人們之所以說老酒好喝，主要是因為它好喝，因為不管是什么樣的酒，只要好喝，就不會深究它是怎么做的，用什么做的?！豆叛浴防镉幸痪湓挘剖顷惖南?，所以酒越老越香。讓我告訴你為什么陳的酒好香。我有幾瓶我結婚時用過的酒，不僅僅是老酒，還有對美好時光的回憶。這些葡萄酒可以永久保存。

老酒與新酒區(qū)別是什么？

在回答問題前，首先定義一下老酒的概念根據現在藏酒界的說法，十年之內的白酒叫次新酒，十年以上的白酒才能稱為老酒。十年是一代，想想看人生能有幾個十年？隨著人們生活水平提高，對白酒品質的要求也越來越高，民間有意識收藏白酒的人日漸增多。最近幾年，老酒從民間收藏的小眾品種躍升為具有千億規(guī)模前景的黃金賽道。如今白酒收藏成為繼房地產股票基金古玩字畫之后的又一個投資界的新寵。

目前國內各大拍賣行都不定期的舉行老酒拍賣專場，頻繁拍出天價的老酒記錄。為什么老酒這么受追捧？它和新酒之間有什么區(qū)別？今天，我想從以下四個方面談談我的觀點1新酒刺激性大口感差不適合直接飲用新酒通常指剛出廠的白酒時間一到兩年，嚴格的說新酒剛釀造出來是不能直接飲用的，度數高，需要人為地降低度數，達到適合飲用的標準。

剛生產的酒刺激性大，對人體有害的物質多，必須進行儲存，達到一定的時間才可以進行勾兌，達到一定的出廠標準才行。比如茅臺酒，從踩曲投料到釀造歷時一年多，還要在倉庫保存三年多，再經過調酒師精心勾兌，達到一定的口感才可以裝瓶出廠。以前買武陵酒，每次客服留言都會說他們的武陵酒裝瓶后還要在倉庫存放180天才可以裝箱售出。

而老酒經過長時間的歲月沉淀和緩慢的陳化，口感柔順，醇香四溢，如瓊漿玉液，飲后特別舒服。2價值不一樣新酒和老酒的價格不一樣，通常老酒的價格要遠遠高于相同品牌的新酒，一瓶酒經過幾十年的保存，如果完好的完好，價格會相差幾十倍上百倍。3存世量不一樣老酒被稱為能喝的古董，流動的液體黃金，深受廣大白酒愛好者的喜愛和追捧。

隨著時間的流逝，喝一瓶少一瓶，存世量越來越少，想買到特別困難。而新酒剛出廠，數量多，容易買到。4喜歡的程度不一樣一瓶保存完好的老酒，承載了收藏者太多的精力和記憶，存放的時間越長越珍貴，越不舍得喝掉它。筆者有幾瓶自己結婚時的用酒，不僅是老酒還是對自己當年美好時光的回憶，這幾瓶酒也許會一直保存下去。新酒則不同，由于數量多可以輕易地買到，喝掉也不會有什么顧慮。

陳釀酒好喝的原因是什么？到底好在哪里？

陳釀的酒好喝的原因是什么？到底好在那里？有句古言常說，酒是陳的香，所以說酒越陳越香，下面我就來給各位談一下陳的酒，既好喝又香的原因。為什么陳釀的酒好喝，陳年老酒之所以好喝，是因為老酒經過很多年的存放，酒質中很多雜質都去除的差不多了，然后再上市出售的，老酒具有喝了不口干不上頭不口渴的說法，所以陳釀的老酒和一般的酒的確不一樣。

老酒的口感更加柔和味道更加醇厚，就連喝到嘴里的感覺都不一樣，其他的白酒喝到口中感覺整個嘴都在辣，到喉嚨的時候更是覺得火熱，而喝陳的老酒就沒有這樣的感覺，只覺得自己喝的是餐桌上菜肴的調味品。真正的陳年老酒都要經過最起碼五年的時間，五年起步的都只能算低端的陳年老酒，雖然是低端老酒，但是味道卻比一些常見的普通品牌酒好很多，價格也沒有那么貴，但是對人體的健康確實有很大的幫助。

一些不太懂白酒的人可能會這么想。陳年葡萄酒味道很好。有沒有什么特殊的化學添加劑去除辣味或者增加醇厚度才能讓老酒有這種味道？一般情況下，讓白酒不辣不燥的方法就是加水。對白酒稍有了解的人，一嘗就知道了。自然陳釀的白酒和添加的老酒差距很大。人們之所以說老酒好喝，主要是因為它好喝，因為不管是什么樣的酒，只要好喝，就不會深究它是怎么做的，用什么做的。