所有的香型白酒，只要是純糧釀造的，都可以儲(chǔ)存。白酒本身是有生命的，里面的各種物質(zhì)是不斷變化的，所以越喝越好。一般來(lái)說(shuō)，有三種容器用于貯存酒。同時(shí)，醬香型白酒要存放三年以上，大部分揮發(fā)性物質(zhì)才能揮發(fā)掉。因此，酒體中揮發(fā)性物質(zhì)殘留少，對(duì)人體刺激小，有益健康。是對(duì)人體傷害最小的白酒。

目前白酒的馥郁香型是什么意思，誰(shuí)能給我說(shuō)明白？

大家好！酒鬼酒是馥郁香型的代表，小眾化。和蘭陵酒芝麻香型概念差不多。老三樣濃清醬。濃香型的五糧液，清香型的汾酒，醬香型的茅臺(tái)目前仍為領(lǐng)軍品牌。今天著重說(shuō)一下山西老白汾酒酒質(zhì)醇馥幽郁醇厚清香淡雅香氣悠長(zhǎng)入口綿落口甜飲后留香清淡芬芳風(fēng)味協(xié)調(diào)尾凈余長(zhǎng)香純?nèi)缬奶m淡香芬香雅香清香噴香柔香蒸香清糟香瓊漿玉露。

醬香白酒濃香型白酒綿柔型白酒，同等價(jià)位條件下，你會(huì)選擇哪種？為什么？

您好，同等價(jià)位下，我會(huì)選醬香散酒。因?yàn)榫推放凭苼?lái)說(shuō)，同等價(jià)位很難買到好的醬香。至于為什么選醬香白酒，理由如下:1易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小醬香型白酒三高，采用高溫制曲高溫堆積發(fā)酵高溫餾酒。蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40以上，比其他白酒高10-20，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。同時(shí)，醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保留的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激少，有利于健康，是白酒中對(duì)人身體傷害最小的酒種。

2酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃保肝能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。3富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤抗疲勞抗病毒抗衰老的作用明顯。

同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。4純糧釀造，不添加外來(lái)物質(zhì)醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑作假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香氣香味物質(zhì)的可能。

白酒如何才能越放越香，堪比千元白酒？

白酒存放有技巧，不是說(shuō)買回來(lái)放在那不管，到了年頭自然老熟成美酒。主要做到三點(diǎn)第一，酒的挑選。盡管所有的白酒都可以存放，放不壞。但是，不是所以白酒都適合存放。譬如，酒精酒越放味越差，低度酒越放味越淡，還有清香型白酒，本來(lái)要的是清新風(fēng)味，也不合適長(zhǎng)期存放。即便是醬香白酒，最適合存放，也一樣有年頭的坎，過(guò)了10年，風(fēng)味越來(lái)越不適合喝，但是酒越來(lái)越好。

不過(guò)所有香型的白酒，只要是純糧釀造的，都能夠存放。但要存放的標(biāo)準(zhǔn)，不污染，不泄露，不跑氣，不受高溫高冷，放置的年頭越久越好?？诟形兜涝绞菧喓窬d軟悠長(zhǎng)，喝著越是舒服，就是口感平淡。當(dāng)然除非特殊情況，10年以后的老酒不會(huì)賣到市場(chǎng)給喝掉。酒廠都當(dāng)寶貝一樣庫(kù)存著，勾調(diào)新酒用。年頭越長(zhǎng)，勾調(diào)用量越少，因此越貴重。

用來(lái)存放的白酒，首選醬香型，次選濃香型首選大廠產(chǎn)品，次選小酒坊產(chǎn)品首選新酒，次選老酒。但有一個(gè)無(wú)選擇，就是必須50度以上。因?yàn)樵陂L(zhǎng)時(shí)間存放中，酒精會(huì)有揮發(fā)，酒度降低，口感會(huì)變差。第二，盛器的選擇。用來(lái)存放的白酒，一般的用三大類盛器陶瓷玻璃不銹鋼等金屬或塑料。提倡陶器裝酒。因?yàn)榘拙拼娣?，是老熟過(guò)程。

白酒本身是有生命的，里面的各種物質(zhì)是不斷變化的，所以越喝越好。陶器能滿足白酒的生活需要，表面密布細(xì)小縫隙，便于白酒呼吸。通體不透明，所以酒體不會(huì)漏出來(lái)。其次是玻璃的，有兩種，大罐的，15kg以上不同型號(hào)的，瓶裝酒的。沒有問(wèn)題，只要密封不跑不漏，就可以作為長(zhǎng)期儲(chǔ)存的容器。只是不建議用不銹鋼，更不建議用塑料。這里的原因大家都知道，就不細(xì)說(shuō)了。