二次蒸餾時(shí)截頭去尾的酒心，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)窖藏儲(chǔ)存，再運(yùn)用本公司特有的以酒勾酒之勾兌工藝，精心勾調(diào)灌裝出廠，同時(shí)盛裝於瓷瓶中，利用瓷土特有之催陳效果，讓二鍋頭酒愈陳愈香。
酒液清亮透明，芳香幽雅，口感綿甜醇厚，自然協(xié)調(diào)，飲時(shí)不刺喉，飲後不上頭，是為酒中極品。有客戶和我說(shuō)建議您了解下中國(guó)的清香型三大品牌汾酒，寶豐和黃鶴樓，然后你賣(mài)金門(mén)高梁酒的時(shí)候只需告訴大陸的客戶你賣(mài)的每一款酒對(duì)標(biāo)的汾酒或其他品牌哪款酒，我們就明白你賣(mài)的金門(mén)高梁屬于什么檔次了。建議您在您的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域下點(diǎn)功夫，清香每個(gè)品牌都喝下嘗嘗，對(duì)您賣(mài)自己的酒一定有幫助！否則我們只能盲買(mǎi)。
我該怎么回答呢？第一，打開(kāi)一瓶金門(mén)高粱酒，再打開(kāi)一瓶汾酒，幾個(gè)小時(shí)后，金門(mén)高粱酒的香味還在，汾酒的香味淡下去了。可以用同樣是53度的金門(mén)高粱酒和汾酒對(duì)比。第二，金門(mén)高粱酒入口比較辣，喝下去，喉韻長(zhǎng)，回甘。汾酒入口比較順，喝下去，回味沒(méi)那么長(zhǎng)。第三，從成分來(lái)看，汾酒是豌豆 大麥，會(huì)比較苦澀，金門(mén)高粱酒是高粱 小麥，味道比較純正，不會(huì)澀。
比如單一麥芽威士忌，為什么叫單一麥芽，因?yàn)辂溠康目诟斜容^單一，口感很舒服。任何酒，它的存在都是合理的。不能說(shuō)汾酒不如金門(mén)高粱酒，畢竟汾酒也是大酒廠。一些大陸酒友可能會(huì)認(rèn)為酒精飲料有上百種，但金門(mén)高粱酒只有100多種。他們可能覺(jué)得是便宜低檔，但事實(shí)并非如此。每個(gè)人的感官都不一樣。我覺(jué)得很好，但也許你不覺(jué)得。也沒(méi)有一個(gè)基準(zhǔn)來(lái)準(zhǔn)確判定金門(mén)高粱酒的哪個(gè)等級(jí)的酒與大陸的相當(dāng)。