炸花生米 鍋中倒油大量下入花生米開(kāi)火 等花生米在內(nèi)出現(xiàn)噼里啪啦的聲音基本上就好了 用漏勺撈出就油控凈就涼了就可以吃了

油炸花生米|油炸花生米的做法 原料:花生米、花生油、白酒、食鹽 做法：將一碟花生米放鐵鍋里，加花生油剛好淹沒(méi)花生米，點(diǎn)火，約3--4分鐘后，將花生米撈出裝盤，將油炸花生米趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，稍涼后再撒上少許食鹽。經(jīng)過(guò)這樣自理的花生米， 酥脆一致，色澤美觀，香味可口，放上幾天都酥脆如初，不易回潮。 一般的油炸花生米，放12個(gè)小時(shí)后，再吃就不酥脆了。若將油炸花生米趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，稍涼后再撒上少許食鹽。經(jīng)過(guò)這樣自理的花生米，放上幾天都酥脆如初，不易回潮。

1、花生米用涼水過(guò)一下，裝入菜簍瀝干水； 2、倒入油，再倒入花生米，中小火，開(kāi)始炸； 3、慢慢地炸，不時(shí)用勺子翻炒使花生米受熱均勻； 4、聽(tīng)見(jiàn)花生米有“啪啪”的響聲就要注意了，發(fā)現(xiàn)顏色變深了就可以出鍋了，不然可就要糊了！ 出鍋后，將花生米倒入篩子里瀝油，撒上一小勺鹽，拌勻，就等它冷卻變脆了！ PS:我看了其他答案，其實(shí)油是不固定的，只要放如“適量”的就可以了（看圖片）

1、選好的花生米放入碗里 2、加兩小勺二鍋頭酒，其它白酒也行，二鍋頭不是便宜嘛，嘿嘿。要讓所有花生米都在酒里浸泡一下，十分鐘左右，不要把皮泡軟了，外皮都濕了就可以。 3、鍋中放入熱油，稍熱后，加入麻辣佐料（花椒、大料、干辣椒、桂皮、香葉等等，自己可以根據(jù)口味增減） 4、炒出香味后，把花生米放入，注意要濾出泡的二鍋頭酒放入。炸熟后放鹽出鍋即可。

你傻了 啊

恩 我喜歡吃那種 生炸的花生 很香 兩種方法： 第一： 鍋里放色拉油，到油3成熱的時(shí)候 把花生放下去 這樣就是生炸的方法 到花生里面開(kāi)始黃的時(shí)候 出鍋 口感： 很脆 然后 很有嚼勁 這個(gè)方法是我學(xué)的別人的 第二： 鍋里油到8成熱的時(shí)候 放花生 然后不斷的翻動(dòng) 幾分鐘就好了 這個(gè)就很一般的做法 味道 你可以選擇吃咸的 或者甜的 我老爸最喜歡吃 麻味的 就是花生炒好出鍋 撒點(diǎn)鹽 放點(diǎn)花椒面 麻香麻香的 嘿嘿

1、把花生剝皮洗凈涼干2、熱鍋放油 3、油熱放花生米炒至褐紅色 4、出鍋 5、撒上適當(dāng)?shù)氖雏}…6789

把油倒進(jìn)鍋里，以漫過(guò)花生米為好，花生米不吸油，油可以再利用。接著放花生米，記住要涼鍋涼油，小火慢炸，會(huì)聽(tīng)到花生爆破的聲音，等聽(tīng)到花生不在響起爆破聲時(shí)，就可以撈起，加上鹽就可以了，經(jīng)實(shí)踐此方法簡(jiǎn)單，花生米香脆，可以試試。

你把鍋放爐子上用火烤的鍋里沒(méi)水了，然后倒上油放上花生米，用大火翻炒，聽(tīng)著花生米噼噼啪啪響了，再看一下花生米有點(diǎn)發(fā)黃了，就可以稱出來(lái)放到盤子里了，你喜歡吃甜的你就放糖，喜歡吃咸的你就撒點(diǎn)鹽

1.將選好的花生米倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸升高，并將花生米翻炒。不要將油燒熱后再放花生米，以免急劇受熱，外焦內(nèi)生。要將油與花生米一起放入鍋中，再放到火上加熱炸，使其受熱均勻。這樣炸出的花生米，香脆、質(zhì)松可口。 2.炸至花生米發(fā)出噼啪聲時(shí)，取出花生米嘗嘗，如已斷生味，鏟起，瀝去油，撒上鹽或白砂糖即可。技巧：a.將準(zhǔn)備油炸的花生米放入熱水中浸泡五至十分鐘（技巧之一）；b.中期準(zhǔn)備：將水倒凈，花生米放置干凈平盤中備用；c.后期烹炸：1.冷鍋冷油炸花生（技巧之二），翻炒幾下使花生表面浸透油； 2.點(diǎn)中小火（技巧之三），繼續(xù)翻炒。直至花生變色，有香氣散發(fā)出來(lái)即可（如果我的回答對(duì)您有用，請(qǐng)點(diǎn)擊左下角的好評(píng)，祝您快樂(lè)！）

1.將選好的花生米倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸升高，并將花生米翻炒。不要將油燒熱后再放花生米，以免急劇受熱，外焦內(nèi)生。要將油與花生米一起放入鍋中，再放到火上加熱炸，使其受熱均勻。這樣炸出的花生米，香脆、質(zhì)松可口。 2.炸至花生米發(fā)出噼啪聲時(shí)，取出花生米嘗嘗，如已斷生味，鏟起，瀝去油，撒上鹽或白砂糖即可。技巧：A.將準(zhǔn)備油炸的花生米放入熱水中浸泡五至十分鐘（技巧之一）；B.中期準(zhǔn)備：將水倒凈，花生米放置干凈平盤中備用；C.后期烹炸：1.冷鍋冷油炸花生（技巧之二），翻炒幾下使花生表面浸透油； 2.點(diǎn)中小火（技巧之三），繼續(xù)翻炒。直至花生變色，有香氣散發(fā)出來(lái)即可

炸花生米幾乎是家家飯桌上都會(huì)做的一道菜，既能當(dāng)下酒菜，又能作為家常菜，吃起來(lái)口感香脆，你可別小瞧這道炸花生米，雖然看上去是非常簡(jiǎn)單的，但很多人炸出來(lái)的花生米卻總是吃著不脆，還經(jīng)常一不小心就焦了，其實(shí)那是因?yàn)槟銢](méi)有把握好技巧，只要跟著我把這幾個(gè)小訣竅給掌握好了，相信你一定會(huì)做出香脆不焦的花生米，不論是看上去，還是吃起來(lái)，都會(huì)是非常香脆可口的，花生米是富含高蛋白和高脂類的植物性食物，對(duì)于目前人們所接納的均衡飲食能夠起到一定的平衡作用，也是改善人們營(yíng)養(yǎng)和健康的重要因素

材料花生，油，糖做法1.鍋中坐油，油較多，可沒(méi)過(guò)花生為最佳。2.倒入花生，開(kāi)中火，不停劃圈炒動(dòng)。3.至花生皮稍稍綻開(kāi)，見(jiàn)其中的花生仁變黃，即可關(guān)火。4.這時(shí)還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動(dòng)，直至油溫稍降。5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。小訣竅1.切不可買發(fā)芽，發(fā)霉的花生米。里面有黃曲霉素，吃了事就大咯。 2.一定要冷油，冷鍋