題友特意標(biāo)注了“大曲醬香”。什么是大曲醬香才推薦？醬香型白酒釀造用的曲分為“大曲醬香”和“麩醬香”。大曲醬香和麩皮醬香是什么？大曲醬香型大曲可分為低溫大曲、中溫大曲和高溫大曲。醬香型白酒以高溫大曲為主，發(fā)酵溫度在60度以上，大曲原料以小麥、豌豆為主。在所有的大曲中，最好的是高溫大曲，制作時(shí)間長(zhǎng)，存放時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年。大曲釀造的醬香型白酒質(zhì)量最好，醬香濃郁，酒體飽滿，曲量最大，出酒率最低。我們

現(xiàn)在的白酒綿竹大曲怎么樣？

在30年代綿竹大曲被稱為“川西酒壇一霸”，川西平原到處流溢著綿竹大曲醉人的馨香。作為一個(gè)四川人，且酒行業(yè)媒體從業(yè)者，為綿竹大曲逐漸淡出人們視野感到惋惜。綿竹大曲和劍南春是同一種酒。綿竹大曲為劍南春其中的一個(gè)系列。綿竹大曲的淡出和劍南春當(dāng)初的戰(zhàn)略有關(guān)。當(dāng)初，茅五劍的時(shí)代，劍南春因沒有漲價(jià)，反而被拉開差距，從一線酒企上下來了。

如今的白酒一個(gè)接一個(gè)漲價(jià)，也是因?yàn)樵诎拙菩袠I(yè)有著價(jià)格站位的說法。就是，別人都漲，你不漲，你就會(huì)掉下去，而消費(fèi)者也會(huì)認(rèn)為你價(jià)格很低，是不是酒不好？但就個(gè)人為人，并不是這樣的。劍南春的產(chǎn)品還是過硬的。近年來，劍南春也在調(diào)整自己的定位，準(zhǔn)備提升自己的品牌形象，也開始秘密醞釀綿竹大曲的戰(zhàn)略調(diào)整。就面前而言，綿竹大曲已成為區(qū)域性品牌，在全國(guó)市場(chǎng)上很難見，但是在四川還是可見的。

有沒有和茅臺(tái)王子差不多品質(zhì)但價(jià)格便宜些的大曲醬香酒？

題目中朋友特別標(biāo)注了要“大曲醬香”在我們推薦以前應(yīng)該要分清楚什么是“大曲醬香”？醬香白酒釀造所用的曲分為“大曲醬香”和“麩曲醬香”，那什么是大曲醬香和麩曲醬香呢？大曲醬香大曲又分為低溫大曲、中溫大曲還有高溫大曲，醬香型白酒主要是高溫大曲，發(fā)酵溫度高達(dá)60度以上，大曲的原料主要是小麥和豌豆，在所有曲中，最好的就是高溫大曲，制作時(shí)間長(zhǎng)，存放時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年，大曲釀造的醬香白酒質(zhì)量最好，醬香濃郁，酒體豐滿，用曲量最多，出酒率最低，我們的飛天茅臺(tái)酒就是大曲醬香酒，也叫坤沙工藝。

麩醬的主要原料是麩皮和麩皮。該麩曲醬制曲時(shí)間短，發(fā)酵時(shí)間短，出酒率高，成本低，無需儲(chǔ)存麩曲。而麩醬釀造的白酒遠(yuǎn)不如大曲昆茅臺(tái)酒。該糠醬稀薄，醬味淡，無層次感。其實(shí)就是我們常說的洗沙過程。2017年7月之前，太子酒也是用洗沙工藝，但是新包裝換成了大曲坤沙工藝，當(dāng)然價(jià)格也翻倍了。以前是98一瓶，現(xiàn)在基本都在190左右，有些地方甚至更貴。有沒有和王子價(jià)格一樣但是更便宜的酒？其實(shí)在這個(gè)價(jià)位上，王子真的很難遇到對(duì)手。要說價(jià)格便宜，他還是想喝大曲醬香型白酒。那真的只有當(dāng)?shù)卣诖笄u香型散酒，100元左右。你完全可以喝到高質(zhì)量的大曲坤沙白酒，甚至比王子還要好，前提是你找對(duì)了有良心的人，不愁喝不到好酒。