當然是賴茅更為經(jīng)典啦，賴茅可稱的上是醬香始祖了，雖然引得各大酒類品牌的爭相效仿，但仍然與它有很大的差別。色、香、味、感上賴茅酒和其他的酒包括飛天茅臺在內(nèi)都有很大的區(qū)別的，畢竟賴茅才是經(jīng)典的百年好酒。

紅星的更貴一點，因為紅星是老牌子，飛天茅臺的商標出來的遲，市場知名度底。

賴茅酒是茅臺酒的前身。兩者區(qū)別如下：1、品牌不同賴茅和茅臺都作為一種獨立的商品名稱出售，雖然兩個牌子的酒都屬于茅臺集團。2、品牌歷史不同1941年，貴陽賴永初接管該酒房并更名為“恒興酒廠”，“衡昌茅臺”也由此更名為“賴茅”。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，已有800多年的歷史。3、范疇不同賴茅酒獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是茅臺系列酒之一，而茅臺包括王茅”、“華茅”、“賴茅”。1953年，“賴茅”商標作為恒興酒廠無形資產(chǎn)和工業(yè)產(chǎn)權(quán)，與恒興酒廠其他財產(chǎn)一并折價劃歸茅臺集團，自此形成了茅臺酒歷史上“王茅”、“華茅”、“賴茅”，“三茅統(tǒng)一”的客觀事實。相關(guān)背景：賴茅酒獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是茅臺系列酒之一，在2014年3月15日，茅臺集團發(fā)表聲明，稱“賴茅”商標為茅臺公司注冊商標。只有“貴州茅臺酒股份有限公司”生產(chǎn)的賴茅酒才能稱之為賴茅酒，其他生產(chǎn)廠家均為假冒侵權(quán)產(chǎn)品。賴茅品牌作為國酒茅臺不可或缺的一份子，在釀造工藝上，秉承茅臺傳統(tǒng)的釀造技藝，釀造品質(zhì)醬香型白酒；季節(jié)性生產(chǎn)。國內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需要經(jīng)過一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個生產(chǎn)周期。茅臺賴茅的釀造工藝，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來進行，一年一個生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要歷經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。

現(xiàn)在的賴茅2113已非以前的賴茅.只是沿用了以前的名稱而已.茅臺酒是5261由賴茅、華茅、王茅三家廠合并而成的。賴茅是其中之一。要學4102習茅臺酒知識，可以到 茅臺客網(wǎng)，百度搜索：茅臺1653客網(wǎng)，即可回進入。這是最經(jīng)典的茅臺酒收藏網(wǎng)站，可以在里面自學茅臺酒知識，也可以發(fā)貼找專家答咨詢，也可以發(fā)貼交易。

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同一樓所寫的

賴茅和茅臺有一定淵源。上世紀30年代末 貴陽民族資本家賴永初于茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)辦“恒興”酒坊，又稱抄賴茅，與當時茅臺鎮(zhèn)當?shù)氐某闪x 榮和酒坊成為茅臺鎮(zhèn)三足鼎力的三家大酒坊。1953年，“恒興”燒房被接管轉(zhuǎn)入茅臺酒廠，與“成義”、“榮和”燒房合并轉(zhuǎn)為國營百茅臺酒廠。至今，茅臺酒廠的“國酒文化城”內(nèi)塑有賴永初、華問渠、王秉乾三人的塑度像，對“三家”燒房作為貴州茅臺酒前身的創(chuàng)始人以為紀念。

據(jù)《史記》所載，建元六年（公元前135年），番陽令唐蒙出使南越，在番禺（今廣州）得食“枸醬”，歸至長安，問蜀商，蜀商說：“獨蜀出枸醬，（時今仁懷境屬蜀國東南境）多持竊出市夜郎”。 關(guān)于“枸醬”《說文》有云“醬，醢也。 酒已和醬”，“醬”字從“酉”，與酒相類。 醢，初為醬，久儲為酒。 兩者都以糧食為原料，經(jīng)過發(fā)酵，釀造制成。時既能制成精美的“枸醬”，釀酒技術(shù)自然已有發(fā)端。 故宋伯仁《酒小史》把枸醬視為酒的始祖。 歷代文人也往往把醬和酒聯(lián)系起來。 “枸醬”一種用拐棗——又名枸，加入糧食釀出的酒，現(xiàn)在縣內(nèi)的濮人后裔——仡佬族，仍沿襲古法，每年九月九日，采摘拐棗參以糧食醢以為醬，裝壇密封，為來年喜慶、宴客、送禮用酒，其味香美。 清代仁懷直隸廳同知陳熙晉在吟酒詩中，就指明這里的酒源出枸醬，詩云：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開；漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習部來”。 清人李宗訪著的《黔記》中寫有：咂酒，一名重陽酒，以九月九日貯米于甕而成。 他日味劣，以草塞瓶頸。 臨飲，汪水平口，以通節(jié)小竹插入吸之。 視容若干征飲量，苗人富有者以多酢此為勝。 境內(nèi)仡佬、苗等少數(shù)民族嗜酒，善酒，多按習飲咂酒。 除咂酒外，仡佬族還自釀米興熬、柿花酒、拐棗酒、蘿卜酒等自飲。 清乾隆十年（1745年），總督張廣泗開修赤水河道，舟楫抵達茅臺，鹽業(yè)大盛，商賈云集，鹽夫川流不息，對酒的需求與日俱增， *** 了釀酒業(yè)的發(fā)達和釀酒技術(shù)的提高。 乾隆五十一年（1786年）七月二十三日立在三百梯的捐修縣城至茅臺的筑路碑上記載有“偈盛酒號”的名號。 乾隆五十九年（1794年）修螞蟥溝至長崗大壩溝的筑碑上記有“成義號”捐銀一兩二錢。 說明清乾隆年間，茅臺已有商號銷售燒酒。 清嘉慶年間（1796年——1820年）由禺坡編輯的《仁懷草志》中記有：“城西茅臺村酒，全黔第一?！? 清道光年間（1821年——1850年）任過仁懷直隸廳同知的陳熙晉詩文中，有“村店人專長沸，茅臺一宿過，家唯儲酒賣，船上載鹽多”的記實。 還有清道光時的著名學者鄭珍，在其五言律詩《茅臺村》中，有“酒冠黔人國，鹽登赤虺河?！钡馁澴u。 《遵義府志》中引《田居蠶室錄》說：“仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一。 其料純用高粱者上，用雜糧者次。 制法：煮料加曲即納地窖中，彌月出窖之。 其曲用麥，謂之白水曲，黔人又通稱大曲，酒曰茅臺燒。 仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。 青黃不接之時，米價昂貴，是困于食，職此故也。” 又在《黔語》一書中有：“南酒道遠價高，至不易得，尋常沽貰皆燒春也，茅臺村隸仁懷縣，濱河土人善釀。 名：茅臺春，極清冽……”。 清道光以前，仁懷縣“茅臺燒”、“茅臺春”制作法已形成特殊工藝。 《續(xù)遵義府志》載：“茅臺燒酒，前志：出仁懷縣西茅臺村，黔省稱第一。 《近泉居雜錄》記載茅臺燒酒制法，純用高粱作沙，蒸熟和小麥面三分，納糧地窖中，經(jīng)月而出蒸gao(音)之，”既gao(音)而復(fù)釀，數(shù)回然后成；初曰生沙，三四輪曰燧沙，六七輪曰大回沙，以次概曰小回沙，終乃得酒可飲，品之醇、氣之香、乃百經(jīng)自具，非假曲與香料而成，造法不易，他處難以仿制，故獨以茅臺稱也”。 清咸豐、同治年間（1851——1874年），仁懷處于兵荒馬亂，洗劫殆盡的情景；村寨夷為廢墟，茅臺村幾十家燒房毀兵燹，“茅臺燒”、“茅臺春”的生產(chǎn)中斷十年左右。 清光緒二年（1876年）四川總督丁寶楨改革川鹽運銷制度，實行官運商銷。 以遵義人唐炯為總辦，遵義人華聯(lián)輝為總局文案。 亦官亦商的華家設(shè)在茅臺村的“永隆?！丙}號在華聯(lián)輝指示下，于清光緒三年之后，在毀于兵災(zāi)的“茅臺燒房”廢墟上再建酒房，名“成裕酒房”，生產(chǎn)茅臺燒。 后“成裕酒房”沿襲乾隆時就有的“成義號”更名為“成義酒房”。 其生產(chǎn)的酒，改名“回沙茅酒”。 繼“成義酒房”之后十年，縣人石榮霄、孫全太、王立夫合股聯(lián)營開辦“榮太和燒房”。 這與清道光以前用“燒房”名酒廠完全一樣。 后因?qū)O全太退股，榮太和燒房更名為“榮和燒房”，生產(chǎn)的酒名“榮和茅酒”。 民國四年（1915），北洋 *** 農(nóng)商部，把貴州省仁懷縣茅臺村產(chǎn)的“回沙茅酒”、“榮和茅酒”，以“茅臺造酒公司”名義送出，統(tǒng)稱“茅臺酒”。 參加由美國倡導(dǎo)在舊金山舉行的“巴拿馬萬國博覽會”展出。 茅臺酒的名字始于此。 民國十八年（1929年）貴陽市商人周秉衡在茅臺村開辦“衡昌酒房”。 后于民國三十年（1941年）貴陽賴永初接管周氏“衡昌酒房”并更名為“恒興酒廠”。 生產(chǎn)酒先名“衡昌茅臺”，后名“賴茅”。 解放后，于1951年11月5日、8日，分兩次協(xié)議，國家以舊幣一億二千萬元（一萬元舊幣折人民幣一元））購買了“成義酒房”。 同時還接管了“榮和酒房”，組建成國營企業(yè)。 廠名貴州省專賣公司仁懷茅臺酒廠。 同年12月13日， *** 仁懷縣委縣人民 *** 派出經(jīng)理和管理干部子女12人，到茅臺酒廠主持工作。 1952年，茅臺酒廠由貴州省專賣事業(yè)管理局領(lǐng)導(dǎo)，廠名改為“貴州專賣事業(yè)管理局仁懷茅臺酒廠”。 1953年7月茅臺酒廠經(jīng)理張興忠遵照仁懷縣財委通知：接辦“恒興”酒廠。 同年8月，茅臺酒廠由貴州省專賣事業(yè)管理局劃歸工業(yè)廳管轄，正式取名“貴州省茅臺酒廠”。 1954年4月，湖北省進出口公司致函茅臺酒廠，其中兩處提到茅臺酒是名貴“國酒”，這是文字記載茅酒為國酒的開端。 1955年，國務(wù)院總理周恩來一直強調(diào)茅臺酒是“國酒”，要保證質(zhì)量。 1956年12月，由 *** 遵義地委組建第一屆中國 *** 貴州省茅臺酒廠委員會，茅臺酒廠為縣團級黨委。 1975年，王震同志在全食品工作會議上指出“茅臺酒是國酒”。 1978年，茅臺酒廠進入大慶式企業(yè)行列。 1986年7月，經(jīng)國家商標局企業(yè)登記司批準，更名為“中國貴州茅臺酒廠”。 1986年6月，茅臺酒廠跨進貴州省7家創(chuàng)匯50萬美元以上的企業(yè)行列。 1988年9月，茅臺酒廠進入國家二級企業(yè)先烈和全國創(chuàng)匯先進企業(yè)行列。 民國四年（1915年）茅臺成義、榮合兩家酒房的茅臺酒，在巴拿馬萬國博覽會上被評為世界名酒，獲得了獎狀和獎牌。 因沒有注明是哪家酒房產(chǎn)的茅臺酒獲獎，使兩家酒房爭執(zhí)，并提起訴訟。 仁懷縣商會難于裁決，才于民國七年由貴州省公署下文調(diào)處：獎狀獎牌由縣商會保存，兩家酒房所產(chǎn)茅臺酒均可在商標上注明：“巴拿馬萬國博覽會獲獎”字樣。 民國十九年（1930年）貴州舉辦“全省實業(yè)展覽會”，成義酒房產(chǎn)的茅臺酒獲特等獎。 民國二十四年（1935年），在四川成都舉行的“西南各省物資展覽會”上，成義酒房生產(chǎn)的茅臺酒又獲特等獎。 1952年，在北京舉行的全國第一次評酒會上，茅臺酒名列八大名酒之首。 1953年，茅臺酒在全國土產(chǎn)交流會上，酒類評比奪取冠軍。 1963年，在北京舉行的第二次評酒會，茅臺酒又列榜首。 1979年，在大連舉行的全國第三次評酒會上，茅臺酒再次奪魁，獲國家輕工業(yè)部頒布發(fā)的獎狀和金質(zhì)獎?wù)隆? 1979年，國家質(zhì)量審定委員會，將茅臺酒評為會國食品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一，并頒布發(fā)了獎狀和金質(zhì)獎?wù)隆? 1984年“飛天牌貴州茅臺酒”獲國家經(jīng)濟委員會頒布發(fā)的金質(zhì)獎?wù)拢煌瑫r，又獲全國酒類大賽“金杯獎”。 1985年3月，在巴黎舉行的國際美食品及旅游食品博覽會上，茅臺酒獲金桂獎。 1986年10月，在巴黎舉行的第十二屆國際食品博覽會上，茅臺酒得金質(zhì)獎。 1986年，茅臺酒的包裝、裝璜，獲“亞州之星”包裝獎。 1987年，茅臺酒獲出口產(chǎn)品廣告宣傳國際一等獎。 1988年12月，在北京舉行的全國首屆食品博覽會上，茅臺酒獲金獎。

目前市場上打著賴茅的產(chǎn)品多少都和賴家有點牽連，看賴茅是否正宗,最終還是要看賴茅酒的配方專利屬于哪個廠家以及賴茅商標誰曾經(jīng)合法使用過。 清末年間，賴氏先輩始建酒坊于茅臺村。釀制出馳名中外之“賴茅”酒，此為品牌之源。上世紀80年代初（1983年），賴代嫡傳賴世倫先生歸聚古人，重建酒坊，當時酒廠名稱為“中國貴州茅臺恒香酒廠”（后又成立貴州回歸賴酒有限公司）并開始生產(chǎn)“賴茅”商標酒。作為最早使用“賴茅”商標的企業(yè)，酒廠于1984年依據(jù)國家商標法規(guī)定申請“賴茅”商標并獲得當?shù)毓ど叹峙鷾省? 經(jīng)過4年的審核程序，1988年創(chuàng)始人賴世倫先生申請之“賴茅”商標在國家商標總局通過初審，進入公告程序。后因貴州茅臺酒廠提出異議，國家工商總局最終以“有近似商標”為由，駁回申請的“賴茅”商標。1990年國家總局授予貴州茅臺酒廠“賴茅”商標，據(jù)此可以認定，在1990年前合法使用“賴茅”商標的企業(yè)僅有貴州茅臺恒香酒廠一家。 自此以后，“賴茅”商標實際持有人“貴州茅臺酒廠”一直未生產(chǎn)過“賴茅”商標酒，而根據(jù)相關(guān)規(guī)定，商標持有人三年內(nèi)不使用該商標必需再次申注，因此“賴茅”二字被眾多酒廠當作通用詞來使用，其中廠商及產(chǎn)品魚龍混雜。良莠不齊，造成了目前賴茅酒市場極度混亂的局面。而賴世倫先生于1988年申請并獲得了“賴”及后來的“賴府”等商標，延用至今。用賴氏古方釀制“賴府”牌優(yōu)質(zhì)醬酒，以區(qū)別于其它帶有“賴”標的產(chǎn)品。保證了了解這些情況的消費者的權(quán)益，喝上真正賴氏古方釀制的優(yōu)質(zhì)醬酒。關(guān)于專利： 賴世倫先生及獨子賴鼎先生嚴守家族傳統(tǒng)工藝，精心釀制了大量優(yōu)質(zhì)賴茅酒，在市場上獲得了很高的評價。1986年賴世倫先生以其家族傳統(tǒng)工藝申請了一項發(fā)明專利：“復(fù)窖法生產(chǎn)賴茅酒的新工藝”（專利號：86 1 02779.5）歷經(jīng)4年，經(jīng)中國專利局反復(fù)取樣、抽檢得出賴酒的“正丁醇和乳酸乙酯含量明顯高于出口茅臺酒（即飛天茅臺）”并因這一檢驗結(jié)果，終獲國家發(fā)明專利，于1990年獲時任國家專利局高盧麟局長批示的專利證書。后因貴州茅臺酒廠對該項專利提出異議，現(xiàn)已被取消。 鑒于此，有理由相信賴世倫先生及其子賴鼎先生是賴氏先祖釀酒古方的唯一繼承人。 在國際上，對于年份酒是是有嚴格的限制的，法律規(guī)定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲存2年半以上的可以叫VO、VS，儲存4年半以上的叫VSOP，儲存6年半以上的叫XO。例如人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上。同時，國外也允許不同儲存年份的酒可以相互混合。在國內(nèi)，上世紀90年代茅臺集團最早推出“年份酒”制度并在2004年推出15年、30年、50年、80年年份酒產(chǎn)品。 “年份酒”是在醬香型酒“酒與酒”勾兌工藝基礎(chǔ)上衍生出來的。即把不同年代儲存的老酒按一定比例和存放有3-4年的酒體相勾兌，生產(chǎn)出成品酒。這樣一來，用此方法生產(chǎn)出的醬酒其質(zhì)量的優(yōu)劣就取決于基酒和起關(guān)鍵作用的勾兌的老酒！ 茅臺集團生產(chǎn)的年份酒，其勾兌老酒來源于當年并購的包括賴氏在內(nèi)的三家私人酒坊留存的大量老酒，其中歷史最久的長達百年！因此，茅臺集團推出50年、80年年份酒屬于正常運作。試想，一個沒有悠久歷史的酒廠如何能生產(chǎn)出大于自己廠齡的年份酒呢？ 賴府酒最高質(zhì)量級別的年份酒只是30年（廠齡30年），這正是賴府遵循和茅臺酒廠同樣的質(zhì)量要求做的，同樣的例子也出現(xiàn)在五糧液集團新推出的“永福醬酒”上，其產(chǎn)品就沒有像其濃香酒一樣打年份酒概念，這樣一種誠信的態(tài)度也是賴府所推崇的！

茅臺鎮(zhèn)的酒很多 正宗賴茅酒就是飛天茅臺