全國(guó)不少，佛山有個(gè)展翅咖啡調(diào)酒挺有名，個(gè)人認(rèn)為可以考慮。

山東調(diào)酒學(xué)?？隙ㄊ怯械模吘鼓敲创笠粋€(gè)山東，呵呵！不過(guò)我也只是猜測(cè)哈，因?yàn)闆](méi)有去過(guò)。你要是在我們四川這邊就好了，我可以給你介紹我們這邊的調(diào)酒學(xué)?！暗仄骄€(xiàn)調(diào)酒師培訓(xùn)基地”比較好，可惜離得有點(diǎn)遠(yuǎn)了，學(xué)習(xí)調(diào)酒各個(gè)地方時(shí)間安排都不一樣，排除你所說(shuō)的最快，從一個(gè)中立的角度來(lái)講，學(xué)習(xí)調(diào)酒比較合適的時(shí)間是4-5個(gè)月，兩三個(gè)月的話(huà)，時(shí)間短了，知識(shí)學(xué)得不全面，老師講解的肯定也不深入，但是假如學(xué)了7個(gè)月、8個(gè)月，甚至1年的話(huà)，這個(gè)時(shí)間就顯得浪費(fèi)了一點(diǎn)。

到專(zhuān)業(yè)的調(diào)酒學(xué)校里面去學(xué)，什么樣的學(xué)校是專(zhuān)業(yè)的？這一點(diǎn)很重要，如果你自己去找，把握以下幾點(diǎn)，1、師資力量2、教學(xué)硬件設(shè)施3、教學(xué)及就業(yè)資源4、歷史（經(jīng)驗(yàn)）5、教學(xué)成績(jī)（學(xué)生的成就）6、誠(chéng)信 這幾點(diǎn)是一個(gè)好學(xué)校必須具備的東西，你就按照這幾點(diǎn)去了解吧，相信能找到好的。順便我可以告訴你一個(gè)我覺(jué)得比較好的學(xué)校，成都地平線(xiàn)調(diào)酒師培訓(xùn)基地，這學(xué)校很專(zhuān)業(yè)誠(chéng)信的，能學(xué)到東西。

地平線(xiàn)不錯(cuò)，師資硬件全國(guó)頂尖，國(guó)內(nèi)名校。贊一個(gè)。。。O(∩_∩)O~

杭州的義鑫不錯(cuò)?。?我有個(gè)朋友就是在那學(xué)的。畢業(yè)后包分配的 老師也挺有責(zé)任心的 而且杭州比較大的夜場(chǎng)基本上都是他們學(xué)校的人

彩虹調(diào)酒學(xué)校很好，很喜歡那里。我學(xué)的是中級(jí)的傳統(tǒng)，一個(gè)月，但感覺(jué)實(shí)際學(xué)到的比預(yù)想的還實(shí)用多了。謝謝老師的教導(dǎo)。而且實(shí)操課又多

學(xué)調(diào)酒師就去調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校啊，像這樣的調(diào)酒學(xué)校還是挺多的，不過(guò)只要你認(rèn)真，用心去找，就知道哪些專(zhuān)業(yè)，哪里好了。 專(zhuān)業(yè)的好的調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校嘛，樓上說(shuō)的地平線(xiàn)就很不錯(cuò)，國(guó)內(nèi)名校哦，好學(xué)校應(yīng)該具備的標(biāo)準(zhǔn)條件都具備了的，他們?yōu)闃I(yè)內(nèi)培養(yǎng)了許多優(yōu)秀的調(diào)酒師，酒吧經(jīng)理，其他學(xué)校的老師等，口碑也很好。

學(xué)調(diào)酒為了工作的話(huà)就要先學(xué)傳統(tǒng)調(diào)酒，這個(gè)是基礎(chǔ)。上海彩虹調(diào)酒學(xué)校很不錯(cuò)的，我就是剛從那畢業(yè)的。

要說(shuō)學(xué)調(diào)酒的學(xué)校 上海巴克斯職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 調(diào)酒師他不僅僅要會(huì)調(diào)酒，他還必需是藝術(shù)家、外交家、演員、評(píng)論員和知心朋友............ 調(diào)酒師是具有很強(qiáng)的藝術(shù)性和專(zhuān)業(yè)性的技能型工種，調(diào)酒師的藝術(shù)作品就是雞尾酒。做一名調(diào)酒師心態(tài)要平和，要能夠做到對(duì)每位顧客都一視同仁，熱情、禮貌、彬彬有禮是調(diào)酒師所必需具備的品格。從事這一行業(yè)不均要有豐富的酒水知識(shí)和高超的調(diào)酒技能，與顧客的交流也很重要，這一切都要靠自己在工作中去鉆研和探索。平時(shí)除了要借助酒類(lèi)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍、調(diào)酒光盤(pán)不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)水平。還要留意時(shí)尚雜志、英特網(wǎng)等關(guān)于最新飲品的動(dòng)向，適時(shí)地為顧客推出新潮飲品。 一個(gè)調(diào)酒師要提高自己的業(yè)務(wù)水平，最好的方法就是去參加比賽，但只參加夠水平的比賽。在賽前要花很多時(shí)間去練習(xí)和準(zhǔn)備，所以通過(guò)比賽可以迫使自己努力達(dá)至更高目標(biāo)。 在國(guó)內(nèi)很多調(diào)酒師做不到30歲就轉(zhuǎn)行了。其實(shí)在國(guó)外很多調(diào)酒師都是把調(diào)酒當(dāng)作自己終身事業(yè)來(lái)做的，在國(guó)際性的調(diào)酒大賽中很多出色的調(diào)酒師都在30歲以上，有的甚至是50多歲。但他們一樣熱愛(ài)自己的事業(yè)，并為這一事業(yè)繼續(xù)奮斗！我希望我們也可以做到。 調(diào)酒師的工作就是調(diào)制雞尾酒！成就一杯完美雞尾酒的關(guān)鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優(yōu)質(zhì)的材料和漂亮的裝飾。 雞尾酒是以各種酒類(lèi)為基礎(chǔ)并添加果汁等輔料通過(guò)一定的比例和方法調(diào)制而成的時(shí)尚飲品。 雞尾酒如果按飲用習(xí)慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、趣味雞尾酒、長(zhǎng)飲雞尾酒四大類(lèi)。每種類(lèi)型的調(diào)制方法和過(guò)程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識(shí)和熟練的調(diào)酒技術(shù)去完成。 在調(diào)酒師的實(shí)際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的名稱(chēng)、配方、調(diào)酒方法。還必須知道酒的顏色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；還必須懂得怎樣去鑒別酒的質(zhì)量、色澤、香味、味道、整體外觀(guān)；還有了解顧客的評(píng)價(jià)也非常重要?，F(xiàn)在很多調(diào)酒師都很認(rèn)真地按雞尾酒配方調(diào)酒，但做出來(lái)的作品很多都不受歡迎。其實(shí)任何一個(gè)雞尾酒的配方都要根據(jù)你所選用的材料做一定的修改，因?yàn)椴煌放坪筒煌a(chǎn)地的材料會(huì)有較大的味道差異。 最后還應(yīng)多了解工作所在地區(qū)顧客的口味，這樣才能夠根據(jù)需要推陳出新，自己創(chuàng)作受歡迎的新款雞尾酒。 一個(gè)優(yōu)秀的調(diào)酒師應(yīng)該具備的素質(zhì): 酒吧知識(shí)： 吧臺(tái)知識(shí)、酒吧用具知識(shí)、雞尾酒的知識(shí)、雞尾酒的制作方法、調(diào)和法、兌和法、搖和法、攪拌法、Buck類(lèi)雞尾酒的特點(diǎn)、Collins類(lèi)雞尾酒的特點(diǎn)、Eggnog類(lèi)雞尾酒的特點(diǎn)、Fizz類(lèi)雞尾酒的特點(diǎn)、Frappe類(lèi)雞尾酒的特點(diǎn)、酒吧推銷(xiāo)的主要方法、酒吧設(shè)吧程序、酒吧酒品的調(diào)制程序、酒水飲料的服務(wù)程序。 酒單與酒譜知識(shí)： 酒單的定義及作用、酒單與酒吧飲品的提供原料采購(gòu)和存儲(chǔ)的關(guān)系、酒單的設(shè)計(jì)內(nèi)容、酒譜的定義、酒譜的結(jié)構(gòu)、雞尾酒酒譜、紅酒酒譜。 食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)： 食品飲料的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)、儀表儀容儀、酒吧的清潔工作、餐具酒具的消毒、酒吧的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)酒師的素質(zhì)要求。 酒水準(zhǔn)備： 酒吧服務(wù)和酒水知量檢查、烈性酒的拆份方法、酒會(huì)知識(shí)、酒會(huì)的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn) 酒吧管理表格知識(shí)： 酒水點(diǎn)單知識(shí)、領(lǐng)貨單知識(shí)、內(nèi)轉(zhuǎn)單知識(shí)、報(bào)損單知識(shí)、盤(pán)點(diǎn)表知識(shí)、銷(xiāo)售報(bào)表知識(shí)、收銀報(bào)表知識(shí)、酒吧日?qǐng)?bào)表知識(shí)、員工排班表簽到表和考勤表知識(shí)、酒吧倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存單知識(shí)。 器具準(zhǔn)備： 酒吧設(shè)備的使用及保養(yǎng)、調(diào)酒用具的使用標(biāo)準(zhǔn)、量具的使用標(biāo)準(zhǔn)、搖酒器的使用標(biāo)準(zhǔn)、酒吧用具的擺放歸類(lèi)、酒吧常用杯具的擺放標(biāo)準(zhǔn)、前后吧臺(tái)的擺設(shè)原則、宴會(huì)吧臺(tái)的擺設(shè)原則、宴會(huì)杯具的準(zhǔn)備原則、葡萄酒杯的備用標(biāo)準(zhǔn) 輔料準(zhǔn)備： 雞尾酒的裝飾原則標(biāo)準(zhǔn)、各類(lèi)裝飾物的制作方法、各類(lèi)雞尾酒輔料的準(zhǔn)備要求、各類(lèi)雞尾酒輔料的制作 調(diào)酒操作： 雞尾酒調(diào)制的程序與標(biāo)準(zhǔn)、酒吧服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn) 飲料操作： 飲料服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn)、各種酒品的飲用方法 設(shè)備使用及維護(hù)： 冷藏箱內(nèi)的溫度和存放物品及清潔衛(wèi)生要求、生啤酒機(jī)的使用原理、電動(dòng)攪拌機(jī)的使用與清潔保養(yǎng)要求、電動(dòng)洗杯機(jī)的使用與清潔保養(yǎng)要求、電冰箱機(jī)的使用與清潔保養(yǎng)要求、制冰機(jī)的使用與清潔保養(yǎng)要求、咖啡機(jī)的使用與清潔保養(yǎng)要求、榨汁機(jī)的使用與清潔保養(yǎng)要求

樓主,要結(jié)合你自己的愛(ài)好,上大學(xué)幾年,要做酒吧經(jīng)營(yíng)是不是浪費(fèi)了,另外你還年輕,可以先出來(lái)拼搏一下,明白社會(huì)上的很多事理,若是三年之后你再做酒吧,你就不會(huì)和現(xiàn)在的心情做酒吧一樣,做事業(yè),要成熟的人,你成熟嗎,你理智嗎. 我的建議是你先工作,先打工,成長(zhǎng)了自己,到那個(gè)時(shí)間你會(huì)發(fā)現(xiàn)你適合做什么,再做酒吧也不遲,你說(shuō)呢?現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)酒吧也不容易,不是腦子一熱,后果不想了,要先有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),這樣再做會(huì)更好. 關(guān)于調(diào)酒師的問(wèn)題.你可以到酒吧打工,看別人如何兌酒,說(shuō)白了,中國(guó)人喝調(diào)酒師調(diào)的酒,有幾個(gè)能品出來(lái)是什么的,軒尼詩(shī)加純凈水,又有幾個(gè)喝出什么味道的,都是國(guó)內(nèi)人的浮燥之風(fēng),攀比之氣. 好好想想吧,祝你好運(yùn). 年輕人出了校門(mén)就做生意,我是不贊同的.