清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。 清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。 總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。 -----【瀘州老酒坊】

醬香型、濃香型、清香型、兼香型主要區(qū)別是工藝不同，導(dǎo)致發(fā)酵后生成的香味物質(zhì)不同，體現(xiàn)在白酒的口感方面不同。醬香型白酒主要體現(xiàn)在堆積工藝，堆積可以產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，就是蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化香味的過(guò)程。濃香型白酒主要體現(xiàn)在泥窖發(fā)酵，己酸乙酯是濃香型白酒主體香。窖泥氣息己酸菌。清香型白酒主要是干凈，特別是凈。地缸發(fā)酵是其上選。乙酸乙酯是其主體香。兼香型白酒是濃香型工藝與醬香型工藝的結(jié)合體。白酒口感有濃中帶醬，也有醬中帶濃的。

白酒不同香型不同味道。小作坊生產(chǎn)的白酒多數(shù)是清香白酒。清香型白酒口感特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊?，清香型白酒釀酒工藝特點(diǎn)可以概括為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。

這也是看你自己的選擇，要想喝白酒，必須要多關(guān)注口感，發(fā)現(xiàn)天醬仁香酒就很好喝，香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。你還是自己先嘗試下。