竹筒酒是將原漿酒注入活竹的竹節(jié)內(nèi)，竹筒相當(dāng)于酒桶。原漿酒在竹桶里慢慢發(fā)酵成竹酒。在酒和竹的整個(gè)生理周期中，竹和酒是和諧的，亮度一樣，長(zhǎng)短一樣。酒注入竹子，竹子總會(huì)爛掉。就算是有本地技術(shù)的客家人也只能種一些，平時(shí)也舍不得喝。只有尊貴的客人來(lái)了，才愿意拿出一兩桶來(lái)招待。

什么酒做竹筒酒最好？

竹筒酒就是把原漿酒注入到活竹子的竹節(jié)里，竹筒就相當(dāng)于酒桶，原漿酒在竹筒里慢慢地發(fā)酵成竹酒。是客家人留傳下來(lái)的獨(dú)特的釀酒方式，現(xiàn)在，掌握這種手藝的人已經(jīng)很少了，都快失傳了。酒注入竹子，竹子總是會(huì)腐爛，即便是當(dāng)?shù)赜惺炙嚨目图胰?，也只能種成一些，平時(shí)自己都舍不得喝，只有來(lái)了尊貴的客人，才舍得拿出一筒兩筒來(lái)招待。

竹筒酒的酒是怎么裝進(jìn)去的？

從竹酒的定義來(lái)看，指的是一種活竹釀酒工藝，通過(guò)將基酒注入活竹竹腔內(nèi)，使基酒與活竹融合，同輝同長(zhǎng)一段時(shí)間一般最多不超過(guò)6個(gè)月，而后形成的天然美酒。　　很多人或許不知道，真正的竹筒酒是用鮮活竹子種出來(lái)的，這樣種出來(lái)的竹筒酒成酒色澤淡金黃，如同琥珀，酒質(zhì)芬香濃郁，竹香四溢，醇和甘爽，余味悠長(zhǎng)。　　那么在竹筒里，到底是怎么釀成的呢？先精選優(yōu)等級(jí)糧食，釀成酒母也叫基酒，再將母酒注入幼竹竹腔，在遠(yuǎn)離塵囂的深山中，酒與竹一同自然生長(zhǎng)，酒母在竹體中不斷發(fā)酵升華，飽吸天地循環(huán)之靈氣，珍藏日月陰陽(yáng)之精華。

酒和竹在整個(gè)生理周期中，竹和酒是和諧的，亮度一樣，長(zhǎng)短一樣！整個(gè)成長(zhǎng)過(guò)程與自然融為一體?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，適量飲用真竹酒，可抗疲勞、抗氧化、涼血解毒、舒筋活絡(luò)、軟化血管、清熱解悶、延年益壽、提高免疫力。相傳竹筒酒源于苗瑤之戰(zhàn)，瑤族戰(zhàn)敗，南遷南蠻之地，在山中培植竹筒酒。因竹林七賢的傳說(shuō)而聞名，從此流傳到中國(guó)的瑤族和苗族。