中國(guó)自古以來就有各種各樣關(guān)于青梅的典故，其中尤以青梅最為著名。梅子酒，來自時(shí)間的魔力。去年中秋時(shí)節(jié)，一個(gè)朋友突然發(fā)來消息，說她做了一壇青梅酒，邀請(qǐng)我品嘗。同時(shí)，青梅還能消除疲勞，緩解壓力。這個(gè)時(shí)候，最能喚醒心情的食物就是青梅了。你可以一邊數(shù)著雨，一邊看著青梅變色。

青梅酒適合哪些人喝，有什么功效？

青梅中含有枸櫞酸，可以促進(jìn)體內(nèi)代謝，防止中性脂肪在體內(nèi)停留。此外，青梅具有促進(jìn)新陳代謝和整腸的作用，不要擔(dān)心由于過度的減肥而引起皮膚粗糙。凈血解毒殺菌是保持人體自身健康的三大要素，而青梅全都有了。難怪一早就開始研究青梅的日本人養(yǎng)成了每天吃兩枚酸梅的習(xí)慣。自古，我國(guó)就有關(guān)于青梅的種種典故，尤以青梅煮酒最為出名。

青梅煮酒并非只是名士豪杰把盞論英雄的助興之品，事實(shí)上，它不僅具有保健功能，更像是一種古老的女人酒。梅子的青花淡香，與蒸餾酒和糖的濃烈醇厚交揉在一起，果香交融，口感酸甜怡人，最適合女人在初夏時(shí)自斟淺嘗。1排毒通便食物中的有害成分都是通過肝代謝腎排泄。青梅中含有豐富的有機(jī)酸，有可以提高肝臟的解毒作用，且能預(yù)防脂肪沉淀在肝臟內(nèi)，保護(hù)肝臟。

夏季，是腎結(jié)石的高發(fā)季節(jié)，而青梅就有預(yù)防結(jié)石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解，因此，可減少結(jié)石的形成。此外，梅子中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有效地消除便秘。人體的肝腎功能正常，二便通暢，有毒有害物質(zhì)能及時(shí)排出體外，女性才能煥發(fā)出動(dòng)人的光彩。2提神抗衰老青梅酒味道酸甜，飲用后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤(rùn)，肌膚光澤，使其皮膚組織和血管趨于年輕化，因其具有明顯的回春作用，因此，常被戲稱為返老還童素。

此外，青梅酒中的多酚可抑制脂肪在體內(nèi)的堆積，起到養(yǎng)顏塑身的效果。同時(shí)，青梅還能消除疲勞，舒緩壓力。當(dāng)夏日倍感疲憊或慵懶時(shí)，來一杯冰凍梅子酒，可驅(qū)趕煩悶，讓人心曠神怡。3開胃抗過敏梅子中的青梅酸可增進(jìn)食欲，促進(jìn)唾液分泌，改善胃腸道功能，因此，可幫助消化吸收食物，特別是鈣質(zhì)的吸收，強(qiáng)化體質(zhì)，使人體免疫機(jī)能正?；?，以改善過敏性體質(zhì)。

喝青梅酒好不好？青梅酒是如何制作的？

暮春時(shí)節(jié)，多少會(huì)讓人有些傷感。這時(shí)候最能喚醒情緒的食物，莫過于青梅。青梅從綠葉里探出腦袋的樣子，是極嬌俏的。羞澀地蒙著一層細(xì)細(xì)軟軟的絨毛，沁著雨露，鮮嫩欲滴，讓人看著就想咬上一口——可不能真咬，這時(shí)的青梅，入口就能酸掉腮幫子。幸好，中國(guó)人對(duì)美食有種謎一樣的執(zhí)著，能想出各種奇巧的方式化腐朽為神奇晾曬腌漬釀酒，都能讓青梅收斂起年少輕狂的性子，沉淀成美食，在人的舌尖心底留下綿長(zhǎng)的記憶。

梅酒，來自時(shí)間的魔法去年仲秋時(shí)節(jié)，友人突然發(fā)來信息，說她釀成了一壇青梅酒，邀我前去嘗鮮。我忙不迭地趕到，她已經(jīng)溫好酒在等我。琥珀色的玉液瓊漿在杯中蕩漾，很是悅目。她先請(qǐng)了一塊桂花糕墊墊肚子，然后才倒酒，果香和酒香融在一起，彌漫出醉意。一口溫酒下肚，從喉嚨暖到臟腑，落到胃里都是滿足。我并不是個(gè)嗜酒的人，但這梅子酒和釀造它的人一樣純凈豐盈溫和可親，慢慢地讓人放松，就連一陣陣眩暈都恰到好處。

這時(shí)候瞇眼斜靠在椅背上，小醉微醺，最是愜意。迷糊了好一陣子，才想起仲秋早不是青梅的季節(jié)。一問方知，初夏她就開始張羅了。谷雨后釀酒最好。雨下一場(chǎng)，酒就濃一些，再下一場(chǎng)，就更濃一些?？梢砸贿厰?shù)著雨水，一邊看青梅變色。等到雨季結(jié)束，梅子的滋味就融進(jìn)酒里了。那時(shí)候酒性還烈，我想你們不會(huì)喜歡。等到現(xiàn)在酒味更醇，還有桂花糕佐酒，時(shí)間剛好。

喝完這一壇，我買些黑棗泡著吃。我會(huì)在春節(jié)期間喝它們。我不怕節(jié)日里的酒。聽著她的傾訴，我心里莫名地感到一陣溫暖。我很慶幸，雖然我沒有女朋友，但我可以遇到一個(gè)為我的童年煮酒的人。帶著時(shí)間的魔力，我把晚春的氣息拉長(zhǎng)到了秋天。青梅如豆，毀春歸?，F(xiàn)在東風(fēng)停了，正是青梅季節(jié)，不如用梅花把今年最后一個(gè)春天封起來。等到炎熱的夏天和涼爽的秋天，朋友聚會(huì)，或者家人團(tuán)聚。幾件舊聞，幾粒梅干，半碗梅子醬，一杯梅子酒，就能品味出時(shí)間給感情最好的變化。