醬香酒有好酒、劣酒、純糧固態(tài)酒、酒精香精勾兌酒。香味不錯(cuò)，醬香酒也很棒。顯然，各有各的風(fēng)味。如果非要說自己高人一等，良心不會(huì)痛。山楂有刺激胃酸分泌的作用。糜爛性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、反流性食管炎的人如果不用山楂泡水，胃會(huì)不舒服。

喝啤酒有哪些好處？

今年58了，覺得喝啤酒，對(duì)我來說沒任何好處。年輕的時(shí)候，吃火鍋等辛辣刺激食物時(shí)喜歡喝凍啤，爽極了。年齡稍微大點(diǎn)，喝了啤酒，脹肚子，接連不斷小便，到了后半夜餓得心慌，不加點(diǎn)餐，無法入眠。整晚反復(fù)折騰，第二天，萎靡不振，周身乏力。50歲后，如果喝了啤酒，除了脹肚子小便多饑餓難忍以外，還要脹氣打嗝拉肚子，拉得兩眼發(fā)黑，臉上蒼白，更嚴(yán)重的是，隔三差五痛風(fēng)，痛得呼天喊地，坐立不安，度日如年，再也不敢喝啤酒了。

我發(fā)現(xiàn)身邊不少老年人，都不喜歡喝啤酒，但喜歡喝點(diǎn)白酒，或許他們與我一樣，怕肚子脹怕起夜怕拉肚子怕痛風(fēng)。我覺得老年人，每天晚上喝5-8錢白酒，可以舒筋活血，幫助睡眠。筆者認(rèn)為，不管啤酒白酒，為了自己的健康，能不喝盡量不要喝，實(shí)在要喝，適可而此，絕不爛酒。年齡大了，身體機(jī)能退化，解酒功能弱化，爛酒傷身體，甚至危及生命。

喝醬香酒的好處有哪些？

最近醬酒越來越火，簡直成了酒中貴族，好像不喝醬酒不懂酒，喝完就能飄著走。很多人乍一看，是醬香深度愛好者，非醬酒不喝。你若問他愛醬酒哪一點(diǎn)？回答五花八門。有人說，醬酒沒有化學(xué)添加劑，全是純糧釀造。有人說，醬酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長。工藝越復(fù)雜周期越長，酒越好喝，而且越放越好喝。有人說，53度是最科學(xué)的白酒度數(shù)，酒分子與水締合最緊密，喝起來對(duì)身體刺激小。

還有人說，醬酒發(fā)酵時(shí)間長，含有多種微量成分，常喝強(qiáng)身健體，諸病不生。在資本與媒體推波助瀾下，醬酒已走上神壇，凌駕于其它香型之上，價(jià)格漲到六親不認(rèn)！這些所謂醬酒的好，每一個(gè)都漏洞百出，每一個(gè)都是謊言！1很多人談到醬酒，開口閉口12987，說什么端午制曲，說什么重陽下沙，說什么傳統(tǒng)老工藝。實(shí)際呢？市面除了茅臺(tái)，有幾個(gè)真真正正踏踏實(shí)實(shí)在釀酒？醬香，不僅有12987工藝，還有生產(chǎn)周期短的續(xù)楂工藝和四輪清楂工藝。

這三種工藝，非專業(yè)人員能分清？如果與傳統(tǒng)12987工藝混勾混調(diào)，專業(yè)人士都要懵......除了以上兩種簡化工藝，用取完七輪酒的酒糟加點(diǎn)破碎高粱大曲，也能生產(chǎn)醬酒。2017年之前，茅臺(tái)迎賓酒都是這種工藝。為提高出酒率節(jié)省發(fā)酵時(shí)間，大曲還可以替換成糖化酶，釀的酒甜絲絲。雖然甜的很怪異，但很多不懂的人當(dāng)寶兒，以為這就是正宗醬酒，覺得比大曲釀造還好喝。

以上還算好的，至少是糧食酒，還有的直接拿酒精浸泡酒糟去蒸餾，也帶些醬味兒。這種工藝有個(gè)缺點(diǎn)，浸泡過程太浪費(fèi)酒精。于是，有人直接酒精串蒸酒糟，照樣當(dāng)成醬酒賣。看到?jīng)]？連醬香串酒的工藝都不止一種！這也還算過得去，至少有點(diǎn)酒糟味兒。更厲害的是直接拿酒精兌茅香酒香精醬香香精增稠劑除苦劑色素。那些粗制濫造的醬香假老酒，酒糟埋藏酒，洞藏酒，便宜到離譜9.9還包郵的醬香酒，哪個(gè)少的了這些？你以為不頭疼就是好酒？那是沒見過酒不上頭劑！說什么醬酒都是純糧，說什么醬酒都是老工藝，我呸！難道這些香精色素都是買回去洗澡的？難道生產(chǎn)這些香精香料的人都在喝西北風(fēng)？說什么醬香都是純糧酒，說什么其它香型都是香精勾調(diào)，這樣良心不會(huì)痛么？2吹醬酒的，每次必說醬酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長。

工藝復(fù)雜就是好酒？生產(chǎn)周期長就是好酒？按照這個(gè)邏輯，芝麻香的工藝就比較復(fù)雜了。采用大曲與麩曲相結(jié)合，泥底磚窖蒸續(xù)山楂，多微發(fā)酵，四高一長高氮配料高溫堆積，高溫發(fā)酵的生產(chǎn)工藝。工藝比茅臺(tái)更復(fù)雜，存放時(shí)間也更長。普通芝麻香應(yīng)存放3年以上，優(yōu)質(zhì)芝麻香必須存放5年以上。這是不是說明芝麻香比醬香好？東鄉(xiāng)工藝也很復(fù)雜，制作周期較長。