黃酒，糯米酒，以阿拉老酒最為有名

“阿拉老酒” 丫。 這都不知道

阿拉老酒最有名,還有黃酒，糯米酒

“阿拉老酒”比較有名

白酒

放入姜絲，加熱就可以了。不過(guò)很重要的一點(diǎn)是，老酒千萬(wàn)別等它沸騰了才關(guān)火，沸騰了就不能喝了。我也不知道為什么。家里人都是這樣說(shuō)的，可能起化學(xué)反應(yīng)了吧。所以加熱的時(shí)候要有人在旁邊看著

把老酒倒入鍋中，放入姜絲，然后加熱到可以飲用也不覺(jué)得涼的時(shí)候喝，就行了啊。再看看別人怎么說(shuō)的。

用料主料花螺500g調(diào)料食鹽適量黃酒適量老酒花螺湯的做法1.洗這螺時(shí)要不停的搓啊 因?yàn)槔锩嬗泻芏嗤恋?所以要多洗幾遍 最好的方法就是先用水泡下2.鍋里用少許的水 和姜片煮3.待水開(kāi)后加入花螺 和老酒 一起來(lái)煮 煮上20分鐘4.起鍋時(shí)加入適量的鹽即可

把煮的時(shí)間長(zhǎng)一些，酒經(jīng)過(guò)高溫后會(huì)揮發(fā)的。

要先買酒餅,再買糙糯米.然后將糙糯用水泡半天再就是干蒸.蒸好后晾晾后撒上研未的酒餅,再就是入甕待出糧.以上就是簡(jiǎn)單制作娘酒的步驟.酒餅的量賣酒餅的會(huì)大概告訴你的了.

最主要的還是要密封，還有就是現(xiàn)在天太熱是不適合做老酒的。除非你成日開(kāi)著空調(diào)。。。。

1般家里的老太太們會(huì)比較懂這個(gè)，年輕人懂的比較少了。。。大概步驟好明白，關(guān)鍵是火候難掌握

唉！我們這1代人都不懂怎么做老酒，有機(jī)會(huì)要好好學(xué)學(xué)

以前的紹興黃酒的原始材料是糯米，還有粟米，因?yàn)榍罢叩某霎a(chǎn)量非常低，無(wú)法達(dá)到生產(chǎn)的需要，在二十世紀(jì)五十年代的中間段，經(jīng)過(guò)改善米飯的蒸煮方式，實(shí)現(xiàn)了用粳米和秈米來(lái)替代糯米的目的。酒的質(zhì)量處于穩(wěn)定的狀態(tài)。八十年代，還成功的制作了玉米的黃酒和地瓜的黃酒。為減少生產(chǎn)的成本，加大原料的來(lái)源發(fā)揮了良好的功效。目前，用這些原料所釀制的黃酒的視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)和理化的標(biāo)準(zhǔn)都可以滿足國(guó)家的要求了。米飯的蒸煮慢慢的通過(guò)柴灶變成了用鍋爐的蒸汽提供熱量。已經(jīng)使用了洗米機(jī)器和淋飯機(jī)器，蒸飯的工具變成了機(jī)械化的蒸飯機(jī)器，原料米的輸送達(dá)到了機(jī)械化。 以前的方法使用天然接種的傳統(tǒng)酒曲，會(huì)消耗很多的糧食，而且是用手工進(jìn)行操作的，勞動(dòng)的強(qiáng)度非常大。如今，主要從兩點(diǎn)進(jìn)行了改革。一是對(duì)釀酒微生物的分離和篩選，從不同地方的酒曲當(dāng)中分離到很多性能優(yōu)異的釀酒微生物。二是制曲的技術(shù)的改善。以前制曲的方式很多都是用生的物料進(jìn)行制作的，在二十世紀(jì)六十年代的時(shí)候，使用了純種的熟麥曲，令出酒的機(jī)率得到了很大程度的提升。