醬香是酒的一種分類 大概是加了酒的香醬是一種醬

是同一種餅，只是叫法不同而已，正宗的口味來講應(yīng)該叫土家醬香餅。想加盟的話給你推薦一家面加盟費得加盟商，叫天方地圓，是一家專業(yè)的飲食技術(shù)培訓(xùn)公司，你可以去他們那里看看：地址是：浙江省杭州市下沙開發(fā)區(qū)四號大街五號路口的西子陽光星城1幢19樓1908廳 免費咨詢熱線：400 6728 277

其實就一樣的，叫法混淆而已。不過世面上存在正宗的口味和冒牌的口味。要學(xué)正宗的土家餅，到湖北襄樊，那里是土家香醬餅的發(fā)源地，做的是最最正宗的土家餅

資料如下，可以看出，說發(fā)源地湖北襄樊也不算錯。因為其實是哪里有土家族哪里就是發(fā)源地。還有個原因就是土家醬香餅這個牌子的公司是在湖北襄樊建的廠。 土家醬香餅是源于少數(shù)民族土家族的一種特有的小吃，后來被北京譚師傅（譚震）引進推廣，和改進成大眾口味，火遍全國。 土家醬香餅也叫香醬餅,是恩施土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在遠古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不甚流傳，幾百年來以他獨特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色，香，味于一體的獨特的香醬餅(醬香餅)，在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中城市。 土家族主要分布在湖南、湖北、重慶、貴州毗連的武陵山地區(qū)。這樣可以么？

土家醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，后來被改進成大眾口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在遠古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城.想加盟土家醬香餅，來爾佳歡迎你，教你技術(shù)，教你經(jīng)營方法。

資料如下，可以看出，說發(fā)源地湖北襄樊也不算錯。因為其實是哪里有土家族哪里就是發(fā)源地。還有個原因就是土家醬香餅這個牌子的公司是在湖北襄樊建的廠。 土家醬香餅是源于少數(shù)民族土家族的一種特有的小吃，后來被北京譚師傅（譚震）引進推廣，和改進成大眾口味，火遍全國。 土家醬香餅也叫香醬餅,是恩施土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在遠古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不甚流傳，幾百年來以他獨特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色，香，味于一體的獨特的香醬餅(醬香餅)，在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中城市。 土家族主要分布在湖南、湖北、重慶、貴州毗連的武陵山地區(qū)。

制作　　面料: 高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2兩,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克. 餡料: 生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5兩,姜5兩,孜然5匙,辣椒油適量,辣根粉適量,豆瓣醬適量(炸熟)雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)鹽適量辣椒油: 色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻制作餅表面油: 色拉油30斤,大蔥5根,大蒜,姜各半斤,麻椒20克,芹菜4兩,花椒20克,大料20克,桂皮30克,當(dāng)油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成. 制作: 1.面粉,面料倒入和面機和面,色拉油分二次倒入和勻. 2.面揪劑子每個135---140克,搟皮抹一層滿薄薄的餡,包起來搟成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡. 在餡的上面在抹一層表面油. 3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花 4.餳三至五分鐘,放入烤箱,烤至表面金黃色即可. 注意事項　　家醬香餅醬料是關(guān)鍵，正宗的土家醬香餅一共由30余種不同的調(diào)料配制而成，在制作醬料的過程中分量，時間先后都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙。 制作材料　　醬類： 鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調(diào)料配制 面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉,發(fā)酵粉等。 純天然配料，不含任何添加劑。