葡萄酒的品質有很多因素。1.先說味道。如何判斷一瓶白酒的好壞，主要從色、香、味三個方面來看。想看看自己買的瓶裝酒是好是壞，可以采取以下措施。酒色清澈無雜質，略帶黃色，酒花細膩濃郁。通過這些，可以初步知道酒的好壞。如果想了解自己購買的白酒質量，也可以采取一個相對簡單的方法，滴酒法。

怎么鑒別一瓶白酒的好壞？

酒的好壞有很多因素1先說口感口感跟酒的香型有關，有人喜歡濃香，有人愛醬香，有人喝茅臺覺得不好喝喝個二鍋頭反而覺得好酒。有人壓根不喝酒覺得什 么酒都一樣，還不如喝個可樂。2再說酒質茅臺為例，最好的材料和調酒師一定是給高端以及標桿酒的飛天茅臺這些，其次才是給旗下嫡系酒王子迎賓等。茅臺等大廠高端酒酒質必定強于小廠酒或者所謂自己釀造的酒畢竟大廠有很多條件個人或者小廠無法復制，比如釀酒用好水源老酒窖高級釀酒師。

3最后價錢喝酒喝的是錢，建議少喝酒喝好酒。最后買酒記住大廠嫡系，渠道為王。買酒只買大廠出品的嫡系酒，盡量不買非嫡系酒。買酒渠道盡量選擇大型電商或者正規(guī)酒廠專賣店。另外普及下很多人說現在都是酒精酒，其實是個誤區(qū)，酒精酒多數是幾塊錢的酒，一般正規(guī)酒廠茅臺五糧液洋河等名酒嫡系酒不可 能是酒精酒的，哪怕是便宜的比如茅臺迎賓這些價位低的嫡系。

怎么從口感判斷白酒的好壞呢？

怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色香味三個方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色香味三點才能算一瓶真正的好酒。首先，色俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無雜質，微微發(fā)黃，酒花細膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞。當然，完美的包裝也是色的一個重要組成部分。

其次，香有道是酒香不怕巷子深，說的就是好酒的香味，聞香識酒也是辨別好酒的一個方式。特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味品酒品的就是這個味，從入口到口腔到喉嚨到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔一線喉的美感，怎么說呢，好酒喝起來醇厚回味好。

怎樣辨別酒好壞？

其實辨別酒的方法很多，如果你要辨別是糧食酒還是非糧食酒可以采取以下幾種方法一酒色，靠譜度除醬香酒會有點淡黃外，清香濃香應該是無色的。醬香的色也有造假，有的加了焦糖色素，有的會用大曲泡一下，更過分的用醬油的，用什么草泡的，亂七八糟的都有可能?？吹侥切┊惓７狐S的酒千萬別買。二 掛杯，靠譜度好酒一定掛杯，掛杯未必是好酒。

這個不用懷疑，當一種方法被大眾所熟知，它也就沒有任何意義了。買的不如賣的精，這是千古不滅的真理。平常一些小門店里7，8元左右的散酒都會掛杯掛得很好，怎么解釋？當然好酒掛杯明顯，有什么樣的標準去衡量掛杯呢？三火燒法 靠譜度1易燃性。 同樣度數，純糧酒的確比勾兌的容易點燃，但勾兌的也能點燃，說明不了什么問題。

2火焰顏色。網絡上盛傳的是純糧呈藍色，勾兌的火焰黃色居多。特地拿串香酒做了下實驗，實在看不出有什么區(qū)別。3點燃燒凈后變渾濁。拿了三種酒做實驗，坤沙純糧，上等，碎沙純糧，中等，串酒。坤沙和串沙燒后的渾濁度差不多，碎沙要淡一些。四兌水法，靠譜度酒一半，純凈水一半，混勻，上等酒會呈現乳白色，高檔勾兌酒或串香酒也會呈現乳白，但是會發(fā)淡淡的藍色，不仔細看看不出。

混合酒幾乎不變色。另外，純糧低度酒不會變渾濁，所以不要以為保持渾濁的就是假酒。五燒堿法:氫氧化鈉1 ~ 2g，樣酒10ml，混合均勻，靜置幾分鐘，加熱30 ~ 40秒，放入水中煮沸。實驗條件不同，顏色不同，色深為醬香。