花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、口感香脆，但并不是所有人都適合吃花生。痛風(fēng)患者痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類(lèi)患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類(lèi)，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過(guò)高，很難消化吸收，此類(lèi)患者應(yīng)禁食。膽囊切除者膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無(wú)法儲(chǔ)存，勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。糖尿病患者糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過(guò)三湯匙(30g)。但18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。高脂蛋白血癥患者飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧尽⒏邿崃康氖澄?，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命想減肥的人花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。

1、糖尿病人糖尿病人最好控制每天攝取的能量。所以，建議每天用來(lái)炒菜的油最好不能超過(guò)20g，而15顆花生就相當(dāng)于10g油，最終會(huì)產(chǎn)生70千卡的熱量。所以糖尿病人在平時(shí)飲食方面一定要切忌油葷，嚴(yán)格要求油量的攝取，在平時(shí)的飲食為了病情的穩(wěn)定一定要堅(jiān)持。2、痛風(fēng)患者這類(lèi)患者由于痛風(fēng)會(huì)出現(xiàn)嘌呤代謝紊亂甚至還高尿酸血癥。因?yàn)楦咧嬍硶?huì)將尿酸排出量減少，更加加重病情，所以痛風(fēng)患者發(fā)作期最好禁止食用花生，即便是在病情緩解期也最好適量進(jìn)食?；ㄉ遣贿m合這類(lèi)人群食用，有痛風(fēng)病癥的人群即使再偏愛(ài)花生，也要克制哦。3、蛋白血癥患者大家都知道，飲食不均衡會(huì)引發(fā)很多疾病，其中最容易誘發(fā)的疾病可能很多人都不太清楚，這個(gè)病就是高脂蛋白血癥，所以在平時(shí)的飲食中，這類(lèi)型患者飲食原則就是要盡可能限制熱量并且盡量減少膽固醇的攝取，以維持病情的穩(wěn)定。 眾所周知，花生是脂肪和熱量都很高的食物，多吃花生只能加重病情，極易導(dǎo)致冠心病、高血壓等心腦血管疾病的發(fā)生，甚至危及生命。4、胃腸道疾病患者有這類(lèi)疾病的患者，出現(xiàn)慢性腹部疼痛、拉肚子等情況是經(jīng)常的事，所以在飲食上宜少量多餐、清淡為主、少油葷。 花生屬于堅(jiān)果類(lèi)，雖然健康有營(yíng)養(yǎng)，但其實(shí)脂肪和蛋白質(zhì)含量很高，一定量的食用花生會(huì)給這類(lèi)型病人消化帶來(lái)負(fù)擔(dān)，加重腸胃疾病的出現(xiàn)，甚至還會(huì)有癌癥出現(xiàn)的危險(xiǎn)。丹七君說(shuō)通過(guò)丹七君對(duì)這幾類(lèi)人群的介紹后，如果你在這幾類(lèi)人群之中，即使再喜歡食用花生，在平時(shí)盡量少吃甚至不吃哦，為了病情的穩(wěn)定和康復(fù)，一定要有所克制，身體才能棒棒噠。

高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。　　膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類(lèi)病人如果食用花生，沒(méi)有大量的膽汁來(lái)幫助消化，?？梢鹣涣??！　∠涣颊撸夯ㄉ写罅恐?，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情?！　〉蛴倌[者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀

沒(méi)有這種說(shuō)法，花生性味甘，溫，有利于補(bǔ)肺潤(rùn)燥，健脾和胃。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高有長(zhǎng)生果的美譽(yù)。

花生和瓜子味道鮮美，含糖少，不少糖尿病患病認(rèn)為多食無(wú)害，經(jīng)常當(dāng)作解饞的充饑食品。雖然花生和瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬于高熱量食品，如果隨意吃，不按照飲食交換份方法減去相應(yīng)的主食量或者進(jìn)食過(guò)多，都會(huì)導(dǎo)致血糖、血脂的增高?！　∶?00克花生含589千卡熱量，每100克瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大于570千卡，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會(huì)增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。　　有人說(shuō)南瓜子有降糖作用，市場(chǎng)上還有用南瓜制的保健食品。專用于糖尿病患者。其實(shí)南瓜子有降糖功效的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利于控制糖尿病病情?！　?duì)于堅(jiān)果類(lèi)的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進(jìn)食不帶殼的堅(jiān)果15 20克為宜。無(wú)論進(jìn)食多少，都要嚴(yán)格將其熱量計(jì)算入全天食物量中?！　』ㄉ笾愿茖W(xué)　　水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質(zhì)，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良，預(yù)防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強(qiáng)的生物活性，不僅能預(yù)防癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發(fā)生?！　∪欢?，我們?cè)谙碛没ㄉ牢兜耐瑫r(shí)，也要注意安全?；ㄉ亲钊菀赘腥军S曲霉菌的農(nóng)作物。而黃曲霉菌毒素是世界公認(rèn)的迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物。　　那么，怎樣吃花生才安全有益呢?首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然后用流動(dòng)的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黃曲霉菌毒素很耐熱，即使加溫到200℃也不能被破壞。而黃曲霉菌毒素可溶于水，經(jīng)過(guò)漂洗、水煮，能被去除大部分。從這一點(diǎn)來(lái)講，吃煮熟的花生相對(duì)來(lái)說(shuō)較為安全。　　四種人不宜吃花生　　花生含有豐富營(yíng)養(yǎng)，但有四種人不宜吃花生?！　「咧Y患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。　　膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類(lèi)病人如果食用花生，沒(méi)有大量的膽汁來(lái)幫助消化，?？梢鹣涣??！　∠涣颊撸夯ㄉ写罅恐?，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情?！　〉蛴倌[者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。

花生又名長(zhǎng)生果，據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，zhidao花生營(yíng)養(yǎng)的比較豐富。 花生可說(shuō)是國(guó)人普遍嗜食的果品，不管是炒、煮、油炸或糖裹，都很受人們喜愛(ài)，但是你也許不知道，有些人是無(wú)福消受這道美味的。如膽囊切除或患有膽病的人，就不宜版吃花生，因?yàn)榛ㄉ椭啵瘯r(shí)要多消耗膽汁。 動(dòng)脈硬化、高血壓及心血管病患者也不宜吃花生，因?yàn)榛ㄉ鷷?huì)縮短凝血時(shí)間，增進(jìn)血栓形成。另外，跌打、權(quán)損傷及瘀血者也得對(duì)花生忌口，因?yàn)榛ㄉ鷷?huì)加快血液凝固，使瘀血難以消散。 還有一些有胃腸積滯、消化不良以及便秘的人也要注意，不可吃花生，因?yàn)榛ㄉ谢c作用，不易消化。