哦，什么酒都，酒城？顧名思義，無(wú)論是酒都還是酒城，其實(shí)都是一回事。無(wú)非就是兩個(gè)城市做葡萄酒的文章，以便更好的推廣自己。這也是醬香型白酒香甜醇厚的原因。貴州茅臺(tái)酒采用這種工藝，稱為坤沙工藝。但是，有些人一輩子都是喝瞎的。他們?cè)诔匈I了一瓶十幾塊錢的便宜酒，跟別人說(shuō)好喝。喝了幾十年，是純糧釀造的好酒。
露酒屬于什么類型的白酒？為什么又被稱為露酒呢？
露酒主要是以酒基和原輔料按照先進(jìn)工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，特別是近年來(lái)應(yīng)用科技的發(fā)展，原料的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，具有強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)。如枸杞紅棗龍眼黑豆等食材，和甘草茶多酚精華等藥用食物，另外還有一些蝦蟹提取物等，可以說(shuō)，凡是可以食用或入藥的品種，基本上都能按照生產(chǎn)工藝而生產(chǎn)露酒。現(xiàn)在廣譽(yù)遠(yuǎn)也出了一款露酒，就叫龜齡露酒，口感綿柔清香，還有健脾強(qiáng)胃護(hù)腎的功效，這款酒主打佐餐喝，還能防三高，配著海鮮燒烤，味道更佳。
宜賓稱為酒都，瀘州稱為酒城，這兩者的區(qū)別是什么呢？
哎呀，什么酒都，酒城啊，顧名思義，無(wú)論是酒都還是酒城，其實(shí)都是一回事，無(wú)非就是兩個(gè)城市做酒的文章，更好自己宣傳自己罷了。我們知道宜賓和瀘州都是四川的川南地級(jí)城市，都是酒文化為主打的酒文化特色城市。無(wú)論是四川宜賓市的五糧液，還是瀘州市的瀘州老窖，郎酒等等，都為四川的酒業(yè)撐起了半邊天，五糧液或者瀘州老窖，郎酒等等，也可以說(shuō)是宜賓或者瀘州的納稅大戶。
人們一想起宜賓，或者一提到瀘州，就會(huì)想起，醇香撲鼻的五糧液，或者是口感醇香的瀘州老窖，郎酒等等。無(wú)論是五糧液，還是瀘州老窖，郎酒等等，都是中國(guó)國(guó)字號(hào)的酒業(yè)，中華老字號(hào)產(chǎn)品。五糧液，瀘州老窖，郎酒等等，不僅譽(yù)滿國(guó)內(nèi)，還蜚聲國(guó)外，為中國(guó)，為四川，為宜賓或者為瀘州取得了一個(gè)又一個(gè)的的閃亮的榮譽(yù)。我們祝愿宜賓五糧液，瀘州老窖，郎酒等等國(guó)字號(hào)企業(yè)，蒸蒸日上，做大做強(qiáng)。
為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒被一些人稱為醬香型白酒？醬香型是什么意思？
說(shuō)起醬香型白酒，大家一定知道貴州茅臺(tái)，同時(shí)，貴州茅臺(tái)也是我國(guó)的國(guó)宴用酒，紅遍國(guó)內(nèi)外。但有些人喝了一輩子的酒都是酒盲，在超市買了一瓶十幾塊錢的廉價(jià)酒，就和別人說(shuō)這個(gè)好喝，喝了幾十年了，是純糧釀造的好酒！我只能說(shuō)，現(xiàn)在糧食多少錢一斤大家心中有數(shù)，再加上那么復(fù)雜的制曲發(fā)酵工藝，怎么可能那么便宜？十幾塊錢也只有食用酒精勾兌才能做到了。
醬香型白酒的釀造工藝是我國(guó)白酒工藝的活化石，堪稱第五大發(fā)明，是釀酒工藝中最復(fù)雜的。傳統(tǒng)的醬香型白酒秉承著三高三長(zhǎng)工藝，經(jīng)歷端午制曲重陽(yáng)下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期等工藝，再經(jīng)過(guò)最少3年以上的陶壇儲(chǔ)存。任何一瓶純正的醬香型白酒，從生產(chǎn)到出廠至少經(jīng)歷五年。以及釀酒師傅的精心釀造，反復(fù)調(diào)劑，采用先進(jìn)的蒸餾酒釀造工藝及設(shè)備精心配制，才上市銷售，出廠時(shí)間至少五年。
釀造工藝之復(fù)雜，是其它任何白酒都做不到的，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒最獨(dú)特的特點(diǎn)之一。這也是醬香酒之所以甘醇馥郁的原因，貴州茅臺(tái)酒用的就是這個(gè)工藝，稱為坤沙工藝。茅臺(tái)因?yàn)楹煤?，打出了名聲，所以成了整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠的追捧仿效對(duì)象。茅臺(tái)的釀酒工藝在茅臺(tái)鎮(zhèn)口口相傳，當(dāng)?shù)厝舜蠖喽贾泪u香型白酒是怎樣配怎樣釀造的，才有了市面上的茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗坤沙工藝白酒。
醬香型白酒基本成本真正正宗優(yōu)質(zhì)的純糧醬香型白酒，只有在總共五斤以上的糧食中加入紅纓糯高粱和小麥才能釀造出來(lái)。而酒廠釀造一公斤酒需要五年半的時(shí)間。還有其他投資成本，環(huán)保排污費(fèi)，水電費(fèi)，釀酒師工資，酒廠稅收，窖池維護(hù)費(fèi)用等等。別忘了，這還只是純酒的成本！酒瓶呢？外包裝呢？公司的商標(biāo)品牌宣傳、運(yùn)營(yíng)、物流、倉(cāng)儲(chǔ)、稅務(wù)等。都是不可避免的硬成本！時(shí)間不能用金錢來(lái)衡量，建廠還需要其他投資。這類飲料出廠價(jià)幾十元。如果是你，你愿意賣嗎？從各種成本可以看出，釀造一款醬香型白酒需要耗費(fèi)大量的人力、物力、財(cái)力。我們可以準(zhǔn)確的告訴你，市面上能賣9.9元和30元的價(jià)格有兩種情況。一種是純酒精勾兌白酒，一種是把毛沙酒當(dāng)醬香型白酒賣。它只說(shuō)它含有毛沙香型白酒，并以最便宜的價(jià)格吹噓最正宗的坤沙。