什么樣的酒要用什么樣的杯子。如果不用小杯喝醬香型白酒，會(huì)覺得喝了假醬香型白酒。醬香型白酒的風(fēng)味還有一個(gè)原因，就是醬香型白酒的風(fēng)味比較特殊，這也是很多人吃不慣的原因。這種香味屬于余味型白酒留在口中，香味濃郁，剛開始會(huì)有不習(xí)慣的感覺。但是喝一口，留在嘴里會(huì)覺得更香，這也是我一開始說醬香型白酒重要的原因。
喝醬香型白酒，為什么要醒酒？
醬香白酒醒酒也可以說是喝酒的一個(gè)必備條件，實(shí)際大曲坤沙工藝且陳放時(shí)間相對(duì)長的醬香酒才需要醒！實(shí)際和紅酒醒酒是差不多的道理，長時(shí)間的陳放，各種香味分子之間締合報(bào)團(tuán)緊密，與常溫空氣接觸醒酒十來分鐘，酒從瓶子倒入分酒器的過程也是一個(gè)醒酒的過程，所以如果用分酒器，那么醒酒時(shí)間可以相對(duì)減短，酒分子舒展之后從新結(jié)合，香味飄出，口感也要好一些，使感官感受得到一個(gè)新的升華！如果買到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就揮發(fā)完了[不看]。
為什么有的酒友不習(xí)慣喝醬香型白酒？
隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)酒的認(rèn)識(shí)也越來越深入。所以醬香型酒的優(yōu)點(diǎn)也得到了社會(huì)和消費(fèi)者的認(rèn)可。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒比如茅臺(tái)郎酒等純糧食酒中含有大量有利于人體健康的微生物物質(zhì)，適量喝優(yōu)質(zhì)醬香酒，對(duì)人體傷害最小，對(duì)人體具有一定的保健作用。 優(yōu)質(zhì)醬香型白酒由于制作工藝的特點(diǎn)和原材料的特點(diǎn)，具有醬香突出酒體豐厚醇厚香而不艷低而不淡空杯余香等特點(diǎn)。
除此之外，優(yōu)質(zhì)醬香型白酒還具有喝時(shí)好喝好吞;喝后不頭痛不口干等特點(diǎn)。但是，就是這么好的白酒，很多消費(fèi)者還是喝不習(xí)慣。主要原因是在上世紀(jì)，我們的溫飽問題是讓國家最頭疼的事，吃都成問題，更不可能拿糧食大規(guī)模去生產(chǎn)醬香型白酒酒，茅臺(tái)酒當(dāng)時(shí)也出現(xiàn)了沒有糧食生產(chǎn)的情況。所以為了提高酒的產(chǎn)量，滿足市場需求，就研究出了用食用酒精勾兌的白酒，即液態(tài)釀造法固液態(tài)釀造法。
當(dāng)時(shí)那個(gè)環(huán)境下，玉米地瓜干由于價(jià)格低廉，就成為了酒精的原料，所以濃香型酒是適合液態(tài)法和固液法制造的。而醬香型酒由于只能由茅臺(tái)鎮(zhèn)本地高粱水為原料，采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成的純糧酒，且釀造工藝經(jīng)過1年生產(chǎn)周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，5年窖藏等釀造工藝，所以優(yōu)質(zhì)醬香酒釀造周期長產(chǎn)量低價(jià)格貴，很多消費(fèi)者都喝不到，于是了解的也就不多。
醬香型白酒香氣和口感純粹自然，沒有其他香型白酒香氣和口感單純，自然發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸甜苦辣各種味道均兼而有之。消費(fèi)者往往都已經(jīng)習(xí)慣了濃香型酒的味道，味蕾早已遭到破壞，很難接受接地氣的純糧釀造的醬香酒。不過隨著生活水平的提高和對(duì)酒的認(rèn)識(shí)越來越深入，一些消費(fèi)者也開始逐漸習(xí)慣并喜歡上了醬香酒的味道。我們相信，真正懂酒的消費(fèi)者會(huì)逐漸接受醬香酒的。
醬香型白酒為什么要用小杯喝，因?yàn)橘F嘛？
喝什么樣的酒就要用什么樣的杯子，喝醬香酒白酒如果不用小杯，感覺就像喝到了假的醬香型一樣。如果說濃香型是用來喝的，那么醬香型就是用來品的！不經(jīng)意間或許你沒有發(fā)現(xiàn)，很多酒桌上喝醬香型的白酒一般都是用小杯，這幾乎成為了一條酒桌上不成文的規(guī)定，而且在比較莊重的場合，醬香酒白酒分酒器小酒杯幾乎也成為了標(biāo)配。
那么醬香酒為什么要用小杯喝？下面就從品味價(jià)格度數(shù)味道等幾個(gè)方面來說明。醬香型白酒的品味或許一開始的理由不應(yīng)該提的這么高，不過這的確是一個(gè)方面，其實(shí)這幾乎成為了一個(gè)約定俗成，那就是醬香型的白酒如果不用個(gè)分酒器，不用個(gè)小杯，就感覺像是虧待了這瓶酒一樣，喝醬香型白酒，用小杯，就給人一種高大上的感覺，久而久之，就成為了一個(gè)不成文的規(guī)定，體現(xiàn)的是一種莊重，是一種儀式感。
其實(shí)醬香型白酒的價(jià)格是有現(xiàn)實(shí)原因的。其實(shí)也和上面的原因有關(guān)。一般來說，市場上的醬香型白酒都比較貴，幾百元一瓶應(yīng)該算低價(jià)了。好一點(diǎn)的醬香型白酒價(jià)格估計(jì)上千。比如我們的茅臺(tái)酒就是醬香型白酒的典范，價(jià)格就更貴了。對(duì)于這樣的酒，你確定要一大杯還是一大口？可能只是因?yàn)橘F吧。起初，人們使用小杯子。因?yàn)樗×司疲灾饾u成為高個(gè)子的代表。