紅酒通常不到杯子容量的一半。如果你把酒倒?jié)M，你就不能傾斜它，所以你看不到酒的真實(shí)顏色。酒是活的。她就像一個(gè)優(yōu)雅的睡美人。從瓶子里倒出來就像醒來一樣。香氣很封閉。酒杯做得那么大，不是為了更多的酒，而是為了更多的空氣。

給別人倒酒時(shí)要倒多少合適？

中國人很講究酒桌上的禮儀。一般來說，茶七酒八。就是說，白酒倒個(gè)8分就可以了。但是出于對(duì)客人的尊重，可以先征求客人的意見，89分或者倒?jié)M都表示對(duì)客人的尊重。紅酒不能倒?jié)M，太滿的話，紅酒因?yàn)椴荒艹浞值亟佑|到氧氣，而影響其香味的揮發(fā)，因?yàn)楹鹊穆龑?dǎo)致紅酒氧化也會(huì)影響口感。所以紅酒倒得一般要少于杯子一半的容量。

葡萄酒為什么只倒三分之一杯？

會(huì)品鑒紅酒的人，在喝葡萄酒的時(shí)候，都是到1/3杯的，為什么是1/3杯？這是為了更好去品味葡萄酒的色香味。色葡萄酒從顏色上分紅葡萄酒白葡萄酒紅葡萄酒。又因葡萄品種產(chǎn)地釀造酒齡等方面影響其顏色深淺和濃度。所以從顏色上可以了解到葡萄酒很多的信息。同時(shí)美酒也給人一種視覺上的享受。第一步就是在光線好白背景的環(huán)境下傾斜45杯腳，欣賞下葡萄酒的顏色。

這個(gè)姿勢把酒攤平了，薄薄的一層可以清楚地了解到葡萄酒所處的狀態(tài)。欣賞顏色更多地是為了查看酒所處的狀態(tài)。對(duì)于紅酒來說，帶有紫色調(diào)說明酒比較年輕，帶有棕色調(diào)則說明有一定年紀(jì)了。如果倒?jié)M酒，是傾斜不了的，那就看不見酒色真容。香葡萄酒是有生命的，她就像一位優(yōu)雅的睡美人，剛從瓶子里倒出就像沒睡醒一樣，香氣非常封閉。

開瓶倒入玻璃杯后，她開始慢慢清醒，讓她清醒的因素是空氣。酒杯做得那么大，不是為了更多的酒，而是為了更多的空氣。酒沒有烈酒那么烈，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到。它需要一定的空間來存放，倒1/3就能在酒杯里留下足夠的空間來存放那些豐富的酒精飲料。品酒時(shí)，鼻子會(huì)先聞到酒杯里的香氣，令人陶醉。