可以肯定的是，第一，人類多樣的進(jìn)步基本是同步的，酒的發(fā)明不應(yīng)該歸于單一的源頭，而是齊頭并進(jìn)，多有發(fā)生。其次，世界上第一次發(fā)明葡萄酒不會晚于公元前9500年至公元前8500年的農(nóng)業(yè)革命，那時(shí)人類完全從狩獵采集轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)耕畜牧。第三，最早發(fā)明果酒的地方，一定是在適合果樹生長的地方。

中國白酒是誰發(fā)明的？

悟空啊，我也不清楚呀，因?yàn)檫@個(gè)說法太多了！有話說，何以解憂，唯有杜康，可見酒這個(gè)東西有時(shí)候可以消除人的煩惱，半醉半醒之間，令人心境大好，一時(shí)豪氣干云，拋下世間煩惱，好酒配歌舞，好不痛快，那到底是誰發(fā)明的呢？有關(guān)資料記載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的，所以，可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化，晉人江統(tǒng)在酒誥里載有，酒之所興，肇自上皇，有飯不盡，委余空桑，郁積成味， 久蓄氣芳，本出于此，不由奇方，這說明了煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下， 可自行發(fā)酵成酒，人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒！有說中國酒文化，白酒 公元前40002000年，即由新石器時(shí)代的仰韶文化早期到夏朝初年，這個(gè)段落，經(jīng)歷了漫長的2000年，是我國傳統(tǒng)酒的啟蒙期，用發(fā)酵的谷物來泡制水酒是當(dāng)時(shí)釀酒的主要形式，酒圣杜康 從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時(shí)1800年，這一段落為我國傳統(tǒng)酒的成長期！之后，李白，杜甫，白居易，杜牧，蘇東坡等酒文化名人輩出，酒之大興，是始自東漢末年至魏晉南北朝時(shí)期，這主要是由于當(dāng)時(shí)長達(dá)兩個(gè)多世紀(jì)的戰(zhàn)亂紛爭，統(tǒng)治階級內(nèi)部產(chǎn)生了不少失意者，文人墨客，崇尚空談，不問政事，借酒澆愁，狂飲無度，使酒業(yè)大興，到了魏晉，酒業(yè)更大興起來了，飲酒不但盛行于上層，而且普及到民間的普通人家，這一段落的漢唐盛世及歐，亞，非陸上貿(mào)易的興起，使中西酒文化得以互相滲透，為中國白酒的發(fā)明及發(fā)展進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ)！有種說法是儀狄釀酒，相傳在夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒，根據(jù)史書記載，儀狄作酒，漢代劉向的戰(zhàn)國策也有說明，昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之曰，后世必有飲酒而之國者，遂疏儀狄而絕旨酒！還有種說法就是杜康釀酒，杜康是夏朝時(shí)代的人，東漢說文解字中解釋酒字的條目中也有，杜康作秫酒，還有一種說法是，杜康有飯不盡，為之空桑，郁結(jié)成味，久蓄氣芳，本出于代，不由其方，意思就是杜康將沒有吃完的飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯?jiān)跇涠磧?nèi)發(fā)酵，有香味傳出，關(guān)于杜康酒的文化河南洛陽杜康與陜西杜康一直是爭執(zhí)不下！還有種說法酒源于皇帝時(shí)期，傳說皇帝時(shí)期人們開始釀造酒水，皇帝內(nèi)經(jīng)中有提到過一種古老的酒—醴酪用動物的乳汁釀成的甜酒！還有種說法是酒與天地同時(shí)期，當(dāng)然這種說法就更帶有神話色彩，據(jù)記載，天有酒星，酒之作，其與天地并矣！。

為什么在農(nóng)耕文明發(fā)達(dá)的古代中國，只發(fā)明了白酒，而沒有發(fā)明啤酒和葡萄酒？

目前，學(xué)界一般認(rèn)為，世界上最早釀造葡萄酒的是地中海沿岸居民，而最早開始釀造啤酒的是埃及人。在古代，這兩種酒都傳入中國境內(nèi)，但是在漫漫的歷史長河中依舊沒有被我們的祖先所完全接受，其實(shí)，古代的中國人更偏向于飲用黃酒和米酒。世界葡萄酒起源于地中海！據(jù)筆者了解，有跡象表明，世界上最早的葡萄酒發(fā)源于地中海沿岸地區(qū)。

后來古羅馬帝國軍隊(duì)征服歐洲大陸和北非在內(nèi)的大范圍土地，地中海成為古羅馬帝國的內(nèi)陸湖。所以，古羅馬帝國對對葡萄種植和葡萄酒釀造的推廣做出了巨大貢獻(xiàn)。到了公元1世紀(jì)，古羅馬帝國征服高盧，也就是目前的法國。自此，開啟了聞名世界的法國葡萄酒的起源，有史料記載表明，法國最早的葡萄種植在法國南部羅訥河谷，到了公元2世紀(jì)，才到達(dá)現(xiàn)在著名的葡萄酒圣地法國波爾多。

中國古代人習(xí)慣喝葡萄酒！一些歷史學(xué)者認(rèn)為，葡萄酒在世界各地的發(fā)展和傳播是因?yàn)榛浇痰膫鞑?，甚至有人做過統(tǒng)計(jì)。圣經(jīng)中有521處提到了酒。據(jù)司馬遷的史書記載，到了漢代，西域人已經(jīng)在飲酒了。其中《大宛列傳》中有這樣一段記載，一段歷史記載。在萬周圍，《蒲萄》作者注意到葡萄是酒，富者藏酒萬石以上，留數(shù)十年者不敗。