這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的是為什么有些有錢人喜歡吃日本料理，喝紅酒和威士忌。西餐和蠟燭當(dāng)然少不了紅酒。這種場(chǎng)合來(lái)瓶二鍋頭是不是有點(diǎn)不合時(shí)宜？所有外國(guó)人的西餐廳都可以泡。一頓飯吃兩三個(gè)小時(shí)很正常。沒(méi)有三四個(gè)小時(shí)不要去吃法國(guó)餐。
為什么有的有錢人喜歡吃西餐日料，喝紅酒威士忌？
這個(gè)題目問(wèn)的是有些有錢人為什么喜歡吃日料西餐，喜歡喝紅酒威 士忌？這一口我亦所欲也，但是真的算不上是有錢人。這些飲食在我們這些五零后來(lái)說(shuō)是要想愛(ài)它不容易，好在有了改革開(kāi)放40年的預(yù)熱和薰陶。我們的上一輩人他們其實(shí)都是在這些洋玩意兒重返大陸的拓荒者。1980年，我們的城市破天荒的來(lái)了一條環(huán)游世界的豪華郵輪一一伊麗莎白二世號(hào)，游客們?cè)诎渡弦獏⒂^一系列的窗口單位，晚上船方舉辦了答謝冷餐會(huì)，從市長(zhǎng)到各部門(mén)主官都應(yīng)邀參加了。
一位我們系統(tǒng)的老總?cè)氤抢细刹?，剛從某區(qū)委書(shū)記任上換崗對(duì)我說(shuō)了昨天晚上那些令人難以下咽的生冷食物，想起生魚(yú)就想吐，那些酒也沒(méi)有勁兒(此公每天回家都要半斤白酒，半夜醒來(lái)要喝不然無(wú)法再次入睡，群眾運(yùn)動(dòng)留下的病根。他最喜歡的是船上贈(zèng)送的香煙盒大小的收音機(jī)，還從口袋里掏出來(lái)炫耀了一下。將近40年了，這是當(dāng)初的權(quán)貴們對(duì)洋餐洋酒的真實(shí)評(píng)價(jià)，我們這些奔七的人對(duì)它們也肯定是不咋的！我們的下一代當(dāng)年因?yàn)橛锌荚嚦煽?jī)好了就去吃肯德基麥當(dāng)勞的誘惑，所以他們對(duì)西式快餐并不反感，當(dāng)然他們并非都是有錢人。
飲食習(xí)慣的形成主要是在18歲以前。過(guò)了這個(gè)窗口期，則很難再去重新接受一種新的口味了。 西餐講究的是就餐的環(huán)境和禮儀，因?yàn)槭欠植?，所以西餐更衛(wèi)生，更少感染消化系統(tǒng)疾病的機(jī)率，這種就餐方式值得推廣。至于日餐它的精致圖123 食材的新鮮清淡是其他餐系無(wú)法比擬的，平日里帶著小孩子吃日料就是一種很好的選擇，那么多的花樣總有一款適合他們的。
圖4是法餐焗蝸牛，圖5是玉米片與水果的一個(gè)混搭的主盤(pán)，類似于我們的菠蘿飯。圖6是一款蝦肉沙拉，紅色的調(diào)味醬是老美風(fēng)格的千島醬，一百多年前老美鐵路大亨的家廚發(fā)明的一種調(diào)味醬，因?yàn)槭窃谑趥愃购由系那u旅游區(qū)的別墅里面誕生的所以叫做千島醬。圖7是布丁，屬于餐后的甜點(diǎn)。老外的西餐館都是可以泡的，一頓飯吃上兩三個(gè)小時(shí)很正常的，吃頓法餐沒(méi)有三四個(gè)小時(shí)根本就別去了。
上海的紅房子我去年慕名去吃過(guò)飯，點(diǎn)了羅宋湯已經(jīng)成了西紅柿牛腩湯炸豬排，這是上海特色的了?？靖蝌圻@是那個(gè)四人幫中間的王某偶爾去嘗試的法國(guó)菜焗蝸牛，白水煮蝸牛，除了夾子和叉子世界第一以外，精氣神兒全無(wú)了。在歐美吃蝸牛是沒(méi)有這套行頭的。中午基本滿座，七十多歲的老上海占了多半，他們吃的很省，悄悄地說(shuō)著話其實(shí)就是一種情懷了，真的不一定很有錢啊！吃西餐點(diǎn)蠟燭當(dāng)然少不了紅酒了這個(gè)場(chǎng)合如果來(lái)上一瓶二鍋頭是不是有點(diǎn)兒不搭了？年輕人如果有條件可以嘗試一下西餐或者日餐，領(lǐng)略一下異域的飲食文化，所以先不忙打上有錢人的標(biāo)簽嘛！。
西餐吃飯的時(shí)候非要用紅酒嗎？
沒(méi)有非要不可的地步。而是這樣吃會(huì)在口感上更好。西餐主菜一般會(huì)是牛羊肉，不是煎就是烤，很是油膩。配上紅葡萄酒有如下幾種好處1解油膩其實(shí)這個(gè)是一個(gè)物理原因牛肉比較肥膩它的蛋白質(zhì)分子帶正電荷與負(fù)電荷的紅葡萄酒酒單寧正好中和，這樣解油膩，且讓紅酒的單寧又不那么難受。當(dāng)然我們不用去這么技術(shù)性地了解這個(gè)原理。
從口感上來(lái)說(shuō)，當(dāng)紅酒在口中遇到牛肉時(shí)，酒中的單寧會(huì)讓舌頭和口腔變得干澀，可以幫助去油膩，同時(shí)還能讓牛肉散發(fā)出其他更令人愉悅的味道。此外，肉的咸味可以刺激葡萄酒的果味。兩者相互影響，讓減肥者樂(lè)在其中。吞咽就像德國(guó)人吃飯喜歡喝啤酒，因?yàn)榈聡?guó)的食物太真實(shí)了。你必須用啤酒沖下去才能吃。