謝村黃酒和紹興黃酒歷史悠久，有3000多年的歷史。個(gè)人覺(jué)得陜西洋縣謝村黃酒好喝，謝村黃酒屬于甜黃酒，浙江紹興黃酒屬于清酒黃酒。味道有點(diǎn)苦，一般人不太習(xí)慣。由于從小喝黃酒，知道是古老的原生態(tài)酒，也喜歡謝村黃酒，但不會(huì)說(shuō)紹興黃酒不好。紹興黃酒有著成功的商業(yè)運(yùn)作，其名字在國(guó)內(nèi)外廣為人知。但從水質(zhì)、空氣、藥材、大米來(lái)說(shuō)，洋縣地處秦嶺南麓，沒(méi)有工業(yè)污染。比長(zhǎng)江下游的紹興好太多了，天然酒更好。
漢中謝村黃酒與紹興黃酒哪個(gè)好喝？
個(gè)人覺(jué)得還是陜西洋縣的謝村黃酒好喝，謝村黃酒屬于甜型黃酒，浙江紹興黃酒屬于清酒型，味有點(diǎn)苦，一般人喝不慣。謝村黃酒和紹興黃酒都是歷史悠久，至今已有3000多年歷史了。在上海酒類博覽會(huì)上都同時(shí)獲得金獎(jiǎng)齊名，但是影響力上浙江紹興黃酒名氣更大一些。 謝村黃酒在唐朝時(shí)馳名京都長(zhǎng)安，列為貢酒。歷代文人墨客常以詩(shī)贊譽(yù)謝村黃酒此酒只應(yīng)皇家有，瑤池天宮量也無(wú)。
他日龍駕回長(zhǎng)安，每年送朕三萬(wàn)斛唐德宗，李適。洋州民間百姓好飲此酒，無(wú)論婚喪嫁娶的宴席上必有此酒。近幾年受市場(chǎng)紅酒的沖擊，黃酒市場(chǎng)份額受到了一定的影響。真正的謝村黃酒，其色如琥珀?duì)钌珴桑瑲馕斗枷銤饬?，味道甘甜酸微苦，酒味醇厚，暖人心脾，喝了還想喝，不覺(jué)使人醉。其制曲方式獨(dú)特，決定了酒的特色，黃酒曲由十八九味中藥秘制而成，其中有大家熟知的中藥有當(dāng)歸，川芎，黃柏，梔子，蔓荊子，烏藥，陳皮，木香，白芷，細(xì)辛等等，由此可知，其藥功能主要是祛風(fēng)散寒，補(bǔ)血化瘀，通絡(luò)止痛，自然其酒也就具有同樣效果了。
本人是洋縣戚氏鎮(zhèn)人，雖離謝村鎮(zhèn)有幾十公里之遠(yuǎn)，但從小也是飲用黃酒長(zhǎng)大的，記得兒時(shí)常有民間手藝人大爺，帶著他兒子走街串巷，走村串鎮(zhèn)，甚至翻山越嶺，來(lái)到村民家里為百姓做酒曲，我們小孩圍成一圈看其操作過(guò)程，用粉碎成粗未的小麥加水和曲藥攪拌成團(tuán)，然后用長(zhǎng)方形木盒子來(lái)定形，把成團(tuán)的酒曲裝到木盒里，上面鋪上干凈的布用手或用腳大力踩壓成磚樣的曲塊，然后倒出來(lái)，懸掛到陰涼的地方風(fēng)干，貯藏。
制酒時(shí)，可將蒸熟的糯米，放涼與酒曲攪拌勻納入大酒缸，密封，保溫靜置2個(gè)月左右即成黃酒。由于兒時(shí)至今一直飲用黃酒，也會(huì)一些制酒過(guò)程，知道這是一種古老的原生態(tài)酒，對(duì)謝村黃酒便產(chǎn)生了喜愛(ài)，但并不會(huì)說(shuō)紹興黃酒就不好，紹興黃酒商業(yè)運(yùn)作很成功，其名遠(yuǎn)播海內(nèi)外，無(wú)人不曉，但從水質(zhì)，空氣，藥材，稻米上講，洋縣地處秦嶺之南麓，無(wú)工業(yè)污染，比長(zhǎng)江下游的紹興要好很多，自然酒要好些。
紹興黃酒應(yīng)該怎么喝？
謝邀。飲用速度黃酒后勁足，所以要慢慢喝。飲用時(shí)間冬季溫飲，隔水加熱，但加熱時(shí)間不要過(guò)久時(shí)間長(zhǎng)了酒精會(huì)揮發(fā)掉，就會(huì)淡而無(wú)味了。一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然后一點(diǎn)一點(diǎn)小酌，溫飲黃酒的最佳溫度是38度左右。 夏季冰鎮(zhèn)黃酒，自制冰鎮(zhèn)黃酒，把黃酒放入冰箱冷藏室，溫度控制在3度左右。喝的時(shí)候在杯中放幾塊冰，口感會(huì)更好，也可在酒中加入話梅檸檬等，或兌些雪碧可樂(lè)果汁蘇打。
黃酒配餐干型的元紅酒，宜配蔬菜類，海蜇皮等冷盤半干型的加飯酒，宜配肉類大閘蟹半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類甜型的香雪酒，宜配甜菜類。 黃酒浸泡若將話梅兩三袋直接放入黃酒壇中浸泡15天后，黃酒就略帶酒精醇香，溫?zé)岷蟪蔀樗崽鹂煽诘纳系蕊嬃希哺釉鎏砹它S酒的保健功能。 煮黃酒黃酒中加入話梅隔水溫?zé)嶂?0度，在溫?zé)岬木浦姓{(diào)入蜂蜜，攪拌至化開(kāi)即可成為蜂蜜黃酒，這時(shí)的黃酒溫?zé)岫辉锪?，更能讓人回味無(wú)窮。
紹興黃酒都有哪些歷史？
#偉大的城市# 1中國(guó)黃酒的歷史是四千年！走進(jìn)博物館，首先會(huì)看到開(kāi)篇的介紹。在黃酒啤酒和葡萄酒這三種古老的酒類中，只有黃酒來(lái)自中國(guó)。據(jù)傳說(shuō)和史料記載，夏朝第五代國(guó)王少康也被稱為中國(guó)酒業(yè)鼻祖杜康。傳說(shuō)他小時(shí)候放牧的時(shí)候，忘了吃自己帶來(lái)的食物。過(guò)了一會(huì)兒，他發(fā)現(xiàn)剩菜已經(jīng)變味了，產(chǎn)出的果汁出乎意料的香甜可口。經(jīng)過(guò)反復(fù)研究和思考，他終于找到了自然發(fā)酵的原理，于是他刻意效仿，不斷改進(jìn)，最終形成了一套完整的釀造工藝。