除了以上四點(diǎn)，如何倒紅酒還可以分為倒酒順序、倒酒方法、倒酒量三個部分。但是，我們?nèi)ツ习陌⒌氯R德的奔富通用工廠，喝的是不同年份最好的格蘭奇系統(tǒng)，最差的是叫BabyGrange的Bin389。一般情況下，人們會在客人的右側(cè)倒酒。給左邊的人倒酒后，不要直接給右邊的人倒酒，也不要在別人面前交叉雙臂。

如何優(yōu)雅的用開瓶器打開一瓶紅酒呢？

既然是優(yōu)雅，禮儀很重要第一，用毛巾擦拭酒瓶的灰塵，然后酒標(biāo)對準(zhǔn)貴賓貴客，割瓶帽，有的用海馬刀，有的用專門的割紙刀，酒標(biāo)要對準(zhǔn)貴賓貴客，只能手轉(zhuǎn)動，不能轉(zhuǎn)動瓶身！第二，觀察瓶塞的長短，評估海馬刀的鉆入深度，用海馬刀旋轉(zhuǎn)深入瓶塞，不能將瓶塞轉(zhuǎn)傾斜和鉆穿，動作是勻速利索的，同樣保持瓶身不動第三，轉(zhuǎn)到一定位置取出瓶塞，將瓶塞取下來，放在餐巾布上，遞給貴賓聞一下，讓他發(fā)表意見，因?yàn)樗侵鹘?，你請客的是?dǎo)演第四，要看是否醒酒，但在這個過程中，你可以在貴賓杯中倒入四分之一，讓他品嘗發(fā)表意見，第五，聽了他的意見，等他喝了，你才開始正式按照順序斟酒，所以莊重的場合，不是你請客的要懂，喝酒的人也要懂第六，其實(shí)這時應(yīng)該是貴賓會敬你一杯，以表感謝你的招待，然后再大家一起喝一個后，這時你要回敬貴賓一個，但是國內(nèi)很多賓客往往都是被動的，全場都是主人在帶動，這些分寸自己把握吧。

如何優(yōu)雅地倒一杯葡萄酒？

倒紅酒要注意以下四點(diǎn)　　1酒質(zhì)較輕的葡萄酒要比酒質(zhì)較重的葡萄酒先上?！　?干紅葡萄酒于甜葡萄酒前先上?！　?酒齡較短的葡萄酒先上，酒齡較長的葡萄酒后上?！　?同一品種的酒， 按不同的年份劃分先后敬酒順序?！　〕艘陨?點(diǎn)，如何倒紅酒也可以分為倒酒順序倒酒方法和倒酒的量三部分?！　∫蝗绾蔚辜t酒之倒酒順序　　若是用軟木塞封口的酒，在開瓶后，主人應(yīng)先在自己的杯中倒一點(diǎn)點(diǎn)，品嘗一下是否有壞軟木味，如果口味欠純正，應(yīng)立即另換一瓶。

倒酒時，先首席客人后其他賓客。通常按順時針方向，在每一個客人的右側(cè)逐一倒酒，最后給自己倒酒?！　《绾蔚辜t酒之倒酒方法　　一般在客人的右側(cè)倒酒，給左邊的人倒完后不要直接給右邊的人倒，更不要把手臂橫在別人面前。陳年的酒，瓶底可能會有木屑，倒酒時不可晃動酒瓶，倒到最后，要留一點(diǎn)在瓶的肩部?！　∪绾蔚辜t酒之倒酒的量:　　紅酒入杯均為1/3;白葡萄酒斟入杯中為2/3;香擯酒斟入杯中時，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可。

喝葡萄酒時如何優(yōu)雅地吐酒？

旁人看到我們參加甚麼試酒會，紅酒白酒亂喝一通，羨慕得很。其實(shí)，試酒是一件苦差事。問題出在好酒總讓你最後才試，先要喝很多又酸又澀，才輪到一口順喉的。到南澳的Barossa谷去，酒廠林立，大大小小，試個不盡。走到櫃檯前，他們讓你試的，絕對不能進(jìn)口。為甚麼好酒不拿出來？貴嘛。但是，到一家廠去，喝最糟糕的酒，算是甚麼宣傳？試來幹鳥？為甚麼不能把最好的一瓶酒拿出來，分杯來賣？我相信再貴，也有人肯買，老遠(yuǎn)水路趕來，幹嘛要喝劣酒？而且，一瓶酒分杯來賣，賺得更多，但是澳洲人從不會那麼去想的。

要試酒的話，就要去為專家而設(shè)的試酒會，至少到最後有一兩瓶值得一喝的。這一點(diǎn)，法國人比較大方，也許是他們的佳釀產(chǎn)量多，又生性不太吝嗇的緣故，我們在波爾多區(qū)試酒，連最差的那瓶都覺不錯。不過這次到南澳洲阿得萊德的Penfolds總廠，讓我們喝的倒是最好的Grange不同年份的系統(tǒng)，最差的是叫Baby Grange的Bin 389。

是格蘭奇用過的槍管，加在新389上，所以出現(xiàn)了兒子的名字。還有他們的707，聽說馬上要炒到1200港幣一瓶。當(dāng)你喝小格蘭奇和707的時候，你不會把它吞到喉嚨里。含在嘴里漱口后，你把它吐到一個銀桶里。這種吐酒方法很知性，吐的不好。整件白襯衫都染成了紫色。正統(tǒng)的做法是把酒直線吐出來。成為專家并不難。