4.喝一口。堅持自己喜歡的才是最好的威士忌收藏策略，這樣即使不能產生投資收益也能喝下去。畢竟酒是用來喝的。很難想象，如果不是一瓶足夠好喝，種類繁多，值得品嘗的酒，他們怎么會說話。2.一旦你開了一瓶威士忌，試著在一年內喝完它。

威士忌怎么喝？

蘇格蘭威士忌又稱“Scotch”是威士忌中的獨特的存在，如何鑒賞蘇格蘭威士忌我們在下面給大家一些參考。Part 1 了解蘇格蘭威士忌的一些基礎知識1. 區(qū)分單一麥芽與混合威士忌。那么，單一麥芽和混合之間有什么區(qū)別呢？單一麥芽蘇格蘭威士忌僅由水和100％大麥制成?！癝ingle”指的是來自單一的酒廠，在此基礎上，它可以是來自不同橡木桶的，甚至是不同批次的威士忌。

混合麥芽蘇格蘭威士忌是由兩種或更多種不同釀酒廠生產的單一麥芽威士忌釀制而成。許多釀酒廠售賣得威士忌專門用于混合。2. 不要盲目喜歡單一麥芽威士忌。雖然單一麥芽可以說比混合物更有名（價格也明顯可以看出來），但同樣有一些非常好喝的混合威士忌，有時甚至比單一麥芽更好。 總的來說，單一麥芽威士忌通常比混合威士忌更昂貴，但并不一定更好。

所以在喝蘇格蘭威士忌時，要抱著探寶的心態(tài)而不要讓價簽左右你的選擇。3. 需要知道蘇格蘭威士忌通常隨著陳年而味道得到改善。蘇格蘭威士忌至少在橡木桶中陳釀三年。一些用來陳釀的橡木桶以前曾被用來陳年雪利酒或波旁酒，這樣會給威士忌帶來獨特的味道。此外，橡木桶的來源也不盡相同，一些酒廠鐘情來自于美國的橡木桶，而另一些則鐘情于歐洲的。

允許威士忌在橡木桶中陳釀的過程有時會持續(xù)數(shù)十年，這樣會給威士忌更佳的味道。為什么威士忌隨著陳年而改善？像所有的樹林一樣，橡樹是多孔的。裝在橡木桶中的蘇格蘭威士忌滲入橡木桶的毛孔，汲取橡木的獨特風味。隨著威士忌的陳年，一部分酒精蒸發(fā)，醇香。蘇格蘭威士忌桶有時會在灌入酒精之前燒焦。這種炭化橡木的方式賦予桶中陳化的威士忌獨特的味道。

燒焦的橡木桶還有助于凈化威士忌，留在木炭中的碳在陳化時會過濾掉一些雜質。威士忌經常被給予“12年”，“15年”陳年。這個過程中大部分時間都在一個桶中陳化，然后再轉移到另一個橡木桶中保持6到12個月。這一過程給了威士忌更豐富的風味。威士忌裝瓶后不會持續(xù)陳年。它可能會因蒸發(fā)而失去一點酒精，并因此而“醇厚”，而大部分深邃的味道仍會持續(xù)孕育。

4. 尋找全天然威士忌不加著色劑。 一些威士忌在裝瓶之前會進行焦糖色注射，以求表面上視覺保持一致性，這些威士忌務必敬而遠之。事實上，如果威士忌味道很好，它看起來不太一樣又有什么關系呢。5. 請注意蘇格蘭威士忌的來源。 雖然威士忌在技術上可以在世界各地生產 - 加拿大，澳大利亞，甚至日本都生產優(yōu)質威士忌 – 但是只有在蘇格蘭生產的威士忌才能稱之為“Scotch Whisky”。

這里快速瀏覽蘇格蘭的不同地區(qū)，他們的一些特點以及他們最受歡迎的威士忌：Part 2：聞，沾，嘗1. 買個喝威士忌的杯子。盡管用任何玻璃杯中喝威士忌都是可以的，但選擇合適的威士忌可以增強你的威士忌體驗。專家認為，郁金香形玻璃通常是最好的，它可以讓威士忌的香氣盤旋溢出，并將威士忌香氣濃縮在玻璃瓶頸附近。

如果找不到郁金香形狀的威士忌酒杯，請嘗試使用葡萄酒或香檳酒杯代替。2. 倒入少量威士忌（通常不會超過30毫升），輕輕攪拌。 輕輕地旋轉玻璃杯，用薄薄的一層威士忌涂在玻璃杯的兩側，讓酒精充分呼吸。享受威士忌化作焦糖色的薄膜在玻璃杯中旋轉落下。3. 用鼻子聞聞你的威士忌。將威士忌酒杯移近鼻子，深深吸氣。把你的鼻子拿走（第一次會聞完全都是酒精的味道），然后再次移近威士忌酒杯。

在威士忌中呼吸20到30秒，然后放下酒杯，最后再拿起酒杯，同時自由地感受被喚起的各種氣味或味道。注意時，注意以下幾種氣味：煙熏味。這包括泥炭味，因為麥芽大麥經常被扔在泥炭火上用以煙烤。咸味。許多蘇格蘭威士忌具有明顯的海洋氣味。果香味。試著從威士忌中辨別出干葡萄干，杏子或櫻桃的味道。甜味。許多蘇格蘭威士忌依靠焦糖，太妃糖，香草或蜜糖來調和甜味。

木質味。由于橡木在威士忌陳化過程中是如此不可或缺的輔助，木香味蘇格蘭威士忌中比較常見，它經常與甜味相互作用。4. 喝一小口。 喝一小口威士忌，使其覆蓋整個舌頭，但不會讓你的味蕾被酒精的味道所淹沒。 將蘇格蘭威士忌縈繞在你的嘴里，在口中醞釀出一種良好的“口感”。5. 完成品嘗。咽下威士忌，稍微張開你的嘴，這樣有助于回味威士忌揮之不去的余味。

對于那些優(yōu)雅的威士忌而言，這時的感覺與剛才的口感完全不同，并會為您的品嘗體驗增添另一層令人愉悅的復雜性。6. 加入少量的水到威士忌中。許多威士忌愛好者喜歡加水到他們的威士忌中，足以將酒精稀釋到約70％。這通常只需要不到一茶匙的水。一些威士忌需要的水多一些，其他的則需要的水少一些。這里有一個提示，用于確定添加到威士忌酒中的水量。

一次添加幾滴，直到酒精的刺痛或燒灼感消失。為什么要給威士忌加水？水稀釋威士忌。酒精含量比較高時，威士忌中的酒精會掩蓋一些更令人不快的味道或香味。當你弱化這種強烈酒味時，威士忌的真正內涵就開始閃耀。嘗試蓋住威士忌（例如干凈的杯墊），讓它柔化10到30分鐘。這將使威士忌有足夠的時間與水相互作用，產生更好的飲用體驗。

7. 重復整個過程，這次是用稀釋的威士忌。 搖勻，嗅味，口感，并再次完成品嘗威士忌。稀釋后的威士忌與未稀釋的威士忌有什么不同？ 你通常會注意到一些剛才被忽略的事情。Part 3：強化蘇格蘭威士忌的飲用體驗1. 試著自己做混合威士忌。誰說必須依靠釀酒廠來為你混合威士忌？你也可以輕松快速地制作自己的混合威士忌，甚至可以熟能生巧。

下面是一些基礎知識。從兩杯威士忌開始，最好使用同一個酒廠的威士忌。比如兩種不同的Bruichladdich，或兩種不同年份的Talisker。混合由同一酒廠出售的威士忌更容易。混合少量的兩到三種威士忌，放置一至兩個周。這是你的“試驗品”，目的在于了解你是否喜歡你的最終產品。如果兩到三周后你喜歡你的混合威士忌，你可以進行下一步了。

拿一個空的威士忌酒瓶，以50/50或45/55混合兩種威士忌，甚至以33/33/33混合三種威士忌?；旌虾煤笥密浤救w好，就可以邀請三五好友與他們分享了。2. 一旦你打開一瓶威士忌，盡量在一年內喝下。 只要你的威士忌暴露在氧氣下，酒精就開始失去它的一些特征，而且氧氣開始將酒精轉化為醋。 所以一旦開瓶請務必盡快飲用。

3. 嘗試自制陳年效果。威士忌通常在橡木桶中陳年，但我們也可以自己為你的威士忌做陳年效果?？梢赃x用樺木，櫻桃或橡木等木質以獲得更多的風味。當然這種方法只是用來為廉價的威士忌增強味道，非常好的威士忌就不需要了。確保樹枝足夠小，適合放進威士忌酒瓶內。在低溫下將樹枝在烤箱中加熱數(shù)小時以除去所有水分。用噴燈輕輕烘烤樹枝。

這里的目標只是想烤枝條給它額外的香氣。將枝條固定在一根繩子上，并將其浸入威士忌中，每30分鐘品嘗一次威士忌。不需要長時間淹沒枝條以免對威士忌味道產生過大的影響。通常只需30分鐘到一個小時即可實現(xiàn)一個不錯的味道改進。注意：確保選擇的木材類型可以安全地用于威士忌。某些木材對人是有毒得，或者不會產生令人愉快的味道或香氣。

畢竟大家的健康是首要任務。4. 盡量避免添加冰塊。當然如果你喜歡你的威士忌稀釋且冷卻，那也無傷大雅。 但是大多數(shù)威士忌人士認為加冰是過時的。涼爽的溫度往往掩蓋了威士忌某些味道，過度稀釋的威士忌同喝水無異。如果你還是想要冷卻威士忌，嘗試使用威士忌石塊。他們可以放在冰箱或冰柜里，可以為威士忌降溫卻又不會稀釋。

但是要處理得當，不然會留下余味。5. 嘗試開始自己收藏威士忌。也許你還只是一個初學者，但威士忌收集絕對是有趣和富有啟發(fā)性的愛好。以下是你開始自己收藏時需要考慮的幾件事情：購買你喜歡喝的威士忌，而不是你認為以后可能值大價錢的威士忌。 威士忌拍賣市場價格波動很大。 堅持你喜歡的才是最好的威士忌收集策略，這樣，即便是不能夠產生投資效益，也可以拿來喝，畢竟酒是用來喝的。

保留好你的收據(jù)。最好將收據(jù)與威士忌酒瓶保存在一起。 這是一個很好的提醒，一旦你最終決定彈出軟木塞享用威士忌，可以幫助你回憶你付出了什么。保存在不同的地方。以免被家里淘氣的小孩打破，或者在火災等災害時，不至于損失太大。關注“旅行指數(shù)”，了解最全最流行的世界旅游的趨勢，吃最美味的，住最酷炫的，玩最有意思的。

威士忌里的紅方、黑方、綠方、金方、藍方都有什么區(qū)別？

如果你是一個不常去酒吧的人，當你看到酒水單上一堆酒名、年份和價格數(shù)字時，你可能會奇怪其中那些帶著“方”字的酒，比如紅方啦黑方啦綠方啦金方啦藍方啦，都是些什么玩意兒。有時你也會聽到身邊那些好酒的朋友們，帶著熟悉又親密的語氣提到它們，這更激發(fā)了你的好奇。今天呢，我們就來聊聊這些“方”們的之間的聯(lián)系和區(qū)別。

鑒于它們在酒水單上是如此的常見，你幾乎可以在任何大型商超和酒吧餐廳里見到它們，了解其中的知識還是很有必要的噢。五方是一個怎樣的存在？五方其實是國際著名的威士忌品牌 Johnnie Walker 旗下的不同產品。所以首先呢，它們都是威士忌，而非白蘭地龍舌蘭伏特加。然后這五種產品是以它們的酒標顏色來區(qū)分的，分別有：尊尼獲加“紅方”威士忌（JOHNNIE WALKER RED LABEL）尊尼獲加“黑方”威士忌（JOHNNIE WALKER BLACK LABEL）尊尼獲加“綠方”威士忌（JOHNNIE WALKER GREEN LABEL）尊尼獲加“金方”威士忌（JOHNNIE WALKER GOLD LABEL）尊尼獲加“藍方”威士忌（JOHNNIE WALKER BLUE LABEL）如你所見，根據(jù)它們的英文名字，它們也可以被翻譯為“紅牌”“黑牌”“金牌”“綠牌”和藍牌。

人們之所以對“方”這樣的稱呼更熟悉，大概是不像傳統(tǒng)蘇格蘭威士忌的圓型酒瓶，尊尼獲加別樹一幟的使用了方行瓶作為它們的容器。這樣的選擇并非因為尊尼獲加喜歡當非主流，而純粹是從實用主義角度出發(fā)的。因為方形瓶在運輸過程中的破損率更低，同樣容積下能裝運的數(shù)量也更多。這五方的不同之處主要在于：酒標顏色不同、橡木桶中陳年時間不同、釀造用原料的不同、口感的不同，以及價格的不同。

尊尼獲加是一個怎樣的威士忌品牌？Johnnie Walker 尊尼獲加是聞名世界的蘇格蘭威士忌品牌，也是全世界銷量最大的蘇格蘭威士忌。1820 年 John Walker 開始在自家的食品雜貨店里嘗試調配混合威士忌，不久之后這些威士忌已經在蘇格蘭西部相當出名，不過在那時它們還被稱為 Walker’s Old Highland，而我們熟悉的彩色酒標，直到 20 世紀初期才開始出現(xiàn)。

經過兩個世紀的發(fā)展，尊尼獲加現(xiàn)在的產品線已經覆蓋了從低價平民到高端貴氣的所有需求選擇，不論何時何地，只要當你想喝蘇格蘭威士忌，總能在它家的“諸方”中找到適合自己的那一款。鑒于該家沒有給過我錢也沒送過我酒，我就不繼續(xù) Blabla 了。怎樣喝它們？Johnnie Walker Red Label如果你還是個口袋里錢不多的學生，或者初次嘗試威士忌并不想在上面花費大價錢，那你可以試試紅方。

紅方是全世界銷量最大的蘇格蘭威士忌，酒液陳年時間在 8 年左右。作為基本款，它提供了最基礎和穩(wěn)定的混合威士忌風格，擁有濃郁的香草風味和獨特的煙熏味道。廣告狂人里，身為廣告公司高管的主人公 Don 在產室門口焦急等待妻子的消息時，和他同樣在外等待自己妻子的獄警，摸出的偷偷帶進來的威士忌就是紅方。于是兩個不同階級不同地位不同生活方式的男士坐到一起，一邊聊天一邊大喝特喝威士忌。

你可以純飲它，但說實話，它的風味層次實在不值得你嚴肅對待。加水、加冰塊、混入蘇打水干姜水，與其他飲料一起調制，都可以。Johnnie Walker Black Label當你想放松一下緊繃的神經來上一杯，或者對著酒單上太便宜或者太貴的威士忌不知所措的時候，都可以來上一杯黑方。它是尊尼沃克家的明星產品，酒液陳年時間 12 年。

擁有新鮮的水果、迷人的煙熏、以及豐富的香草味道。價格適宜、隨處可取。你可以純飲它，也可以加水加冰加蘇打和干姜。兌飲料？呃，你愿意當然也可以。Johnnie Walker Double Black Label黑方的升級版，更柔順、更多的橡木桶和煙熏味道。價格基本也是黑方的 double，在市面上并不常見。

Johnnie Walker Green Label已經基本停產。如果你需要一瓶酒作為朋友間或嚴肅或閑適的聊天的潤滑物，不妨考慮綠方。綠方是純麥芽調和威士忌，因此香氣的濃度和復雜度會比普通的混合威士忌（麥芽和谷物調和）好一些。它一般陳年 15 年，有著明顯的咖啡、松木、巧克力、和堅果的香氣，回味悠長。

電影《這個男人來自地球》里，一群大學教授坐在已經被搬空的房子里，就是用一次性紙杯喝著綠方，聊了 90 分鐘的歷史、宗教和文化問題。如果不是一瓶足夠好喝且富有變化值得品鑒的酒，實在難以想象他們怎么能聊的下去。Johnnie Walker Gold Label談成一筆大單要和朋友們慶祝一下？試試金方吧。18 年陳釀，有著很明顯的熱帶水果和蜂蜜香氣，當然也不缺煙熏、香草和桉樹油香。

高地單一麥芽威士忌應該在其中占有很大比重，你可以感受到高地威士忌的明顯特征。尊尼獲加(Johnnie Walker)家族的頂級產品約翰尼·沃克藍標(Bruno Blue Label)由來自蘇格蘭多個地方的頂級陳年威士忌勾兌而成，陳年酒齡超過30年。濃郁芬芳。你可以很容易地聞到橡木、香料、果脯、雪松和柑橘的香氣。回味悠長，層次豐富，還具有高地威士忌的鮮明特點。